2.大白菜大素包
天气转凉，大家都忙着贴秋膘进补，吃多了油腻的食物让我们也换换口味，用大白菜做个清淡营养的大素包，不管是作为主食还是作为早餐，都是不错的选择！
大白菜是最常见的食用蔬菜，因为价格便宜，营养丰富，受到很多人喜爱。大白菜中含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、各种维生素等营养成分，故有百菜之王的美誉，因此民间有百菜不如白菜的说法。
秋冬季节空气干燥，干燥的空气对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜大素包
主料：面粉、白菜
辅料：豆腐干、木耳、香菇、蚝油、生抽、香油、食盐、五香粉、葱姜、鸡蛋
大白菜大素包的做法
1：面粉与酵母粉混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。
2：馅料食材：泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜。
3：鸡蛋打散炒熟备用。
4：豆腐干先片成薄片，再切成小丁或末。
5:切些葱姜末调味。
6：泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。
7-8：大白菜洗净切成末，切好的白菜用纱布挤去水分。
9-10：炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中，加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料。用时拌匀即成馅料。
11：醒发好的面团放在案板上揉匀，分成剂子。
12：分好的剂子，擀成四边薄中间厚的面皮，并取一份放入适量馅料。
13：根据自己喜欢的包法包成大包子，全部包好后放入蒸锅，醒10分钟。
14：十分钟后开中火，上汽后十五分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
3.大白菜鱼片汤
食材明细：
主料：：大白菜适量，草鱼适量，鸡汤适量，
辅料：：淀粉适量，蛋清适量，姜适量，蒜适量，
配料：：干辣椒适量，花椒适量，豆豉适量，盐适量，
大白菜鱼片汤的做法步骤：
1.鱼肉洗好。
2.片成片，用淀粉，蛋清腌一个小时以上。
3.大白菜撕小块，洗好。
4.姜切片，蒜切末，干辣椒、花椒备好。
5.油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。
6.盛出干辣椒花椒，剁碎备用。
7.锅中留油，炒白菜至断生。
8.白菜铺到盆底。
9.锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。
10.锅中下鸡汤，加盐，烧开。
11.下鱼片大火煮5分钟。
12.将鱼片和汤都倒在白菜碗里，上面放蒜末和辣椒花椒碎。
13.锅中热油，烧冒烟。
14.将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上。
5.大白菜粉丝汤
大白菜粉丝汤
原料:大白菜200克，粉丝、泡酸青菜、老姜、野川椒、小葱、鲜汤、盐、料酒、猪油、味精、鸡精各适量。
大白菜粉丝汤的做法1．大白菜洗净，去其根部，切成块；粉丝用温水泡软；泡酸青菜切成块；老姜洗净，切成姜米；小葱洗净，切成葱花。
2．锅置旺火上，烧猪油至四成热，放人泡酸青菜、姜米、野山椒炒香上色，掺人鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精烧开至沸，倒人大白菜，煮至旭熟，下粉丝，烧人味，烹人味精，推转和匀，起锅盛人碗中，撒上葱花即成。
特点:汤汁乳白，咸鲜微辣，酸菜味浓，适宜佐餐。
白菜的营养价值
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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