食材明细:
大棒骨1根,白萝卜1根,姜片适量,盐适量,胡椒适量,小葱适量,大葱适量
大骨萝卜汤的做法步骤:
第1步将泡过的大骨,放入高压锅中,锅中放入适量的冷水;大火烧开, 撇去浮沫;
第2步加入姜片和大葱段, 再加入少量的白醋;盖上锅盖,大火烧开气压阀响过后再为小火, 十五分钟关火;
第3步将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中, 加入准备好的高汤与大骨;大火烧开后加盖转为小火, 煮上二十分钟;
第4步加入盐,胡椒等调味料;搅拌均匀后, 再上面撒些小葱花。
小贴士:
1. 将大骨提前用冷水泡出部分血水, 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜,再煮时水开后撇去剩余的血沫;2. 用高压锅先压骨头比较省事省时间,冷水下锅,加入姜片和大葱段去腥,再滴入些白醋(加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中),压上十五分钟后关火,高汤就制作好了;3. 高汤做好后,随意添加里面的内容,我今天是用到的白萝卜,再一起炖上二十分钟就行,加入盐等调味后再撒上些小葱。
食材明细:
主料::猪腿骨2根,
辅料::萝卜500g,山楂3个,
配料::葱适量,姜适量,料酒20毫升,盐适量,胡椒粉适量,
山楂萝卜大骨汤的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.猪骨冲洗10分钟。
3.然后开水焯烫备用。
4.萝卜去皮切块,葱姜切好。
5.把所有的食材放入内胆锅中。
6.加入适量的清水(漫过食材为好)。
7.加入料酒。
8.把内胆锅放入电压锅中。
9.关上上面的开关阀选择营养炖。
10.当所有程序完毕,会有滴声提示,然后就回进入保温状态,这个时候可打开盖子加入盐,胡椒粉调味。
11.食材拌均匀即可食用。
小贴士:
猪腿骨用清水冲洗10分钟,洗去血水再焯烫,这样煲汤汤汁清透无异味。
电压锅非常方便,一切程序都是自动的,只要把食材放入选择功能后,你就可以安心去做别的事情,不用再操心,时间一到就可享受香香的美味了。
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