食材明细:
主料::白菜半棵,碎干贝10个,干虾米1大匙,
辅料::枸杞10克,水淀粉1汤匙,
配料::油2茶匙,海鲜酱油1茶匙,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,
金玉满堂海鲜汤的做法步骤:
1.白菜洗净撕片,放入沸水中焯烫1分钟左右至熟,然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。
2.起油锅,放入干虾米,小火炒出香味后,倒入干贝继续炒片刻,加开水和枸杞煮4分钟,再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
3.把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上,最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士:
1.切白菜的时候,记得要竖着切,这样不但能更好地保存菜叶中的水分,还能使白菜更容易煮熟,更能保留更多粗纤维。
2.如果你有闲情逸致,吃白菜前不妨把菜心留下来,放在盘里,再放一点水,白菜心还能开出漂亮的小花来呢!
食材明细:
主料::青口贝15只,章鱼足1根,海虾250克,豆腐1盒,韩式泡菜150克,
辅料::生姜1块,葱适量,盐少许,
韩式泡菜海鲜汤的做法步骤:
1.准备的原料。
2.葱切段,姜切片,青口贝去壳,海虾去虾须,虾线,章鱼足切薄片。
3.豆腐切块。
4.热锅凉油,煸香葱,姜。
5.加入泡菜。
6.大火翻炒几十秒。
7.加入清水,豆腐烧开。
8.再加入所有的海鲜类,少许的盐调味。
9.大火烧开,再炖一分钟左右就可以。
10.酸辣开胃,营养丰富的海鲜汤就做好了。
小贴士:
1.章鱼足要切得越薄越好,烧的时间也不宜长,否则口感会偏老。
食材明细:
主料:青口贝15只,章鱼足1根,海虾250克,豆腐1盒,韩式泡菜150克
辅料:生姜1块,葱适量,盐少许
韩式泡菜海鲜汤的做法步骤:
1,准备的原料。
2,葱切段,姜切片,青口贝去壳,海虾去虾须,虾线,章鱼足切薄片。
3,豆腐切块。
4,热锅凉油,煸香葱,姜。
5,加入泡菜。
6,大火翻炒几十秒。
7,加入清水,豆腐烧开。
8,再加入所有的海鲜类,少许的盐调味。
9,大火烧开,再炖一分钟左右就可以。
10,酸辣开胃,营养丰富的海鲜汤就做好了。
小贴士:
1.章鱼足要切得越薄越好,烧的时间也不宜长,否则口感会偏老。
食材明细:
材料淡豆浆(750毫升),浓缩鸡汁(5汤匙),基围虾(8只),小鱼饼、虾条和蟹柳条(250克),西兰花(3小朵),红萝卜(半根),葱(1根),姜(3片) 调料盐(1汤匙)
豆浆海鲜汤的做法步骤:
1、将虾条和蟹柳条切成段,红萝卜切菱形小块,西兰花洗净切成小朵,葱洗净切段,姜切成片。
2、洗净基围虾,在虾背上划一刀,用牙签挑去虾肠。舀5汤匙浓缩鸡汁,加适量水调成250毫升的鸡汤备用。
3、倒豆浆和鸡汤进锅,放入姜片和葱段,用中火煮开。
4、洒1汤匙盐入锅,放入红萝卜、西兰花,中火煮2分钟,再放入小鱼饼、虾条和蟹柳条,转小火煮10分钟。
5、倒入基围虾小火煮1分钟,便可关火盛盘。
厨神贴士
1、煮熟的豆浆会有豆腥味,可在磨豆浆的过程中,用沸水代替冷水研磨,使黄豆内的油脂氧化酵素失去活性,从而消除腥味的产生。
2、未煮熟的生豆浆含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分,不能被肠胃消化吸收,饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。可用大火将豆浆煮至沸腾后,要改用文火熬煮5分钟左右,彻底煮熟豆浆。
3、豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及肾脏功能不好的人,均不宜饮用豆浆。
4、豆浆不能与药物同饮,不能冲入鸡蛋,不要空腹饮用,也不能用保温瓶贮存豆浆,放久了容易滋生细菌而变质。
热门栏目
美食分类