食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你正在查找类似"鲈鱼鲜汤"这样的内容，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鲈鱼一条1-2斤，羊肉1斤，花蛤半斤，
辅料：：萝卜一斤，花椒少许，葱1-2棵，蒜1-2棵，姜少许，
配料：：料酒少许，盐适量，
鲈鱼鲜汤的做法步骤：
1.鲈鱼切块,花蛤洗静,萝卜厚长片,姜切片,葱蒜切段备用。
2.羊肉用滚水洗过,加入料酒,姜片,加水煮,水开后转小火羊肉熟即可30分钟左右,(师傅说是用蒸的,不过我用煮的味道也不错哦)。
3.鲈鱼块下油锅炒1分钟左右,下入开水煮开后,再加入姜片,部分的葱蒜,萝卜片,羊肉,花椒,水开后转中火直煮到鱼肉熟了即可,鱼肉太老可不好吃哦。
4.呵呵,这步最重要哦
鱼熟后,捞出葱,蒜,转大火加入花蛤,剩下的葱蒜,等花蛤开口后,加入多点糊椒粉, 少许盐即可。
小贴士：
因为萝卜,花蛤自带甜味,SO,连味精都省了,所以这也可算是养生汤呢
看到这里大家知道为什么称为"鲜"汤了吧
不过加羊肉才是"鲜"汤哦,换成猪蹄只是"鱼"汤哦
嘿嘿....
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墨鱼鲜汤的做法
墨鱼也叫乌贼，吃法有多种，用墨鱼的布袋，搭配一点青菜，做原汁原味的鲜汤。
材料：
墨鱼肉一片，小油菜4棵，姜3片，蒜一瓣，盐适量，葱花少许，植物油适量，，
墨鱼鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，一片墨鱼横竖切上花刀。
步骤2，再斜着切成菱形片。
步骤3，小油菜洗净待用
步骤4，锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；
步骤5，水开后，放入墨鱼片焯水，
步骤6，再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
步骤7，另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
步骤8，倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
步骤9，煮开后放入小油菜，用盐调味；
步骤10，放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。
鲤鱼鲜汤的做法
材料：
鲤鱼1条，姜适量，香菜适量，胡萝卜1个，香菇适量，枸杞适量，葱适量，食用盐适量，料酒1勺，食用油适量，
鲤鱼鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先，把鲤鱼清理干净
步骤2，第一步，把香菇、香菜、大葱切段，姜切片以备用。
步骤3，第二步，胡萝卜洗净切丝以备用。
步骤4，第三步，用温水泡一下枸杞，以备用。
步骤5，第四步，倒适量食用油至锅中，待油热后，放入姜片爆炒，然后放入鲤鱼煎，两面煎至金黄色即可。
步骤6，第五步，倒入适量水至锅中，料酒一勺，煮开后，放入胡萝卜，香菇以及少量葱段，再煮一会
步骤7，第六步，感觉差不多好了，再放入葱段，香菜出锅✌️
超简单鲤鱼鲜汤的做法
材料：
鲤鱼一条，老姜一块，芹菜一小棵，鸡精盐巴适量，开水自定，，
超简单鲤鱼鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，先把处理好的鱼，切块，一般鱼比较大，我都会留中段起来煎，鱼头，和尾部拿来煮汤，（亲们要是觉得可以吃完，也可以整条下锅煮），先放点料酒稍微腌下，去去腥。
步骤2，开火，锅里，先用姜片擦下锅，这样煎鱼不会粘锅。下油，待油冒烟，一块一块放入鱼，煎一会，鱼能晃动就可以翻面，稍煎下，加入适量的开水，加入姜片。小火慢煮。
步骤3，待鱼汤变成奶白色，放入鸡精盐巴，加入芹菜段，芹菜叶，煮两三分钟。简单鲜美的鱼汤就可以起锅了。
清蒸鲈鱼鲜香滋味，搞定萌娃的做法
材料：
鲈鱼500克，生抽，油各2勺，盐，料酒各1勺，生姜，葱适量，
清蒸鲈鱼鲜香滋味，搞定萌娃的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼一天条，买来处理好的，回家洗洗就行了！
步骤2，生姜，葱，
步骤3，鲈鱼肚子放点葱，上面撒一勺盐和料酒，再放一点葱和姜，
步骤4，冷水上锅蒸熟，
步骤5，把蒸熟的鱼拿出来，加生抽2勺，葱花，
步骤6，锅里放2勺油，烧热，直接淋上去，这油的声音好听！
步骤7，新鲜的鲈鱼，直接清蒸，鱼肉有劲，好鲜美！
步骤8，鲜美的不要不要的！
鳗鱼鲜面
食材明细：
主料：：鳗鱼100g，面条100g，
辅料：：香蕉1根，橙子1个，鲜奶1杯，
鳗鱼鲜面的做法步骤：
1.鳗鱼是买的即食的比较方便快捷在冰箱中取出锅中烧开水放入鳗鱼加热。
2.加热好的鳗鱼从包装袋中取出摆入盘中切成块状。
3.锅中烧开水放入面条大火煮起来。
4.面条煮至熟透还保持劲道即可出锅。
5.煮好的面条在凉开水里洗个澡沥干水份摆入盘中这样的面条不粘糊。
6.鳗鱼摆在面条上面撒上芝麻即大功告成啦。
7.搭配自己喜欢的水果和甜品就更佳了。
8.好丰盛的早餐哦。
9.鳗鱼的营养价值很丰富经常食用对身体健康有益处。
10.早餐一定離不開牛奶的陪伴噢家。
11.家人?看到这样丰盛又营养的早餐开心的不得了。
12.鲜嫩的鳗鱼肉肉入口香浓唇齿留香回味无穷。
13.家人的健康是我们每天通过制作美食一点一滴积累起来哒。
小贴士：
鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金。鳗鱼营养成分丰富，每百克（100g）生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白质16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生素230mg，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
鲜汤
食材明细：
主料：：豆腐一块钱的，香菇两个，金针菇一袋，土豆一个，枸杞少许，木耳三个，青椒一个，葱段两个，姜片两个，洋葱半个，
辅料：：盐少许，鸡汁少许，
鲜汤的做法步骤：
1.准备食材，木耳、枸杞热水泡发。
2.食材都是厨房找的，葱的话，大葱、小葱无所谓。
3.食材放进锅里煮，放入一点鸡汁和盐调味，我因为特别饿，就用煮锅做了，大家可以用砂锅慢慢炖个20分钟，更入味。
4.出锅，我倒入了砂锅里面（本来就直接用砂锅煮才好），撒枸杞和香菜，味道很鲜美啊。
5.配着用白菜滚了白面炸的”油蛤蟆“吃，感觉人生圆满了。
小贴士：
1.这道汤，是根据韩国的大酱汤、辣酱汤的原理，用砂锅慢煲出来，只不过底味我偷换了中式火锅中的一味调料——鸡汁，来提升鲜香，其他调料只放了盐，这道创意料理算是中式的”参鸡汤“了。
2.里面的蔬菜，只是我冰箱里仅有的，大家可以换成其他蔬菜，但不要多，以富含营养、口味鲜美的蔬菜为主，主要喝汤的精华。
鲜汤白菜
食材明细：
主料：：白菜叶200克，猪肉末50克，
辅料：：盐巴5克，鸡精2克，葱花适量，
鲜汤白菜的做法步骤：
1.白菜洗干净，撕碎
2.猪肉切末，用盐巴腌制一会
3.烧开清水
4.放入白菜，煮软，放入适量盐巴
5.放猪肉末
6.猪肉煮熟了
7.放葱花和适量鸡精
8.成品
鲜汤豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：浓缩高汤1包，香油适量，盐适量，葱适量，
鲜汤豆腐的做法步骤：
1.主辅料： 豆腐、浓缩高汤
2. 把豆腐改刀切块。
3. 锅烧开水，放入豆腐块汆烫。
4.把汆烫的豆腐块沥干水分。
5. 锅中加适量清水。放入浓缩高汤。
6. 烧开后，加少许盐提味。
7. 放入豆腐块。
8.烧开煮制1分钟，加一点点香油。
9. 放入葱丝，即可关火
10. 出锅盛入碗中，即可上桌食用。
小贴士：
1、豆腐块提前汆烫一是去掉表面的豆渣，二是可以去掉多余的水分。
2、用浓汤宝也可以。还可以用鸡汤、骨头汤都不错
鱿鱼鲜蔬拌饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，鱿鱼适量，
辅料：：胡萝卜适量，莴笋叶子适量，蒜适量，鸡蛋适量，食用油适量，
配料：：烤肉酱适量，孜然适量，芝麻适量，盐适量，
鱿鱼鲜蔬拌饭的做法步骤：
1.1、原料：剩米饭；鱿鱼；烤肉酱；胡萝卜；莴笋叶子；蒜；孜然；芝麻；鸡蛋；食用油；盐
2.2、鱿鱼洗净，用厨房用纸吸干水份
3.一勺油热后，倒入鱿鱼和烤肉酱炒熟，加入芝麻和孜然拌匀；盛出待用
4.一勺油，煸香蒜片后，磕入鸡蛋；用筷子不断在锅底划圈，炒散
5.倒入米饭，加盐翻炒
6.加入蔬菜粒，直至炒到米饭粒粒分开
7.拌入之前炒好的鱿鱼，即成
小贴士：
深情“椒”代
1、加盐要适量，考虑到烤肉酱的咸度
2、炒饭的油要多放一点，少了爱粘锅
3、炒剩饭时，用铲子压开结块，再把饭铲松翻炒
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