“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“胡萝卜玉米大骨汤的做法”,供你参考,希望能够帮助到大家。
胡萝卜玉米大骨汤的做法
主料:大骨5条、胡萝卜2根、玉米1个
配料:精盐2克、姜1块
胡萝卜玉米大骨汤的做法步骤:
1.大骨我选用的是中间的部分,没有什么肉,里面装的都是骨髓
2.用清水先泡一个小时,有时间可以泡长一点时间,中途换了三次清水
3.泡好的骨头反复清洗之后放入煲汤锅,拍两块姜进去,注入需等量的清水
4.开始煲汤,选择了接近两个小时,这个时候处理胡萝卜和玉米,玉米切条,胡萝卜削皮切滚刀块,都洗净待用
5.汤煲了一个小时的时候就开始发白了,加入玉米
6.过半小时再接着加入胡萝卜,煲半个小时即可
7.起锅前加盐调味,装一碗出来非常清甜的味道
8.尝尝
胡萝卜玉米大骨汤的做法小贴士:
1、炖骨头汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
2、在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水分很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
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萝卜大骨汤
食材明细:
主料:猪骨头适量
辅料:白萝卜适量,盐适量
萝卜大骨汤的做法步骤:
1,白萝卜削皮,骨头洗净
2,白萝卜切块
3,放入电饭煲,加清水,按煲汤键
4,2小时后
5,加葱枸杞子盐调味即可
6,热乎乎的骨头汤
大骨山药胡萝卜汤怎么做好吃 大骨山药胡萝卜汤
大骨山药胡萝卜汤
很久没有煲汤,碰巧和老公逛超市他看见一些骨头,就想着要我煲汤给他喝。当然这个要求我不能拒绝呀。 这个汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。 山药含淀粉质
食材配方
主料:
骨头
300g山药
150g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量白醋
适量陈皮
适量姜
1块
做法 共10个步骤
1.准备材料大骨、山药、胡萝卜、姜、陈皮
2.坐锅起火,放适量的水
3.把洗干净的大骨放进用大火烧开,煮5分钟出尽血水,关火,把大骨捞出洗净。
4.姜洗干净切片,陈皮洗干净切片待用
5.把焯水的大骨、姜、陈皮放进电压锅放适量水,滴几滴白醋
6.盖好锅盖,按下煲汤键等待40分钟即可
7.在煲大骨期间把胡萝卜洗干净切滚刀块,山药去皮洗干净切块备用
8.把煲好的大骨汤倒出来放进
9.放入山药
10.倒入胡萝卜小火慢炖1个小时,最后放适量的油盐调味即可。
冬瓜玉米大骨汤
食材明细:
主料:小冬瓜半个,熟玉米1穗,猪尾骨700克,香菇5个,大枣5个,胡萝卜1根,葱1根,姜1块
辅料:炖肉料包1个,盐少许
冬瓜玉米大骨汤的做法步骤:
1,小冬瓜半个,玉米1穗,猪尾骨700克,香菇5个,大枣5个,胡萝卜1根,葱1根,姜1块。
2,猪尾骨清水泡去血水,凉水下锅煮开锅涮干净备用。
3,涮干净的猪尾骨,放电压力锅中加上葱姜炖肉料(装入茶包)再加2000mI热水。
4,设定快速肉19分钟。
5,冬瓜去皮,去瓤,切块。
6,玉米切块。
7,胡萝卜切块,香菇撕块,大枣去核门上切点葱花。
8,准备好所有食材。
9,大骨汤煮好了,捞出料包倒入平底锅。
10,把玉米,胡萝卜,香菇,大枣加入大骨汤。
11,大约炖了10分钟,胡萝卜软烂了下冬瓜。
12,冬瓜煮到透明,加点盐,撒上葱花就可以关火了。
13,冬瓜玉米大骨汤。
桑叶胡萝卜玉米猪骨汤怎么做好吃 2020桑叶胡萝卜玉米猪骨汤的做法大全
桑叶胡萝卜玉米猪骨汤
桑叶味道可口,无副作用,我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料,借以长葆青春。在广东,每当家中有人感冒或者“上火”了,家里人并不急着去吃药,而是在市场买把嫩桑叶来
食材配方
主料:
猪骨
450g桑叶
100g胡萝卜
150g马蹄
100g玉米
300g辅料:
姜
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.锅里烧水,将猪骨飞水。
2.猪骨捞起后冲净浮沫;玉米、胡萝卜切块。
3.将以上材料连同姜,桑叶一起放入煲内,大火烧开后转小火煲1小时。
4.喝时加盐调味即可。
大骨萝卜汤
食材明细:
大棒骨1根,白萝卜1根,姜片适量,盐适量,胡椒适量,小葱适量,大葱适量
大骨萝卜汤的做法步骤:
第1步将泡过的大骨,放入高压锅中,锅中放入适量的冷水;大火烧开, 撇去浮沫;
第2步加入姜片和大葱段, 再加入少量的白醋;盖上锅盖,大火烧开气压阀响过后再为小火, 十五分钟关火;
第3步将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中, 加入准备好的高汤与大骨;大火烧开后加盖转为小火, 煮上二十分钟;
第4步加入盐,胡椒等调味料;搅拌均匀后, 再上面撒些小葱花。
小贴士:
1. 将大骨提前用冷水泡出部分血水, 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜,再煮时水开后撇去剩余的血沫;2. 用高压锅先压骨头比较省事省时间,冷水下锅,加入姜片和大葱段去腥,再滴入些白醋(加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中),压上十五分钟后关火,高汤就制作好了;3. 高汤做好后,随意添加里面的内容,我今天是用到的白萝卜,再一起炖上二十分钟就行,加入盐等调味后再撒上些小葱。
豆腐萝卜大骨汤
食材明细:
斩开的棒骨1根,白萝卜1根,北豆腐1盒,红枣5粒,火腿4片,姜1块,葱1节,枸杞1小撮,八角2粒,黄酒1/3小碗,盐适量
豆腐萝卜大骨汤的做法步骤:
1.砂锅内放一小半水先小火烧热。
2.棒骨洗净,放另一个锅内,煮至出血沫关火。把棒骨捞出,移至水 已烧热的砂锅里,放入红枣、火腿片、姜片、葱、枸杞、八角、 黄酒,中火炖1.5小时。
3.萝卜去皮切大块、北豆腐切大块,放进锅内再煮半小时,按自己口 味加盐即可。
小贴士:
1、骨头在煮出血水后,不要拿冷水冲,这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固,如果再用冷水煮,肉里面的蛋白质就不容易炖出来了,影响汤的鲜美,而且不太容易达到脱骨的程度,吃起来口感差些。所以要事先准备好热水煮骨头。 2、为了尽可能保存营养成份,我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。 3、因为红枣和枸札都已煮化,所以汤色发红。如果不喜欢,可以不加。
山药玉米红枣大骨汤的做法
外卖越吃越冷,只有家里的饭菜才越吃越暖!做一碗山药玉米红枣大骨汤,给自己和家人暖暖胃吧!山药红枣玉米都是健脾养胃食材,大枣补血(相信我,放枣汤不会甜,补铁的同时更鲜美!)大棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。
材料:
大棒骨半根(330g),葱三段,姜三片,盐3g,山药100g,玉米一根,红枣6颗,清水1500g,
山药玉米红枣大骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,我用的半根大骨,肉有些多,我和闺女两个人喝足够了,用凉水冲洗后放入盛有凉水的盆里泡两个小时血水,中间换两次水!(必须凉水呀)
步骤2,泡好后用盐搓洗一下,然后用淘米水泡十分钟后冲干净,强迫症没有办法,这下肯定能把肉上粘的脏东西去除了!
步骤3,没有焯水,感觉洗净了直接炖汤更浓郁,三片姜,三段葱,洗好的大骨放入盛有1500g冷水的砂锅里,大火烧开!大骨多的话要适当加水,如果后期发现水少,一定要补加开水!
步骤4,水开后撇去浮沫,转小火(煤气灶的里边的最小圈的火),盖盖子炖一小时四十分钟,期间去准备其他食材!
步骤5,山药100g去皮切滚刀块,一根玉米切段,六颗红枣洗净!(真的很抱歉,闺女非要抱抱,最后加食材的图片没有拍成)一小时四十分钟后放入玉米和六颗红枣,煮20分钟放入山药,继续煮20分钟(不喜欢山药软烂的可以减少时间到十分钟)最后放3克盐(根据个人口味调整),鲜美的大骨汤完成!
步骤6,味道真的超级棒,除了盐没有加任何调味品,闺女喝汤吃肉吃配菜!期待长肉肉!
玉米胡萝卜淮山粉葛猪骨汤
食材明细:
大小适中的胡萝卜2根,大小适中的甜玉米2根,鲜淮山250克,粉葛250克,猪骨500克(4~5个人量)
玉米胡萝卜淮山粉葛猪骨汤的做法步骤:
第1步甜玉米去衣切块,红萝卜、淮山和粉葛去皮切块;猪骨洗净斩件,放开水里焯出泡沫捞起
第2步砂煲里放适量清水煮开,全部材料放进去煲沸后转小火煲2个小时即可。
玉米萝卜筒骨汤
食材明细:
五彩玉米白萝卜筒骨
玉米萝卜筒骨汤的做法步骤:
1.1.将筒骨事先焯水,玉米切段,白萝卜切块
2.2.筒骨和玉米放入煲锅中煲1小时左右,再加入白萝卜煲半个小时3.吃时再加入盐,鸡精即可
玉米胡萝卜猪蹄汤
食材明细:
猪蹄适量,玉米适量,胡萝卜适量,新鲜莲子适量,生姜适量
玉米胡萝卜猪蹄汤的做法步骤:
第1步猪蹄洗净剁大块淖掉血水玉米去皮洗净,剁小段,胡萝卜去皮切块,莲子去皮去芯,生姜去皮切片
第2步将所有材料放电砂锅里,加足水,两个小时之后就有汤喝啦!
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