大骨萝卜汤
哥在工作时从高处摔了下来, 造成了骨裂, 被送到医院, 打上了石膏, 说是要在家休息一个月。 电话通知老妈时, 老人非常担心, 说要去照顾, 至少能帮他做饭。
食材配方
主料:
大骨棒
白萝卜
胡椒
盐
姜
大葱
小葱
做法 共8个步骤
1.将泡过的大骨, 放入高压锅中, 锅中放入适量的冷水;
2.大火烧开, 撇去浮沫;
3.加入姜片和大葱段, 再加入少量的白醋;
4.盖上锅盖, 大火烧开气压阀响过后再为小火, 十五分钟关火;
5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中, 加入准备好的高汤与大骨;
6.大火烧开后加盖转为小火, 煮上二十分钟;
7.加入盐, 胡椒等调味料;
8.搅拌均匀后, 再上面撒些小葱花。
从小就听着长辈们说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,现在也这样告诉我的孩子;尽管他并不是喜欢吃萝卜,特别是萝卜那种特有的辣味,但是炖汤他还是乐意接受的,所以我会时常用萝卜与排骨、羊肉等一起炖汤,可起清火、保湿、通气、解毒之功效。萝卜具有的防病、治病功效。萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效,且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成,还可预防高血压和冠心病。羊肉和白萝卜是绝配,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味,还可以吸附一部分羊肉当中的脂肪,两者一起原汁原味、鲜美可口,相得益彰~~~
材料:
羊骨250克,白萝卜320克,生姜4片,葱叶适量,料酒适量,食盐3小勺,味精1/2小勺,,
羊骨萝卜汤盛年锦食·忆年味的做法的做法步骤:
步骤1,准备好羊骨和萝卜
步骤2,将羊骨冷水入锅焯沸泡一会儿洗净
步骤3,重新与葱姜、冷水一起入锅加盖大火
步骤4,滚开后滴少适量料酒解膻腥味,转小火继续
步骤5,白萝卜去皮冼净切滚刀块
步骤6,待羊骨炖的8成熟时倒入白萝卜加盖大火
步骤7,滚开后转小火,待萝卜全部浮起后调入食盐
步骤8,撒入味精搅匀关火
步骤9,上桌开吃吧
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