食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编经过搜集和处理,为你提供狗大骨炖豆腐,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::狗大骨半斤,豆腐一斤,
辅料::老汤适量,
狗大骨炖豆腐的做法步骤:
1.熟狗大骨半斤,豆腐一斤。
2.将狗大骨放入锅中,加老汤,少许清水,慢慢熬炖,大约15分钟左右,放入豆腐。
3.慢火熬20分钟即可出锅。如果时间允许时间更长一些味道更佳。
小贴士:
如果想吃正宗的狗大骨炖豆腐还是建议你来宏武饭店。
97Msw.com相关知识
大骨炖冬瓜
猪骨含有钙、磷、铁等元素,蛋白质与产生的热量也高于猪肉,脊髓骨更含有高养份,营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳,且带着瘦肉,增加汤的肉味。
材料:
主料:猪大骨头适量,冬瓜适量,
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,桂皮适量,食盐适量,生抽适量,,
大骨炖冬瓜的做法步骤:
1. 猪大骨清水浸泡几个小时,中间换水
2. 所有调料(除盐生抽桂皮)用纱布包好。葱切小段
3. 砂锅放足量水,放入调料包
4. 放入排骨
5. 大火烧开,撇去浮沫,放入桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味,转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽
6. 冬瓜去皮瓤,切块
7. 放入冬瓜继续20分钟
8. 炖好根据个人口味加盐调味
大白菜豆腐炖大骨
食材明细:
主料::猪大骨1个,油豆腐4个,干贝10个,大白菜1块,
辅料::红萝卜1段,桂皮1块,八角1个,豆角8个,冰糖3个,姜1块,枸杞1勺,大蒜1/2个,盐2勺,
大白菜豆腐炖大骨的做法步骤:
1.大骨洗净,高压锅入水
2.锅内加醋一小盖,带出钙质,汤也更鲜美
3.然后放入姜、大蒜、胡萝卜。盖高压锅,大火10分钟,转小火25分钟
4.准备辅料
5.开锅后加大白菜、油豆腐、枸杞、八角和桂皮
6.搅拌
7.盖盖子炖10分钟
8.加入3块小冰糖
9.烧好放豆角,烧煮即可
10.上桌啦
11.蛮诱人的
12.开吃啦!
加味萝卜炖大骨
食材明细:
主料::猪大骨2条,白萝卜1个,当归1段,干贝25个,
辅料::红枣7个,枸杞1勺,生姜1段,清水3000ml,糖2汤匙,蚝油1勺,盐2汤匙,白醋1汤匙,
加味萝卜炖大骨的做法步骤:
1.大骨绰水,萝卜切丁
2.将所有料倒入高压锅
3.加入少许白醋,保留大骨钙质。盖上高压锅大火20分钟后转小火15分钟
4.开锅后继续加热,加盐,糖调味
5.最后再加入蚝油
6.OK啦啦啦
大骨棒炖酸菜
食材明细:
主料::棒骨1个,酸菜1袋,
辅料::葱适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,白醋适量,十三香适量,鸡精适量,八角适量,蒜适量,
大骨棒炖酸菜的做法步骤:
1.准备凉快棒骨,凉水下锅,放料酒,煮出血沫,换清水煮大概30分钟左右,老汤留做备用
2.葱切断,蒜拍扁,一个八角备用
3.酸菜用凉水洗两遍,攥干水分
4.锅中加油烧开,放入葱段,蒜瓣,八角
5.加适量的白糖,十三香,生抽,老抽调色炒出香味
6.加入棒骨,翻炒上色,加入适量煮棒骨的老汤,清水,炖15分钟
7.加入酸菜,加入适量的盐,白醋,鸡精,调味,再炖 10分钟就可以了
8.出锅后撒点葱花,即可。
小贴士:
记住棒骨的老汤可以留着,炒菜都可以用的,酸菜不喜欢吃硬的可以,提前放锅里跟骨头一起炖。
宏武饭店——狗肋炖豆腐
食材明细:
主料::狗肋适量,豆腐适量,
辅料::盐适量,香菜适量,味精适量,红辣椒适量,青辣椒适量,八角适量,麻椒适量,麻油适量,
宏武饭店——狗肋炖豆腐的做法步骤:
1.狗肋炖豆腐
2.狗肋500克,豆腐1000克,红辣椒50克,青辣椒300克。
3.材料备好后,爆炒红辣椒,然后加青辣椒,八角,麻椒,盐,味精,放入狗肋炖20分钟左右,加入豆腐,15分钟左右,出锅,
4.加点麻油,香菜!味道顶呱呱!
小贴士:
文火炖。
酱大骨炖粉条
食材明细:
主料::排骨750g,粉条100g,
辅料::油适量,盐适量,黄豆酱适量,番茄酱适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,胡椒粉适量,葱适量,大料适量,姜适量,
酱大骨炖粉条的做法步骤:
1.排骨洗干净用冷水机票30分钟.
2.粉条用冷水浸泡30分钟。
3.排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。
4.起油锅,大料入锅炸香后葱姜入锅煸香,加黄豆酱炒。
5.加番茄酱炒。
6.排骨入锅炒。
7.加蚝油炒。
8.加生抽炒。
9.加料酒炒,炒均匀加适量水,盖上锅盖炖。
10.炖至排骨7、8分熟,加盐。
11.粉条入锅同炖。
12.炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。
小贴士:
为节省时间,可以将排骨倒在压力锅里炖至7、8分熟时再倒入炒锅加粉条炖制。
食材大全《狗大骨炖豆腐》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炖豆腐专题,希望您能喜欢!