食材在我们生活中随处可见,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?我们的小编特意搜集并整理了鱼露豆腐,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::豆腐1块,香菜2棵,
辅料::鱼露适量,热水适量,
鱼露豆腐的做法步骤:
1.将豆腐表面用热水冲洗干净
3.最后摆上香菜装饰就完成啦
小贴士:
喜欢吃热的朋友可以把豆腐稍微用开水煮一下再淋鱼露,煮熟的豆腐口感就比较滑一点
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鱼露蒸蟹
食材明细:
主料::螃蟹250克,鱼露2大勺,酱油2大勺,鸡精1小勺,
辅料::料酒1小勺,生姜1块,白糖1小勺,醋半小勺,
鱼露蒸蟹的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.螃蟹清洗干净,用淡盐水养半小时左右。
3.扒开壳,剁成小块,加盐,鸡精,料酒,生姜,葱抓匀腌制半小时左右。
4.鱼露,料酒,酱油,鸡精,醋,白糖加姜丝调成汁。
5.腌制好的蟹冲洗一遍,放进调好的汁里面。
6.盖上保鲜膜,大火蒸20分钟左右。
7.最后在上面撒点葱花,淋点热油就可以。
泰国鱼露鸡(1)
食材明细:
主料::鸡大腿4个,
辅料::姜适量,葱适量,干红辣椒适量,花椒适量,泰式鱼露150克,
泰国鱼露鸡的做法步骤:
1.主料:鸡大腿4个配料:葱、姜、干红辣椒、花椒适量调料:泰式鱼露150克
2.取一炖锅,锅中加水,将鸡大腿、葱、姜、干红辣椒入锅大火烧开、大火烧开后转中火炖煮30分钟,用筷子能戳透鸡腿就好
3.将煮好的鸡腿取出放凉,煮好的鸡汤也放凉
4.凉透的鸡汤撇开表面鸡油,放入花椒大火烧开
5.加入鱼露150克煮制5分钟
6.将煮好的汤汁再次放凉透、将鸡大腿切成大块,放入煮好凉透的汤汁里浸泡入味、裹好保鲜膜,置入入冰箱浸泡5-6小时即可食用
小贴士:
1、鸡大腿不要煮制时间过久,时间过久鸡蛋就变的稀散不成型,而且口感也不好;
2、鱼露用量依个人品味添加;
3、浸泡时间不要低于3小时,也不要超过12小时,低于3小时不入味,超过12小时口感会变的很咸。
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