西红柿杂蔬汤

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“西红柿杂蔬汤”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：西红柿150g，胡萝卜50g，杏鲍菇60g，黄瓜60g，圆白菜50g，鸡蛋1个，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，

西红柿杂蔬汤的做法步骤：

1.食材择洗干净。备好鸡蛋。

2.西红柿切成块。

3.杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成片。圆白菜撕成块。

4.起油锅，杏鲍菇入锅过油。

5.胡萝卜入锅过油后盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。

7.圆白菜入锅炒。

8.杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。

9.炒均匀盛入煮锅，加适量水，盖上锅盖烧。

10.开锅后加适量盐、味精。

11.淋入鸡蛋液。

12.开锅后关火，将黄瓜入锅。

13.搅拌均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、时蔬品种依据个人偏爱选用。
2、此汤清香爽口，不宜添加色重味重的调味品。
3、为保留黄瓜的清香，要关火后再将黄瓜入锅，并不要再盖锅盖。

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杂蔬年糕汤

食材明细：

主料：：年糕适量，五花肉适量，

辅料：：玉米适量，洋葱适量，胡萝卜适量，西兰花适量，

配料：：盐适量，蔬之鲜适量，

杂蔬年糕汤的做法步骤：

1.准备好年糕，五花肉切片。

2.把玉米、胡萝卜、洋葱、西兰花洗净切好备用。

3.锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油。

4.倒入适量水煮沸。

5.放入年糕煮软。

6.倒入其他用料。

7.煮两分钟后放盐调味。

8.放蔬之鲜炒匀即可出锅。

杂蔬疙瘩汤

食材明细：

主料：：面粉100g，

辅料：：西红柿1个，土豆1个，鸡蛋1个，韭菜1小把，

配料：：葱适量，姜适量，胡椒粉适量，植物油适量，盐适量，

杂蔬疙瘩汤的做法步骤：

1.面粉倒入碗中，用筷子插小孔

2.缓缓倒入适量清水，边倒边搅拌

3.搅拌成絮状备用

4.蔬菜洗净备用

5.西红柿切丁，土豆切片

6.葱姜韭菜切好备用

7.油烧热后倒入葱姜炒香

8.倒入西红柿和土豆翻炒

9.加入适量清水烧开

10.水烧开后一点点放入面絮

11.再次煮开后放入打散的鸡蛋液

12.最后放入韭菜，再放盐和胡椒粉调味即可

小贴士：

拌面絮时水要适量，不可多也不可少，边加边搅拌。

番茄杂蔬汤

食材明细：

主料：：西红柿6个，香芹2棵，大白菜12-15片，牛肉300克，

辅料：：红萝卜半根，土豆1个，洋葱1个，姜一小块，小红椒2-3个，开水1200ML，

配料：：番茄酱160克，

番茄杂蔬汤的做法步骤：

1.准备好所需的原料。

2.番茄用开水泡一下后去皮，切成小块，牛肉也冲洗干净切成丁状或条状，待用。

3.将其余的蔬菜也泡洗干净，分别切丝和切条状，姜拍松，小红椒也切成小段，洋葱切成丁（这里忘记拍洋葱了），待用。

4.锅里倒入1大勺的油，将牛肉稍煸出水分，捞起盛在漏勺里，待用。

5.锅里重新倒入2大勺的油，下洋葱，姜和小红椒一起煸香（要是家里有小孩就免去小红椒）。

6.倒入番茄和大白菜丝，煸软。

7.倒入红萝卜丝和香芹段，继续煸一小会。

8.倒入土豆条，不停地翻拌至杂蔬都变软出水分后。

9.倒入牛肉丁，继续翻炒均匀。

10.全部材料都翻炒匀后，倒入煲汤的瓦锅里，注入1200毫升的开水。

11.盖上盖子，大火烧开后转小火继续煲2.5小时（期间要翻搅几次，防止土豆粘锅底）。

12.待2.5小时后，倒入番茄酱翻拌均匀，继续小火慢熬30分钟，无需加盐即可食用。

小贴士：

1. 将材料用锅下油炒软再加开水来煲，味道比直接与清水一起煲要浓郁很多，而且用油炒过的番茄，其红茄素容易被人体吸收。



2. 煲出来的汤比照片颜色深一些，看起来更有食欲。

营养杂蔬汤

食材明细：

主料：：海虾4只，豆腐半块，胡萝卜半根，西葫芦半根，白玉菇20个，豆皮半张，西兰花1大朵，

辅料：：葱五段，姜两片，浓汤宝1盒，芝麻油2滴，

营养杂蔬汤的做法步骤：

1.将各种蔬菜洗净备用。

2.豆腐切成小薄片、豆皮切成丝、葱姜切段备用。

3.胡萝卜、西葫芦切成片、西兰花切成小块备用。

4.砂锅加入三分之二水，放进葱姜和海虾煮开。

5.放入浓汤宝。继续煮

6.煮开后倒入白玉菇、豆皮和豆腐。继续煮至水开。

7.水开后放入胡萝卜、西葫芦和西兰花，大火煮开后转小火2-3分钟即可出锅，出锅前滴两滴芝麻油就可以出锅了。

8.当当当~稍微放凉后就可以开吃了，赶快尝尝各种蔬菜的鲜味吧~

小贴士：

1.蔬菜可以根据个人喜好随意更换。
2.因为浓汤宝已经有味道了，所有后期没有放盐，如果觉得太淡可以适当放少许盐。

西红柿鲜蔬汤

食材明细：

主料：：西红柿适量，生菜适量，蘑菇适量，鸡蛋适量，

辅料：：葱适量，香菜适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，

西红柿鲜蔬汤的做法步骤：

1.材料图

2.香菇，西红柿切片，生菜洗净

3.鸡蛋打匀。

4.锅里倒适量油，放入葱段爆香

5.倒入西红柿小炒

6.加适量清水，水开后倒入香菇

7.再次水开，均匀打入鸡蛋

8.倒入生菜，加适量盐，鸡粉，

9.加少许生抽提鲜，撒上葱花和香菜

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