食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下花蟹蔬菜鲜汤，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：螃蟹2个，玉米1个，南瓜1块，胡萝卜1块，西红柿1块，芹菜1棵，
辅料：：盐1勺，味精0.5勺，香油0.5茶匙，
花蟹蔬菜鲜汤的做法步骤：
1.所有食材切好
2.放入电饭煲，按蔬菜汤选项
3.最后淋入一点点香油，不要太多哦，太多会影响汤的鲜美
小贴士：
玉米，芹菜，西红柿是汤的精髓，但是也不要太多哦
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蟹味菇大虾双鲜汤
食材明细：
主料：：蟹味菇一小盒，大虾10来只，青菜一小把，
辅料：：鸡蛋一个，盐少许，酱油少许，葱花少许，
蟹味菇大虾双鲜汤的做法步骤：
1.准备食材：蟹味菇一盒（200克左右），大虾10来只，青菜一把，鸡蛋一个，盐，酱油少许
2.蟹味菇切去根部，我买的盒装的，看着就特别的嫩
3.蟹味菇清水清洗两遍，可以稍微加点盐浸泡清洗10分钟。
4.热锅倒少许的植物油，葱花爆锅
5.先放入蟹味菇翻炒，翻炒2.3分钟就好。
6.锅里接着放入大虾，少许的盐，轻轻翻炒几下。
7.锅里加三碗清水，滴入少许的酱油，盖上锅盖大火烧开。
8..烧开锅后看到大虾煮红了，打入鸡蛋搅散，在烧开锅。
9.把青菜放入锅内，在盖锅盖1分钟左右。
10.开锅看到青菜软烂变色就好了，可以放油菜，菠菜，小白菜都行。最后加点鸡精就可以出锅啦！
11.海鲜汤是不是做起来很简单，关键是味道超鲜美哦！
12.海鲜汤是不是做起来很简单，关键是味道超鲜美哦！
13.大虾肉质紧实，吃着脆口，蟹味菇爽口滑嫩，汤更是鲜掉眉毛啦！这汤也可以做面条的汤卤，同样好吃！
14.真的是好喝停不下来，越喝越爱喝。
花蟹年糕
食材明细：
主料：：花蟹3只，年糕400克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒2个，
配料：：料酒适量，老抽1.5汤勺，六月鲜1汤勺，盐适量，糖适量，
花蟹年糕的做法步骤：
1.花蟹洗净后一切四，蟹钳拍碎。葱切段，姜，蒜切片
2.坐锅热油，下姜，蒜，辣椒煸香
3.下花蟹煸炒，加料酒快炒
4.下老抽1.5汤勺调色，六月鲜1汤勺，糖，盐少许调味煸炒均匀，加水没过蟹烧开。
5.放入年糕煮开，转中火翻炒
6.不时翻炒，以免年糕粘锅。待年糕烂，糯时加入葱段煸炒
7.大火收汁，装盘开吃。
花蟹粥
食材明细：
主料：：花蟹一只，大米50g，
辅料：：盐适量，胡椒粉少许，葱花适量，鸡汤块适量，芹菜少许，油适量，姜丝适量，
花蟹粥的做法步骤：
1.大米浸泡一小时以上，葱切粒，姜切丝，芹菜切粒，螃蟹洗净剁成块，牛奶备用
2.蟹壳与大米同时入锅烧开熬制
3.加入鸡汤块和姜丝，加一勺油拌匀
4.用勺适当搅动以免糊底，煮至米粒开花
5.加入牛奶增稠增香，下入螃蟹，加入盐和胡椒粉调味
6.最后关火加入葱花和芹菜粒搅匀即可
小贴士：
米粒开花才香 加油和奶煮出的粥更香滑浓郁
梭子蟹土豆鲜汤的做法
在浙江待了6年，口味也越来越江浙化，这是浙江宁波象山的菜式，送给你们，愿你们有一个暖冬
材料：
梭子蟹1只(350g)，土豆400g，老豆腐1块，葱2根，生姜少许，料酒1勺，盐1/3勺，鸡精1/3勺，
梭子蟹土豆鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹切块洗净，土豆一个洗净切块
步骤2，材料准备好
步骤3，锅中入油，放葱段，姜片，放入蟹爆炒，煸炒出香味
步骤4，炒制颜色变红
步骤5，放入土豆片同炒
步骤6，加入盖过食材的沸水
步骤7，加入豆腐块
步骤8，焖煮20分钟，放入葱段和盐及少许鸡精
步骤9，出锅
咖喱花蟹
食材明细：
主料：：花蟹1只，
辅料：：洋葱半个，胡萝卜半个，青椒1个，姜片3片，葱前面白色的部分切段，蒜头1个切片，
配料：：咖喱（微辣）四小块，鱼露少许，椰浆三分之二瓶，
咖喱花蟹的做法步骤：
1.花蟹洗净，切小块
2.洋葱，胡萝卜，青椒切小块
3.锅内下油，烧热，下入洋葱胡萝卜青椒块小炒，加入少许糖，盐，味精，炒至微熟，起锅
4.油锅，下入姜片，蒜片，葱头炒香，下入花蟹炒至微红，放入刚炒起来的步骤3，一起炒会
5.最后放入咖喱块，炒至融化，倒入椰浆，大火烧开后转小火，慢炖15分钟，起锅。
6.最后放入咖喱块，炒至融化，倒入椰浆，加入少许鱼露，大火烧开后转小火，慢炖15分钟，起锅。
小贴士：
第一次做的咖喱蟹，味道还可以。卖相也还行。不过吃过一次后，却没想再吃第二次。可能味道太厚重了。。。呵呵。。。
韩国花蟹海鲜汤的做法
食材明细：
主料：：花蟹600g，牛肉馅120g，面粉35g(5大匙)，
辅料：：葱末2.3g(1/2小匙)，蒜泥1.4g(1/4小匙)，香菇10g(3个)，绿豆芽80g，水800g(4杯)，萝卜150g，葱20g(1根)，茼蒿40g，鸡蛋60g(1个)，
配料：：清酱3g(1/2小匙)，芝麻盐1g(1小匙)，胡椒粉0.3g(1/8小匙)，芝麻油4g，盐4g(1小匙)，芝麻(不捣碎)1g，
韩国花蟹海鲜汤的做法的做法步骤：
1.花蟹用刷子刷洗干净去蟹脚尖后, 将蟹壳剖开并将螃蟹切成两半，挖出蟹肉(145g), 放在筛子里，沥去水分。
牛肉馅用棉布擦清血水, 放入调味酱料搅拌调味。
豆腐用棉布挤沥并压碎, 绿豆芽清洗干净备用。
香菇浸泡在水里1小时左右,去蒂擦干水气后切细。
萝卜切成横 2.5cm 竖 2cm 厚 0.5cm 左右的块儿，葱清理后斜切成长2cm厚 0.3cm 左右备用。
2.锅里放入水, 大火煮2分钟左右，直至沸腾，放入盐与绿豆芽, 汆汤2分钟左右后捞出，切成0.5cm左右长的段并挤沥水气。
锅里倒入水后，将大酱与辣椒酱用筛子过滤后放入, 再放入蟹腿与萝卜大火煮2分钟左右直至沸腾，转中火续煮10分钟左右, 做成蟹汤后，捞出蟹腿。
3.将准备好的所有的材料与馅儿的调料放入蟹肉里搅拌，做成馅儿。
在蟹壳里面涂抹面粉, 放入馅将蟹壳塞满。
4.在塞满馅儿的一面沾上面粉后，再沾上鸡蛋水, 在加热的平底锅里，用中火煎1分钟左右, 再次沾上鸡蛋水续煎1分钟左右。
煮好的蟹汤里，放入煎好的花蟹, 大火煮2分钟左右，直至沸腾，转中火续煮10分钟左右, 放入葱,蒜泥,生姜汁,盐,茼蒿后再煮一会儿。
小贴士：
参考资料：//blog.sina.com.cn/qingdao0721
花蟹煮粉丝
食材明细：
主料：：花蟹1只，粉丝2小把，姜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
花蟹煮粉丝的做法步骤：
1.花蟹洗净，切件，这只花蟹很大一只，如果小的，就用两只。
2.锅烧热，少许油，爆香葱头，姜片，蒜。
3.倒入花蟹，翻炒。
4.注入凉水，有高汤更好，放入少许的料酒，煮开至汤白。
5.放入泡好的粉丝，加点紫苏更好，再煮至粉丝熟透，调入盐即可起锅，也可加入少许胡椒粉，我没有加，撒上点香菜点缀下。
山药炒花蟹
食材明细：
主料：：山药175克，花蟹210克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，
山药炒花蟹的做法步骤：
1.材料：山药、花蟹（已清洗）、姜片、葱段
2.（1）将山药洗净、去皮。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒，
7.翻炒一下。
8.然后，合入切好的山药，加适量的清水。
9.煮开，煮至山药熟软。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的蚝油。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀。
14.搁入葱段，即成。
15.出锅，装盘。
意面炒花蟹
食材明细：
意大利通心粉500克，花蟹2只(500克)，番茄沙司，美国辣椒酱，盐，味精适量。
意面炒花蟹的做法步骤：
1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒，加入适量的盐后装盆待用。
2.将洗净的花蟹每只斩成6块，拍干粉下五成热油锅中炸熟，倒入漏勺中。
3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精，下蟹股加汤水焖烧片刻，改大火收汁，装入意面上即可。
毛豆炒花蟹
食材明细：
主料：：毛豆275克，花蟹270克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
毛豆炒花蟹的做法步骤：
1.材料：毛豆、花蟹（已清洗）、姜片
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
4.随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
7.加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，合入焯好的毛豆翻炒一下。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
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