食材明细:
主料::猪手500克,黄豆50克,
辅料::话梅适量,老抽适量,冰糖适量,醋适量,盐适量,花椒适量,姜适量,
花生猪手汤 话梅猪手的做法步骤:
1.原料图,猪手提前斩好烧好,花生提前泡发。
2.猪手再次将毛去干净,花生沥水备用,姜洗净拍烂。
3.锅里放花椒,下猪手烧开,冲洗干净。
4.、将猪手、花生和姜放入高压锅,加适量水,烧开后中火30分钟。
5.猪手捞出置入砂锅,放话梅、老抽、冰糖、醋,加少许汤。
6.拌匀,大火烧开。
7.加盖,小火慢烧至汁浓。
8.再大火收汁即可。
小贴士:
高压锅开了后中火20分钟就行
话梅不能太多,半只7-8颗就够,太多了会酸。
汤放了盐,菜没盐,话梅是咸酸口味,而且老抽有盐。
食材明细:
主料::猪手两个,花生300克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,香叶适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,水适量,
花生炖猪手的做法步骤:
1.准备材料:猪手两个切成小块,花生洗净用水泡发,葱姜蒜干辣椒切好备用。
2.锅里放适量水,烧开后放入猪手焯水。
3.捞出猪手沥干水备用。
4.锅内放油,油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炝锅。
5.把猪手倒进去翻炒。
6.加入适量料酒和老抽。
7.然后把花生放进去,加入适量温水没过猪手,大火烧开后,调成小火慢炖。
8.烧至猪手皮酥烂,加入适量盐,大火收汁后即可出锅。
小贴士:
花生含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素,具有补血健脾、润肺化痰等功效,配以富含胶原蛋白的猪蹄,常吃可以令皮肤光滑有弹性。
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