中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编陆续为大家整理了清香手撕圆白菜,欢迎你参考,希望对你有所助益!
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。圆白菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品
手撕圆白菜这样做,简单又好吃!下面由小编分享一下做法吧!
清香手撕圆白菜
原料:圆白菜1棵。
调料:干红辣椒6个,大蒜2瓣,料酒、米醋各15毫升,白砂糖、精盐各5克。
清香手撕圆白菜的做法
1、圆白菜用手掰开成大片。
2、然后放入沸水中焯烫变软捞出,入冷水过凉后沥干。
3、再用手撕成小片儿。
4、大蒜切成末。
5、锅烧热后倒入油,待油五成热时放入干红辣椒和蒜末,煸出香味。
6、然后倒入圆白菜片儿,淋入料酒、米醋,调入白砂糖和精盐。
7、最后翻炒均匀后即可。
食材选购技巧
1、建议大家挑选的时候,挑选鲜绿色的圆白菜,会很新鲜的。
2、圆白菜的根部;大家知道蔬菜的生长靠的是根,而采栽也从根部开始的。
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手撕圆白菜(1)
食材明细:
主料::圆白菜1棵,
辅料::姜片2个,辣椒丝10克,酱油1勺,花椒粉0.5匙,姜粉0.5匙,鸡精0.5匙,醋0.5勺,
手撕圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜剥去外面的干皮,冲洗一下就可以了。直接用手把圆白菜叶撕成小片(不要太小,小孩巴掌大小?)
2.切几片姜
3.锅中放油,油热后放入姜片,然后放入圆白菜和辣椒丝,开始翻炒,依次加入酱油、花椒粉、姜粉,少量多次加水,炒到圆白菜变软,加入醋、鸡精,根据口味调入盐,起锅即可。
培根手撕圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜适量,
辅料::培根适量,
配料::食用油适量,
培根手撕圆白菜的做法步骤:
1.圆白菜剥开片,清水洗净后用手撕成小片。白菜炒后量会变少,所以要多准备一些。培根切成小片,他只是配角,所以要控制用量,切要切的比白菜片小,方便操作。
2.平底锅烧热,先把培根片放入,中火煸出油。培根上白色的部分变半透明就可以了。
3.加入手撕白菜片
4.翻炒至白菜片出水全熟,酌情加盐。我比较喜欢菜火大,所以多炒了一会儿。如果喜欢带点脆度的,要减少炒制时间。培根有咸度,盐要少放。实在没准就尝一下好了。
5.盛出装盘即可
小贴士:
这菜主要的味道来自于培根片。超市的培根片有好几种口味,注意选择自己喜欢的就可以啦~
手撕圆白菜的做法
参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
圆白菜1个,花椒8-10粒,干辣椒2个,盐适量,糖1茶匙,鸡粉1/2茶匙,
手撕圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜剥开洗净,撕成小片,红辣椒洗净切小段;
步骤2,锅内放水烧开,放入圆白菜焯烫一下,马上捞出过凉水,沥干水分备用;
步骤3,锅内放油,烧热后放入花椒爆香;
步骤4,放入红辣椒和圆白菜,翻炒片刻加入糖1茶匙、盐适量翻炒均匀即可。
凉拌手撕圆白菜的做法
材料:
圆白菜半棵,盐,白糖,醋,蒜末,鸡精,香油,辣椒油,
凉拌手撕圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜洗净用手撕成小片状。
步骤2,烧开水焯一下,注意千万不要焯过头了,没有生菜味就可以了。
步骤3,捞出过凉水。
步骤4,撰干水分放入大碗中,加入所有调料拌匀即可。
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