食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?有请阅读小编为你编辑的焖鲳鱼,请阅读,或许对你有所帮助!
用自动锅做鱼,超级省事儿,所有的材料往锅里一丢,按下按钮就等着吃了。芒果奶奶现在也喜欢上了自动锅,她和小芒果一起切点自己喜欢吃的蔬菜,往锅里一丢,煮得软软绵绵的,一老一小两个人吃得有滋有味的。
细嫩鲜美的焖鲳鱼
主料:鲳鱼500g
辅料:葱姜蒜适量
调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙,白糖1汤匙,五香粉一点点
焖鲳鱼的做法
1、鲳鱼清除细小的鳞片,去掉鱼鳃和内脏,清洗干净,沥干水分
2、葱姜蒜备好
3、自动锅内放一点油,放入葱姜蒜
4、铺上鲳鱼
5、放入所有的调味料
6、加入400ml水,启动红烧鱼功能,坐等吃鱼
焖鲳鱼做法小贴士
如果没有自动锅,那就把鲳鱼先用油煎一下,再放入葱姜蒜和调料,加水焖熟即可。
网站小提示
鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿,适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
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油焖白鲳鱼
食材明细:
主料::白鲳鱼4条,生姜适量,葱花适量,
辅料::玉米油适量,盐一小勺,生抽一勺,料酒一勺,豆瓣酱一勺,
油焖白鲳鱼的做法步骤:
1.白鲳鱼去除内脏,洗干净,用料酒,盐,生抽腌制半小时备用。
2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,放入白鲳鱼煎至两面偏黄。
3.放入生姜,加入适量水。
4.放入豆瓣酱一勺。
5.加入适量水,大火焖5分钟,撒入葱花出锅。
6.盛盘,完成。今天晚餐。
酸豆角焖鲳鱼
食材明细:
主料::鲳鱼一条,酸豆角适量,
辅料::生姜少许,玉米油适量,15毫升适量,盐少许,
酸豆角焖鲳鱼的做法步骤:
1.鲳鱼去掉内脏,洗干净,用盐抹鱼的两个背面,在背两边用刀划两刀,便于入味。生姜切丝备用。酸豆角备好。
2.锅烧热倒入玉米油,放入鲳鱼,煎至两面偏黄。
3.将鱼用铲子搁置一边,大火炒香豆角,加入姜丝。倒入开水淹没鱼块。中火焖15分钟。
4.成品图,很下饭的。
酱焖鲳鱼的做法
材料:
鲳鱼,葱姜,大蒜,面酱,油,白酒,韭菜,盐,
酱焖鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼清洗干净后,豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉,再用水清洗下
步骤2,在鱼身的两面,打上花刀,撒适量盐腌制
步骤3,将面酱涂抹在鱼身两面,腌制半小时
步骤4,葱姜切碎,蒜拍扁切碎
步骤5,锅里放两勺油,比平时炒菜放的油要多一些
步骤6,油热后把鱼放进去煎一下,两面都要煎
步骤7,然后放入一大勺的白酒,放入蒜末
步骤8,再倒入少量的醋激一下,然后倒入开水没过鱼身
步骤9,大火烧开转小火炖,放入葱姜
步骤10,要时不时地把鱼铲一下,以防止鱼糊锅底
步骤11,等汤汁收干时,撒点韭菜即可出锅
酸子姜焖金鲳鱼
这条金鲳鱼我买回来是想清蒸的,因为很新鲜而且是野生鱼。
海鲜档老板说是早上才进回来没冷冻过,让我一定要清蒸,可是家里人说想吃焖鱼,于是只好把它给焖了。
如果做酸子姜鱼,不一定需要这么好的鱼,用普通的鱼,如一般的鲩鱼切片焖也是可以的。
现在天气热,有时会不怎么想吃饭,加点酸子姜进去,吃起来带点酸味会比较开胃,喜欢吃辣的还可以多加些辣椒进去。
唤醒味蕾的【酸子姜焖金鲳鱼】
材料:金鲳鱼、酸子姜、姜、白酒、白糖、蒸鱼豉油、葱(根部)、蒜头
酸子姜焖金鲳鱼的做法
1、金鲳鱼洗净,用厨房纸擦干表面水分,放油锅两面煎香;
2、侧锅,放葱、蒜、生姜、酸子姜爆香;
3、加入适量白酒、生抽、白糖、盐,加水焖煮5分钟左右关火装盘(喜欢酸的可以加点泡酸姜的水)。
酸子姜焖金鲳鱼做法小贴士
酸子姜是自己腌制的,只需要买新鲜嫩子姜切片,加入白糖、盐、米醋、凉开水浸泡一晚即可,没吃完的可以装瓶放冰箱,炒牛肉、焖鸭子都很好吃。
豆瓣酱焖鲳鱼的做法
我家孩子特别喜欢吃这鱼,平常都蒸着呢,今天换焖来吃。
材料:
蒜苗2根(切小段),姜6-8片,芹菜1根(切小段),生抽1大勺,豆瓣酱1大勺,鲳鱼1条,盐适量,生粉1小勺,
豆瓣酱焖鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苗和芹菜梗切段备用。
步骤2,蒜叶切段,芹菜叶摘下备用。
步骤3,姜切片备用。
步骤4,鲳鱼去除内脏和腮,洗净两面斜切几刀。
步骤5,热锅倒油。
步骤6,鲳鱼中火两面煎至金黄盛出。
步骤7,用剩下油加入蒜苗、芹菜梗、姜片煸香。
步骤8,把煎好的鲳鱼放进去。
步骤9,倒入一大勺豆瓣酱。
步骤10,沿锅边一圈倒入一碗清水。
步骤11,大火烧至汤汁快要收干。
步骤12,盛小半碗水倒入适量盐、酱油、生粉调匀,倒入锅中。
步骤13,放入蒜叶和芹菜叶。
步骤14,大火烧开即可出锅。
美味鱼||孜然酱焖鲳鱼
食材明细:
主料::鲳鱼1条,葱1段,姜3片,蒜3瓣,
辅料::色拉油20ml,孜然肉酱1大勺,
美味鱼||孜然酱焖鲳鱼的做法步骤:
1.准备一条鲳鱼,将鱼鳃和内脏去掉后表面用刀切成十字花形状。
2.锅中放入色拉油加热,然后放入鲳鱼煎至两面呈金黄色。
3.把鲳鱼挪到一边,然后放入葱姜蒜煎出香味,再加入适量的孜然肉酱。
4.倒入适量的清水,让水没过鱼身,然后大火烧开后再炖半个小时。
5.炖的差不多了,然后大火收汁,直至炖到粘稠即可。
6.成品图。
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