食材明细:
主料::圆白菜一盘,
辅料::酱油适量,盐适量,蚝油适量,鸡精适量,干辣椒6-7个,麻椒20颗,葱适量,姜适量,
火爆大头菜圆白菜的做法步骤:
1.准备干辣椒 麻椒,葱,姜切丝
2.圆白菜手撕 成块状 ,洗干净沥水
3.锅中放油,放辣椒麻椒葱姜,爆香,放入圆白菜,炒至圆白菜缩小,出水 ,放入一品鲜
4.放入少量耗油,大火翻炒
5.放入盐,鸡精 全程一直大火爆炒
6.哈哈 忘照成品图了 晒个吃完的吧 一致好评阿
小贴士:
除了炒辣椒麻椒葱姜时候中火
剩下全程大火 , 炒至圆白菜没剩多少水分了就可以出锅了
食材明细:
主料::大头菜1个,粉丝300克,红辣椒6个,
辅料::红烧酱油少量,花椒油少量,蚝油少量,盐酌量,味极鲜少量,鸡精少量,葱花少量,蒜末少量,
大头菜炒粉丝的做法步骤:
1.粉丝用开水煮软,过凉水后放入盘中
2.准备好葱花,蒜沫,红辣椒切成段
3.大头菜切好
4.锅内放油
5.先放大料,炸出香味
6.油温8成热后,放入葱花,蒜沫,辣椒段爆锅
7.随后放入大头菜
8.放入蚝油,花椒油,盐(依个人口味),味极鲜,酱油后,翻炒。
9.因为大头菜出水,所以不要加水,一直翻炒
10.待大头菜变软,看上去入色了,放入粉丝(粉丝易断,易糊,所以最后放),翻炒,放入少量鸡精,翻炒
11.出锅,上菜
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