食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的香辣鸡丝圆白菜的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
炎炎夏日,人们时而都会没胃口。偶尔吃点辣的,的确很开胃。经过腌制的鸡丝爽口嫩滑,圆白菜清爽不腻,整到菜谱也非常低脂,很适合夏季食用
材料:
圆白菜半个,鸡胸脯肉1块,淀粉1勺,料酒1勺,白胡椒粉1勺,生抽1勺,干辣椒3个,葱花5克,蚝油1勺,盐适量,
香辣鸡丝圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸脯洗净切成细丝
步骤2,加入料酒,淀粉,白胡椒粉,生抽抓匀腌制15分钟
步骤3,圆白菜洗净切成丝。
步骤4,葱切葱花,辣椒切小段
步骤5,起锅热油,加入鸡丝滑炒至断生变色
步骤6,加入葱花,辣椒炒出香味
步骤7,加入圆白菜翻炒至断生
步骤8,最后加蚝油和盐调味翻炒均匀即可
步骤9,成品
步骤10,成品
97Msw.com相关知识
辣炒甘蓝(圆白菜)的做法
夏日暑热,难免不思饮食。太过寡淡和油腻都不好,这道素小炒鲜香又清爽,很适合炎炎夏日或者减肥的姑娘们~秘诀就是蚝油一招鲜啊哇哈哈~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
圆白菜一颗或半棵,大蒜一瓣,干辣椒适量,花椒三四粒,蚝油适量,盐适量,鸡精可放可不放,,
辣炒甘蓝(圆白菜)的做法的做法步骤:
步骤1,甘蓝切丝,蒜切片备用。
步骤2,油烧热,依次下入花椒、干辣椒、蒜片炒香。
步骤3,甘蓝下锅翻炒,加入适量蚝油、少量盐(因为蚝油本身就很咸了,口味淡的话也可以不放盐)继续翻炒,起锅前加入少量鸡精。(圆白菜很好熟,整个翻炒过程不到两分钟)
步骤4,出锅!哇哈哈~
香辣鸡丝
食材明细:
主料::鸡胸肉100g,
辅料::紫甘蓝适量,黄瓜适量,
配料::花椒适量,干辣椒适量,盐适量,鸡精适量,
香辣鸡丝的做法步骤:
1.材料图
2.锅里加水,放入生姜片和黄酒,少许盐,放入整块鸡胸煮熟(可以用筷子戳小洞来判断鸡肉是否熟了)
3.捞出鸡肉,装到保鲜袋里,用木槌子把鸡肉拍松,这样可以使鸡肉更松软
4.按纹路把鸡肉撕成条状
5.黄瓜切成细丝备用
6.紫甘蓝切成细丝,倒入煮开的热水里焯一下
7.马上捞起来过凉,注意要马上捞起来,时间长软掉就没有爽脆的口感了。如果喜欢生吃的也可以不用焯。
8.小碗里放入切碎的干辣椒,花椒,少许盐和鸡精,热油倒入小碗爆出香味
9.等油温凉后用漏勺捞出干辣椒和花椒
10.把油拌入以上材料里,美味的香辣鸡丝就做好了
拌香辣鸡丝的做法
鸡胸肉的热量比较低,采用少油的做法,不必担心热量的问题,夏季吃非常合适宜。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
鸡胸肉350克,黄瓜一根,胡萝卜1/2根,花椒5粒,葱适量,姜一片,生抽2汤匙,香醋一汤匙,白糖10克,鸡精适量,油辣子一汤匙,油一汤匙,
拌香辣鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,鸡胸肉化冻洗净,蔬菜洗净
步骤2,锅中放凉水,放入葱姜、少许的花椒,放入鸡胸肉,大火烧开,小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火,大约需要8-10分钟
步骤3,捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会;黄瓜、胡萝卜切丝待用
步骤4,把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里,搅拌均匀;凉透的鸡胸肉用手撕成丝,与黄瓜收在大碗里
步骤5,胡萝卜入沸水中焯水,水里放适量的盐、少许的油,捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上,浇上调好的料汁
步骤6,拌匀料汁,撒上葱花即可上桌
豉香圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜400g,
辅料::油适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,胡萝卜适量,青椒适量,葱适量,姜适量,
豉香圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
2.圆白菜切成丝
3.胡萝卜、青椒切成丝
4.起油锅,圆白菜入锅炒,炒至塌盛出
5.锅里加油烧热,葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒
6.青椒 入锅炒
7.加盐炒
8.关火,加蒸鱼豉油
9.圆白菜入锅炒
10.炒均匀即可出锅装盘
小贴士:
1、蒸鱼豉油入锅烧开,味道就变得不好,所以,要关火后再加。
2、此菜主要品蒸鱼豉油的味道,不宜添加多种调味品。
酱香圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜250g,
辅料::油适量,盐适量,甜面酱适量,生抽适量,白糖适量,葱适量,黑芝麻适量,姜适量,
酱香圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜洗干净用冷水浸泡分钟。
2.将圆白菜撕成小块儿。
3.用甜面酱、生抽、白糖、少许盐调成酱汁。
4.起油锅,葱姜入锅煸香,酱汁入锅炒。
5.酱汁炒香后圆白菜入锅炒。
6.圆白菜均匀裹上酱汁关火出锅,撒些黑芝麻即可享用。
小贴士:
面酱、生抽都有盐的成分,因此调酱汁时要少加盐。
圆白菜的做法
原料:圆白菜1颗(约500克)干红辣椒6根大蒜2瓣
调料:料酒1汤匙(15ml)米醋1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)
做法: 1)圆白菜用手掰开成大片,放入沸水中焯烫变软捞出,入冷水过凉后沥干,再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。
2)锅烧热后倒入油,待油5成热时放入干红辣椒和蒜末,煸出香味后倒入圆白菜片儿,淋入料酒,米醋,调入白糖和盐,翻炒均匀后即可。
超级罗嗦:
**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块,尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来,要比用到刀切的好吃。在炒大白菜,小油菜等绿叶菜时,都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜,就算了哈,就目前的技术手段,手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。 **圆白菜在这里季节,1斤1块5左右,很便宜,而且容易保存,放在保鲜袋里仍冰箱冷藏,至少能存半个月。它和土豆,胡萝卜一样,都是可保存时间比较长的蔬菜。
香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺的做法
忙活了好一阵,待煮完后,的确惊着我了。当即傻眼,这是为什么呢(请用小沈阳的语气来读)?颜色变的无影无踪啦。以前用胡萝卜,菠菜做的五彩饺子没有遇到过这个情况。无奈,思来想去估计是苋菜煮过后颜色被煮掉一些,不那么浓了。加热过久就出现了越煮越没色的现象,也怪神奇的呐。得嘞,没色就没色吧,咱还有新口味的馅儿呐。这次是第一次尝试香辣味的馅,隆重推荐哈。尤其放了豆豉酱,味就更香啦。吃的时候辣酥酥的馅,配上没味的饺子皮,中和了馅的辣味和咸味。就好比吃一口菜就一口饭一样,别提多香啦。
材料:
肉馅100克,圆白菜1个,胡萝卜1根,豆豉酱1汤匙,中筋面粉300克,苋菜汁180克,苋菜1捆,辣椒酱1茶匙,生抽1汤匙,盐2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,鸡汁1茶匙,香油(分别放入肉馅和调好的菜馅中)2茶匙,,
香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅打散,放入白胡椒粉,盐,生抽,鸡汁搅拌均匀后,加入香油。
步骤2,搅拌均匀的肉馅,分次加入少量清水,边放边顺着一个方向搅拌上劲,搅打至粘稠。
步骤3,圆白菜用水焯一下沥干。
步骤4,把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分,切碎后再挤掉多余的汤汁放入肉馅的碗中。
步骤5,胡萝卜洗净去皮擦成丝,如果觉得擦得丝有点整,可以用刀在剁几下。一起放到肉馅的碗中。
步骤6,加入适量的盐调味,放入豆豉酱和辣椒酱一起拌匀,最后加入少许香油拌匀即可。
步骤7,苋菜买回来后清洗干净。
步骤8,放入锅中焯一下水。
步骤9,然后取出,放在一个大碗中,加入少量的清水,浸泡苋菜。浸泡约10分钟后,挤出苋菜中多余的水份,取汁完毕。
步骤10,面粉中慢慢倒入苋菜汁,边到边搅拌。
步骤11,揉成面团后,倒扣面盆,静止松弛15分钟,此时去拌馅
步骤12,揉好的面团,从中间掏空,先用手把面团捋的进来粗细一样。
步骤13,然后揪断,放在台面上揉匀切剂子。
步骤14,切好的剂子撒上薄面,避免互相粘连。
步骤15,擀好饺子皮,填入菜馅。
步骤16,包成饺子后备用。
步骤17,锅中加入足量的清水,烧开后,放入饺子。
步骤18,开锅后转中小火,打上2次凉水,再开锅即可捞出。
【香辣凉拌鸡丝】
食材明细:
主料::鸡胸脯肉一块,
辅料::葱适量,姜适量,花生适量,香菜适量,蒜沫适量,
配料::红油适量,盐适量,白糖适量,香油适量,鸡精适量,麻油适量,醋适量,酱油适量,
【香辣凉拌鸡丝】的做法步骤:
1.锅里放入葱姜,鸡胸脯肉洗净备用
2.将鸡胸脯肉入锅,煮大概10分钟左右,煮熟后捞出~
3.将煮好的鸡胸脯肉捞出,用刀背锤松以后,撕成鸡肉丝~码上香菜
4.姜丝和蒜泥压碎,花生也碾碎,最好放油锅里炸一下,更脆更香,然后摆放到鸡丝上
5.将醋、酱油、香油、辣椒红油、白糖、盐、芝麻油搅拌均匀,淋到鸡丝上就大功告成啦~
6.美味的凉拌鸡丝就可以开吃啦~很诱人吧
小贴士:
煮鸡肉的时候,适当放些料酒,可以去腥呢~~
喜欢《香辣鸡丝圆白菜的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了圆白菜专题,希望您能喜欢!