食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?根据你的需要,小编精心整理了大白菜豆腐炖大骨,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::猪大骨1个,油豆腐4个,干贝10个,大白菜1块,
辅料::红萝卜1段,桂皮1块,八角1个,豆角8个,冰糖3个,姜1块,枸杞1勺,大蒜1/2个,盐2勺,
大白菜豆腐炖大骨的做法步骤:
1.大骨洗净,高压锅入水
2.锅内加醋一小盖,带出钙质,汤也更鲜美
3.然后放入姜、大蒜、胡萝卜。盖高压锅,大火10分钟,转小火25分钟
4.准备辅料
5.开锅后加大白菜、油豆腐、枸杞、八角和桂皮
6.搅拌
7.盖盖子炖10分钟
8.加入3块小冰糖
9.烧好放豆角,烧煮即可
10.上桌啦
11.蛮诱人的
12.开吃啦!
97msw.Com扩展阅读
大白菜炖冻豆腐
食材明细:
主料::大白菜半颗或多半颗,五花肉两人份,自己定,
辅料::冻豆腐一袋或自定,粉条可依自己口味决定要不要,
配料::葱适量,姜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,糖适量,盐适量,味精适量,
大白菜炖冻豆腐的做法步骤:
1.猪肉和大白菜切段,粉条凉水泡软,葱切段,姜切宽片
2.锅中热油,放入葱姜,出味后放入五花肉,放入料酒,少量老抽生抽和糖,中火翻炒
3.肉上色后,放入大白菜,加盐继续翻炒
4.白菜变软开始出水后,添加高汤或热水,如果打算放粉的话此时要多加汤,因为粉条很吸汤的,少放点糖,搅匀盖上锅盖中火炖10分钟
5.放入冻豆腐和粉条,放味精提鲜,盖盖儿继续炖至粉条熟了就可以出锅了
大白菜炖干豆腐
食材明细:
主料::大白菜适量,干豆腐适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,油适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
大白菜炖干豆腐的做法步骤:
1.主辅料:大白菜、干豆腐、五花肉、葱。
2.白菜洗净,撕片,沥干水分。
3.干豆腐切条、五花肉切片。
4.起锅热油,爆香葱花。
5.放入五花肉煸炒,炒至色泽变白。
6.烹入料酒。
7.加少许生抽。
8.放入白菜,翻炒均匀。
9.加适量清水,烧开后炖制5分钟。
10.放入干豆腐。
11.加盐调味,继续炖制5分钟。
12.加味精提鲜,即可关火。
13.出锅盛入碗中。
虾仁大白菜豆腐汤
食材明细:
主料::大白菜1瓣,虾仁70克,樱玉豆腐2支,
辅料::盐适量,鸡精适量,
虾仁大白菜豆腐汤的做法步骤:
1.材料:大白菜、虾仁(已清洗)、樱玉豆腐
2.将大白菜清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将樱玉豆腐放在案板上切开去包装,切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的大白菜翻炒翻炒。
6.接着,加入一些清水煮开,煮至大白菜断生。
7.然后,合入切好的豆腐和虾仁翻动一下煮开。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀,即成。
11.出锅,装入碗中。
大白菜炖粉丝
食材明细:
大白菜500克,蒜10克,生姜5克,肥肉50g,粉丝300g,红尖椒2棵,老抽适量,生抽适量,盐适量
大白菜炖粉丝的做法步骤:
第1步大白菜洗干净,菜梗与菜叶分开粉丝用开水泡发洗净
第2步砂锅烧热放入肥肉炸出猪油后,放入姜、蒜、红尖椒爆香放入菜梗,加入老抽、生抽翻炒均匀。加入少量食盐至菜梗出水变软
第3步菜梗炒软后加入菜叶炒至断生加入粉丝翻炒均匀,加少许开水,盖上锅盖煮约五分钟
第4步加入食盐调味,即可端着砂锅上桌啦
小贴士:
冬天气温低,菜烧好后极容易变凉,砂锅保温性能好,保证每餐吃的热热乎乎。
大白菜炖虾
食材明细:
主料::大白菜适量,虾适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,醋适量,糖适量,盐适量,
大白菜炖虾的做法步骤:
1.虾准备好。
2.把虾头切下来。
3.起油锅,把虾头下锅炒。
4.炒出红色,这是虾黄的颜色,很香。
5.加一点点葱姜。
6.把大白菜放入,炒出水,断生,盛出。
7.锅中再加油,炒虾身子,加葱姜、料酒还有一点点白醋、糖、盐一起炒。
8.把白菜再回锅,炖透,让菜叶充分吸收汤汁,所以大白菜很好吃。
相信《大白菜豆腐炖大骨》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了大白菜的做法专题,希望您能喜欢!