“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的提升，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？为此，你可能需要看看“豆瓣手撕圆白菜”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：圆白菜1大盘，
辅料：：豆瓣酱1勺，蒜3瓣，油适量，盐适量，
豆瓣手撕圆白菜的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入蒜末进去翻炒；
3.再放入豆瓣酱进去煸炒香；
4.放入手撕圆白菜片进去翻炒；
5. 翻炒至圆白菜微微变色，最后加入少许盐调味盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士：
1.圆白菜手更易入味，先整片洗再手撕成片，这样营养不易流失； 2.豆瓣酱含有大量的盐分，最后要少加盐。
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手撕包菜(1)
食材明细：
圆白菜300克，大蒜(白皮)5克，大葱10克，植物油15克，盐3克，味精2克，鸡精2克，酱油5克，醋10克
手撕包菜的做法步骤：
1. 包菜手撕成大片过水备用；
2. 下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒；
3. 续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
风味手撕猪心
食材明细：
猪心一个，花椒，大料，香叶，盐，小葱，元葱，东古酱油，辣椒油，鸡精
风味手撕猪心的做法步骤：
1.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水
2.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
3.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
4.小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细
5.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。
素炒圆白菜
食材明细：
圆白菜300克，植物油30克，酱油10克，油皮5克，花椒1克，大葱3克
素炒圆白菜的做法步骤：
1. 将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
2. 将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
3. 放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
爆炒圆白菜(1)
食材明细：
圆白菜250克，辣椒(红、尖、干)10克，植物油15克，盐2克，花椒3克，鸡精1克，酱油5克
爆炒圆白菜的做法步骤：
1. 圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；
2. 干辣椒洗净，切段；
3. 锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要；
4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。
小贴士：
1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。2.如果想吃醋熘圆白菜，在山锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
清炒圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜1颗（500克左右），西红柿2颗（100克左右），鸡蛋1只，
辅料：：葱适量，酱油2汤匙，盐适量，糖半汤匙，
清炒圆白菜的做法步骤：
1.原料大合影
2.圆白菜切2指款左右的方块，西红柿切薄片，鸡蛋打撒。
3.油8成热，鸡蛋超撒。盛出备用。
4.炒鸡蛋剩下的底油加热到7成热，放入葱花爆香，放入圆白菜块，翻炒一分钟后放入酱油
5.圆白菜炒的有点蔫后，放入西红柿（圆白菜不要炒的太过哦，太软的影响营养和口感）
6.加入白糖、盐
7.勾薄芡粉，收汁后点上麻油
8.美味上桌，宝爸已经拿着筷子等了很久啦，嘿嘿。
小贴士：
1、此道菜糖和盐不要放的太少，因鸡蛋的缘故太少会觉得腥滴，亲耐滴们根据自己的口味尝试调整。
2、油热程度：7成热是把筷子放入油中起细碎的小泡升起；8成热是筷子放入很多很多的泡泡
3、芡粉水一定要稀一点，薄薄的勾上一层味道好。
干煸圆白菜
食材明细：
400克左右圆白菜一个，油约40克，蒜末少许，干辣椒适量，蚝油适量
干煸圆白菜的做法步骤：
圆白菜洗净，用手撕成小片。
起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后，倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用。
锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可。
小贴士：
煸炒时注意不要炒糊
加蚝油后就不用加盐了，口味重者除外。
就是好吃——手撕包菜
食材明细：
圆包菜大半个，干红辣椒一个，蒜片适量，姜片适量，花椒适量
就是好吃——手撕包菜的做法步骤：
1.将包菜洗净用手斯成大小均匀的片，姜和蒜切片，辣椒切段
2.先调好汁，两汤匙酱油一汤匙醋再加少量白糖
3.锅中放油烧热，加入辣椒段、姜片蒜片炒香
4.放入包菜进行翻炒3分钟左右（一定要大火快炒），加入调好的汁再炒一会加入盐就可以装盘了
富贵手撕鸡
食材明细：
用手撕鸡而吃，具有浓郁的原始风味。选用竹丝鸡，更有骨酥肉滑、入口甘香、肥而不腻、补而不燥的特色。分量：4～6位用
富贵手撕鸡的做法步骤：
材料
竹丝鸡1只(约840克)，芝麻(炒香)40克，八角1粒，干葱头(切粗粒)3粒，葱(切粗粒)2条，姜(切粗粒)40克，大头菜(切丝)80克，冬菇(蒸软后切丝)3只，荷叶(浸软)1张，锡纸1张，油纸1张，粗盐3千克，麻油少许。
调味料
盐1茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，沙姜粉1/2茶匙，玫瑰露酒1/2汤匙，麻油少许，炸熟蒜茸1汤匙。
制法
1、竹丝鸡去内脏后洗净，抹干水分。
2、把八角、干葱粒、葱粒、姜粒、大头菜丝和冬菇丝等材料，加入调味料拌匀，放入鸡肚内，用竹签封口。
3、粗盐放在砂煲上预热。分别在油纸和荷叶上涂抹生油，把鸡包好，再包上一层锡纸，埋藏于粗盐上，小火�40―60分钟后，取出鸡。
4、将鸡去骨、留肉，把肉撕成细片，将鸡肚内的杂料和芝麻一同拌匀，再淋上少许麻油，即成。
心得
1、竹丝鸡过了火候亦不会使肉质变得粗糙，与别的鸡种比较鸡肉嫩瘦。
2、可以用乳鸽、鸡和米鸭仔(即乳鸭)取代。
3、粗盐适宜先炒热再用，以盖过鸡面为准。
大厨小记
竹丝鸡以矮脚、短身、胸肉肥大、触手柔软、雄鸡冠尖顶、雌鸡冠平花为佳，尤以雌性竹丝鸡为上品。鸡脚趾有凸枕则是老鸡，适宜作煲炖。
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