俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?小编现在推荐你阅读一下狗肚鱼咸菜汤,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::狗肚鱼适量,咸菜头适量,豆腐适量,
辅料::姜少许,辣椒少许,
配料::盐适量,
狗肚鱼咸菜汤的做法步骤:
1.准备材料洗净。1.把鱼的头去掉。2.把咸菜头切片。3.豆腐切块。
2.用汤锅放适量的水然后烧开放辣椒。这个汤本来是不放辣椒的可是我想吃就放了。
3.水开了就把姜片鱼和豆腐咸菜全放进去把水煮开就好,这鱼肉因为很嫩所以煮一下就熟了。因为咸菜很咸的缘故所以尝一下味道适量的加点盐。
4.最后上桌。
小贴士:
1.狗肚鱼的头不要因为没有肉而且它的牙齿很锋利宰的时候小心手。
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豌豆咸菜汤
食材明细:
主料::豌豆适量,咸菜适量,蒜泥适量,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
豌豆咸菜汤的做法步骤:
4.再煮一会儿汤水烧开后就放生抽,盐和少许鸡精。把他们搅匀就可以装入汤碗。
肚肉熬咸菜
食材明细:
主料::五花肉1斤,咸菜半斤,
辅料::姜小块,
肚肉熬咸菜的做法步骤:
1.五花肉买回来清洗,冷水下锅煮两三分钟去血水,再清洗
2.五花肉切小块,摆在瓦煲底部
3.姜切丝,洒在五花肉上面
4.清洗潮汕咸菜
5.咸菜切粗条
6.洒在姜丝上面
7.加入适量清水,刚沫过咸菜
8.大火烧开转小火,煲25分钟
9.煲到差不多好的时候,搅拌一下,大火焖三四分钟就好了
10.成品
开洋咸菜汤面
食材明细:
主料::面条100克,咸菜90克,开洋30克,
辅料::盐适量,味精适量,
开洋咸菜汤面的做法步骤:
1.食材:面条、咸菜(已清洗切碎)、开洋(已泡)
2.烧锅倒油烧热,下入切碎咸菜和泡好的开洋翻炒翻炒。
3.接着,合入面条,加适量的清水煮开煮上2——3分钟。
4.然后,加适量的盐。
5.调味翻匀,即成。
粉皮榨菜咸菜汤
食材明细:
主料::粉皮一袋,
辅料::榨菜一袋,咸菜适量,
配料::葱适量,猪油适量,
粉皮榨菜咸菜汤的做法步骤:
1.一袋粉皮。
2.一袋榨菜。
3.葱。
4.猪油。(提香)
5.把粉皮放入温水中浸泡,使其分散,成条。(切记不可用热水,为了避免变烂,不能入口)
6.事先将粉皮撩出其他碗中,放入锅中烧开水中,1分钟左右后方榨菜和咸菜,添猪油提香。(已经无需放盐因为榨菜和咸菜带有盐分)(烧汤时,时间短,因为事先应用温水热过,已半熟)
7.稍搅拌,即可出锅。
8.出锅啦!撒上葱花!
9.小碗先尝鲜,开动啦!
回锅狗杠鱼
食材明细:
主料::狗杠鱼500g,
辅料::葱10g,姜5g,蒜10g,面粉适量,醋30ml,酱油10ml,花生油适量,
回锅狗杠鱼的做法步骤:
1.狗杠鱼去除内脏洗净。
2.狗杠鱼粘上干面粉。
3.入煎锅中煎至金黄色。
4.盛盘备用。
5.葱姜切丝,蒜切片。
6.把切好的葱姜蒜撒在煎好的鱼上面。
7.分别倒上酱油和醋。
8.放入蒸锅中。
9.旺火蒸10分钟,关火。
10.一道美味的狗杠鱼就做好了。
小贴士:
不要放味精。
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