中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“胡萝卜大骨汤”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：腿骨适量，胡萝卜2根，杏鲍菇1根，
辅料：：姜片适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量，香油适量，小米椒适量，
胡萝卜大骨汤的做法步骤：
1.腿骨适量，清水洗去血水。
2.凉水入锅，煮沸。
3.水开再煮10分钟，把血水充分煮出。捞出，温水洗两遍，洗去血沫。
4.锅内另烧水，洗净的腿骨放入，适量姜片，大火煮开。中火炖一个小时。
5.胡萝卜和杏鲍菇洗净。
6.胡萝卜切滚刀块。
7.杏鲍菇切厚片。
8.炖了一个小时的腿骨汤，少了很多，所以，水一定根据腿骨的多少适量多放。
9.胡萝卜和杏鲍菇放入，中小火炖二十分钟。
10.炖好的腿骨汤。
11.小米椒和香菜。适量盐，胡椒粉，香油，调味。
12.成品。
13.成品。
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玉米胡萝卜大骨汤
食材明细：
主料：：大骨适量，胡萝卜两根，玉米一根，生姜适量，
辅料：：盐适量，白醋几滴，
玉米胡萝卜大骨汤的做法步骤：
1.猪骨放入开水中焯去血水
2.胡萝卜和玉米切小段，生姜切块
3.高压锅中加适量水，放入焯过的猪骨、生姜，倒入几滴白醋，再把胡萝卜和玉米放进去，盖上盖子，大火烧到高压锅上汽后转小火煲
4.小火煲一个半小时左右关火，开盖后调入适量盐，就很美味了，开始喝吧。
胡萝卜玉米莲藕大骨汤
食材明细：
主料：：大骨适量，胡萝卜一根，玉米一根，莲藕一节，
辅料：：姜片4-5片，
配料：：醋几滴，盐适量，味精适量，
胡萝卜玉米莲藕大骨汤的做法步骤：
1.高压锅，下入冷水
2.放入洗干净的大骨（大骨先洗一下，用水冲一会，再洗净沥干）
3.放入姜片，醋。大火烧开
4.胡萝卜切滚刀块
5.玉米切块
6.莲藕削皮，切片
7.大火煮开放入大骨姜片，几滴醋。将泡沫去除
8.再放入其他材料，大火烧一会
9.高压锅盖盖焖烧后，再打开，大火烧一会。汤水会更浓郁些。最后放入盐，味精。
10.成品
11.成品。
小贴士：
1：一般我是用汤锅，将大骨姜片，大火烧滚后，转入炖锅中加入其他材料慢炖三四个小时，这次用高压锅是为了图省时间，结果高压锅密封性不好，漏水，结果就变成这样。正常是大火烧开，直接盖盖焖煮就可以。
2：加醋，是为了分解出大骨里的钙。
3：一般是煮好汤后，再放入盐，味精。这样肉才不会很硬，不好吃。但是我发现不知道是我方法不对，还是怎么样，汤好后再加盐，味精，肉也不入味。这个还要再研究下。
大骨玉米胡萝卜汤
食材明细：
主料：：大骨500g，玉米一根，胡萝卜一根，
辅料：：姜片适量，盐适量，
大骨玉米胡萝卜汤的做法步骤：
1.大骨头，玉米，胡萝卜切段，姜一块切片。这些材料一起放入砂锅里炖，砂锅炖汤，味道鲜美。
2.大骨头，玉米，胡萝卜姜放入砂锅中，我是焯过的骨头，直接放热水煮。炖大概一个小时，快出锅的时候再放盐，太早放盐会导致蛋白质凝固，不易溶解，也会导致汤色发暗，浓度不够，所以最好是在快要出锅的时候加盐是最好的做法。这是煮好的骨头汤。
3.再来张满满一碗的大骨汤。看着就有食欲。我煮的时候没有放油。这是煮出来的一层薄薄的油。
小贴士：
作料越少，材料原有的味道越鲜美。这个汤在我家是上桌最多的一个汤。味道鲜甜，浓厚。
【萝卜大骨汤】
食材明细：
主料：：猪大骨适量，清水适量，
辅料：：白萝卜半根，
配料：：姜两片，葱末适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
【萝卜大骨汤】的做法步骤：
1.猪大骨适量。
2.烧适量开水，下入大骨，煮十分钟，让血水完全煮出。
3.用清水把血沫冲洗干净，沥干水分待用。
4.再放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒，下入处理好的猪大骨继续煮十分钟。
5.把大骨汤倒入炖锅中。
6.萝卜小半根。
7.洗净切小块。
8.倒入炖锅中。
9.炖一小时，最后下入适量盐和少许鸡精。
10.盛出撒上葱末即可。
莲藕玉米胡萝卜大骨汤的做法
猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。因为人随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的功能会衰退，如果能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的。因而，老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料：
大骨棒1个，胡萝卜1根，莲藕1节，玉米1根，大料2个，葱1根，姜6～8片，盐5～10g，料酒适量，白醋适量，香菜适量，，
莲藕玉米胡萝卜大骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，大棒骨从中间一分为二，洗净备用。
步骤2，冷水下锅，加入料酒煮沸去除血沫，用清水冲洗干净。
步骤3，然后放入电陶锅中，放入葱段、姜片、大料，白醋，清水。
步骤4，开启高火模式煲煮30分钟后，转慢火煲煮60分钟。
步骤5，莲藕、胡萝卜洗净去皮切块，玉米切段。
步骤6，转慢火40分钟后放入玉米一起煲煮10分钟。
步骤7，再放入莲藕和胡萝卜块继续煲煮5分钟。
步骤8，（莲藕煮至变红色最好）放入盐后再煲煮5分钟，盛出撒上香菜即可。
玉米萝卜大骨汤
食材明细：
主料：：玉米适量，大骨头适量，红萝卜适量，龙骨适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，水适量，
玉米萝卜大骨汤的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，大骨头买的时候可以让老板劈开。
2.焯水捞出。
3.玉米红萝卜和骨头一同放入。
4.加足量的水。
5.放入姜片和葱。
6.加少许盐，压二十五分钟。
7.一锅美汤，完美呈现。
8.鲜美无比，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
食材随意搭配，喜欢皆可！时间允许用煮锅直接炖一个小时！祝您愉快！
山楂萝卜大骨汤
食材明细：
主料：：猪腿骨2根，
辅料：：萝卜500g，山楂3个，
配料：：葱适量，姜适量，料酒20毫升，盐适量，胡椒粉适量，
山楂萝卜大骨汤的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.猪骨冲洗10分钟。
3.然后开水焯烫备用。
4.萝卜去皮切块，葱姜切好。
5.把所有的食材放入内胆锅中。
6.加入适量的清水（漫过食材为好）。
7.加入料酒。
8.把内胆锅放入电压锅中。
9.关上上面的开关阀选择营养炖。
10.当所有程序完毕，会有滴声提示，然后就回进入保温状态，这个时候可打开盖子加入盐，胡椒粉调味。
11.食材拌均匀即可食用。
小贴士：
猪腿骨用清水冲洗10分钟，洗去血水再焯烫，这样煲汤汤汁清透无异味。
电压锅非常方便，一切程序都是自动的，只要把食材放入选择功能后，你就可以安心去做别的事情，不用再操心，时间一到就可享受香香的美味了。
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