中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别为你收集的“凉拌手撕圆白菜的做法”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
圆白菜半棵，盐，白糖，醋，蒜末，鸡精，香油，辣椒油，
凉拌手撕圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜洗净用手撕成小片状。
步骤2，烧开水焯一下，注意千万不要焯过头了，没有生菜味就可以了。
步骤3，捞出过凉水。
步骤4，撰干水分放入大碗中，加入所有调料拌匀即可。
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手撕包菜（手撕圆白菜）
推荐理由：
手撕包菜，简单快捷，上桌后整盘菜红绿相间，煞是好看。吃一口爽脆清甜，开胃醒脾，还有美白祛斑、预防感冒的作用哦!
材料：圆白菜1小颗、蒜2瓣、带肥猪肉20-50克、干辣椒3-4枚、食用油2匙、盐适量、生抽1匙
做法：
1、圆白菜逐层手撕成合适大小，细净，甩干水分或者充分沥干水分待用。
2、猪肉切片、蒜切片、干辣椒切段待用。
3、炒锅加少许油，下肉片反复煸炒，煸到肥肉中油完全析出，肉片酥脆金黄，下蒜片和干辣椒段煸香。
4、趁油热火大，下圆白菜，大火快炒，到圆白菜微变软时，下盐继续炒散。
5、炒到圆白菜体积变小，开始微微出水时，沿锅边下生抽快速呛炒，翻匀即刻出锅。
温馨小贴示：
1、手撕圆白菜是非常考验手快和火候的一道菜，最大的秘诀就是火大、油热、手快。所以整个过程一定要一气呵成。
2、用带肥猪肉煸炒，略带荤油炒出的圆白菜更香更好吃，但这也不是绝对，只要火候得当，即使不加肉炒出的圆白菜也一样好吃。
3、选一颗脆嫩的包菜做这道菜也是菜肴好吃的第一前提，挑选叶片薄而且嫩，杆部细的包菜口感好。叶片已经发绿，撕开有明显筋膜，杆部老而且粗的包菜用来炒这道菜也很难好吃。
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哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。
食物对的身体健康，具有不可替代的作用。然而，你可能不是很了解，食物除了提供营养外，还有很好的治疗作用，常吃可以防治疾病。下面，为你介绍7种有防治疾病作用，可以当药吃的食物。
1、豆类：预防乳腺癌
豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌，还能促进消化系统健康。
哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。
2、猕猴桃
猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能，能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。
3、樱桃
樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长，花青素则能减少痛风的发病几率。樱桃上市时可多买一些冷冻起来，营养依然能够百分之百保留。
4、菠菜
菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。
5、豆瓣菜
豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性，增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受致癌物影响。如果条件允许的话，可以每天吃，而且最好生吃。
6、胡萝卜
富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌，胡萝卜的营养素还能增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
7、洋葱
经常食用洋葱的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。
手撕圆白菜(1)
食材明细：
主料：：圆白菜1棵，
辅料：：姜片2个，辣椒丝10克，酱油1勺，花椒粉0.5匙，姜粉0.5匙，鸡精0.5匙，醋0.5勺，
手撕圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜剥去外面的干皮，冲洗一下就可以了。直接用手把圆白菜叶撕成小片（不要太小，小孩巴掌大小？）
2.切几片姜
3.锅中放油，油热后放入姜片，然后放入圆白菜和辣椒丝，开始翻炒，依次加入酱油、花椒粉、姜粉，少量多次加水，炒到圆白菜变软，加入醋、鸡精，根据口味调入盐，起锅即可。
培根手撕圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜适量，
辅料：：培根适量，
配料：：食用油适量，
培根手撕圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜剥开片，清水洗净后用手撕成小片。白菜炒后量会变少，所以要多准备一些。培根切成小片，他只是配角，所以要控制用量，切要切的比白菜片小，方便操作。
2.平底锅烧热，先把培根片放入，中火煸出油。培根上白色的部分变半透明就可以了。
3.加入手撕白菜片
4.翻炒至白菜片出水全熟，酌情加盐。我比较喜欢菜火大，所以多炒了一会儿。如果喜欢带点脆度的，要减少炒制时间。培根有咸度，盐要少放。实在没准就尝一下好了。
5.盛出装盘即可
小贴士：
这菜主要的味道来自于培根片。超市的培根片有好几种口味，注意选择自己喜欢的就可以啦~
手撕蚝油圆白菜的做法
材料：
圆白菜，油适量，葱丝适量，蚝油适量，
手撕蚝油圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜洗净撕成块放入沸水中焯熟，锅中放油加葱丝炝锅，加蚝油和圆白菜炒匀即可。
清香手撕圆白菜
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品
手撕圆白菜这样做，简单又好吃！下面由小编分享一下做法吧！
清香手撕圆白菜
原料：圆白菜1棵。
调料：干红辣椒6个，大蒜2瓣，料酒、米醋各15毫升，白砂糖、精盐各5克。
清香手撕圆白菜的做法
1、圆白菜用手掰开成大片。
2、然后放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干。
3、再用手撕成小片儿。
4、大蒜切成末。
5、锅烧热后倒入油，待油五成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味。
6、然后倒入圆白菜片儿，淋入料酒、米醋，调入白砂糖和精盐。
7、最后翻炒均匀后即可。
食材选购技巧
1、建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的圆白菜，会很新鲜的。
2、圆白菜的根部；大家知道蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。
豆瓣手撕圆白菜的做法
今天本来是想做糖醋包菜的，可洗菜时临时改变了主意，特别想吃那种辣辣滴，泛着红油的菜菜，于是拿出来郫县豆瓣酱来搭配炒它。这道很普通、很家常的菜，但要食材的处理很重要，注意圆白菜先摘下大片清洗干净后要用手撕成小块，这样不仅能减少营养流失，还易更入味。简单的快炒，2分钟就能上桌，再配上碗白米饭，吃货就是吃货，想吃什么时一刻都等不及啊。。。
材料：
圆白菜1大盘，豆瓣酱1勺，蒜3瓣，油盐适量，
豆瓣手撕圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，放入蒜末进去翻炒；
步骤3，再放入豆瓣酱进去煸炒香；
步骤4，放入手撕圆白菜片进去翻炒；
步骤5，翻炒至圆白菜微微变色，最后加入少许盐调味盛入盘中。
步骤6，端上桌了。
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