食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?在此,你不妨阅读一下鸡汁海鲜汤面,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::各种冷冻海鲜适量,鸡肉适量,冬笋适量,木耳适量,香菇适量,鸡蛋适量,面条适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,醋适量,糖适量,盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,香油适量,鸡汤适量,
鸡汁海鲜汤面的做法步骤:
1.切葱,姜,蒜。
2.海鲜用温水稍稍泡一下,取出。
3.鸡肉切丝,笋切丝,香菇切小块,木耳撕小块。
4.煎两个鸡蛋。
5.煮面条,煮的时候往锅里加一点油,这样面条就不容易粘在一起了,口感也更好。面条刚一变软就捞出来,放在大碗里挑一挑。
6.锅烧热放油,下葱姜蒜,鸡肉炒至断生。
7.下海鲜,香菇,木耳,笋,炒一下。
8.放生抽,醋,一点料酒,糖,加入鸡汤(或水)煮开。
9.放盐调味,加白胡椒粉和香油。
10.把鸡蛋放在面上,然后浇上汤汁,就可以吃了!
97msw.Com扩展阅读
莴笋海鲜汤
食材明细:
主料::鲜贝适量,虾适量,莴笋适量,姜适量,葱适量,
辅料::史云生浓醇高汤适量,盐适量,植物油适量,
莴笋海鲜汤的做法步骤:
1.准备所需材料,虾洗净去虾线和内脏,鲜贝洗去肠脏。
2.莴笋去皮洗净切块,姜和葱切碎。
3.锅内倒入植物油烧,放入姜葱炒出香味。
4.加入适量清水。
5.再加入史云生浓醇高汤。
6.烧沸后加入莴笋块。
7.加入鲜贝
8.稍煮片刻。
9.再加入虾,煮至虾熟透。
10.最后加入适量的盐调味即可出锅。
什锦海鲜汤
食材明细:
主料::泥鯭两条,蛤蜊500g,生蚝肉300g,冬瓜300g,香葱适量,
辅料::胡椒粉适量,生姜适量,料酒适量,油适量,盐适量,
什锦海鲜汤的做法步骤:
1.将所有材料清洗干净,冬瓜切薄片,葱切段。
2.蛤蜊上锅蒸至开口,取肉,留汁。
3.泥鯭两边略煎一下,加入开水和蛤蜊汁、姜片、料酒。
4.水开后依次加入冬瓜片、生蠔肉、蛤蜊肉煮上三分钟,放入葱段、胡椒粉、盐,关火出锅。
5.开动啰。
小贴士:
海鲜可随意搭配
无敌海鲜汤
食材明细:
主料::虾适量,海鲜适量,鱿鱼适量,白菜叶适量,油适量,葱适量,
无敌海鲜汤的做法步骤:
1.所要用到的材料。
2.各种材料切丁备用。
3.锅里加少许油加葱花炒香。
4.再加入各种食材炒制。
5............
6.各种材料炒香后加入水(或高汤)煮开后加入白菜叶,再煮一会出锅了。
海鲜汤年糕
食材明细:
主料::年糕500克,鱿鱼150克,白蛤200克,
辅料::西兰花适量,胡萝卜适量,豆泡适量,香菇酱2茶匙,细盐少许,葱适量,姜适量,
海鲜汤年糕的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.雪平锅里加水下姜,开火煮至姜丝出味。
3.再备一点香菇酱及细盐。
4.将调好味香菇酱加至在锅里,一并煮至出味。
5.汤底煮开后,再将年糕下锅。
6.再将西兰花胡萝卜及豆泡加至在里面。
7.微煮一下后,再将白蛤及鱿鱼还有葱段下锅煮至出味熟透就好。
8.这样子一份海鲜汤年糕就完成了。
西红柿海鲜汤
鲜美的海鲜用来煮番茄汤,酸酸的味道又鲜又好喝,里面放些冻豆腐,吸满汤汁的豆腐好吃极了,连汤带菜的吃个赶紧,太美味了。
材料:(1)中等西红柿一只、红虾两只、墨鱼仔四只、鳕鱼N小块、冻豆腐N小块
(2)小葱适量、白葡萄酒少许(料酒也可)、盐适量、鸡精适量
做法:
(1)西红柿开水氽一下去皮切块。
(2)鳕鱼裹少许生粉,胡椒粉腌制。虾开背去除虾线及头部杂质。墨鱼仔洗净。
(2)锅烧热放少许油,入少许小葱白色段爆香。加入西红柿翻炒,炒至二三分钟出汁水后加适量水,开大火煮至汤水变红色。
(3)另取煎锅将虾和腌制过的鳕鱼两面中火各煎一分钟。(我感觉都不是鲜活的,这样好象口感更好)
(4)将冻豆腐墨鱼仔和煎好的鱼虾放入汤锅里熬煮五分钟,待汤汁浓稠,加盐,鸡精调味即可。喜欢的话可撒些小葱花。
小编有话说:以上就是小编教大家做的西红柿海鲜汤,养眼又养胃一碗好汤。
腊味海鲜汤
正好下班时看到常去海鲜摊有新鲜的白蛤卖,于是,萌生此念,要大胆的将海鲜和腊肉结合起来一试。最终效果没让我失望,鲜鲜的汤,渗透着淡淡的烟薰味道,非常的美味。
材料:
主料:腊肉100克,虾2只,蛤蜊500克,,
辅料:姜适量,植物油适量,
腊味海鲜汤的做法步骤:
1. 准备食材
2. 腊肉充分刷洗净表层的烟薰层,切成薄片
3. 锅中放一点点油,将腊肉放在里面煎
4. 煎至腊肉里的油出来,腊肉略打卷
5. 加入适量的水,和两只海虾
6. 水沸后略煮两分钟,放入洗净的白蛤
7. 加入适量姜丝
8. 煮至白蛤的壳全部打开,汤汁再次沸腾关火
紫菜海鲜汤
紫菜:性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
材料:
主料:紫菜适量,,
辅料:黄瓜100g,芝麻油适量,淀粉适量,鸡精适量,香菜适量,食盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
紫菜海鲜汤的做法步骤:
1. 紫菜用手撕成小块。
2. 蚬子去掉沙包,用水清洗干净。用温水泡20分钟。
3. 砂锅放水,下入蚬子,烧开。
4. 锅中加入盐、鸡精、紫菜烧开。取汤碗加入白胡椒粉,把煮好的海鲜汤盛入。
梅子海鲜汤
食材明细:
虾子,8尾,蛤蜊,6两,花枝,6两,蒸鱼梅子酱,1/2杯,水,3又1/2杯。
梅子海鲜汤的做法步骤:
(1)将海鲜洗净沥干备用。
(2)将水加热煮至沸腾后,同时将虾子、蛤蜊、花枝及蒸鱼梅子酱一起放入煮沸后,立即熄火,并将浮出的泡沫捞起不要,即可将梅子海鲜汤盛入深盘中食用。
想喝较清淡的海鲜汤也可以将酱料先与热水煮入味约10分钟后,再将材料捞掉后,再放入海鲜材料煮熟即可。
食材大全《鸡汁海鲜汤面》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了海鲜汤食材专题,希望您能喜欢!