中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读黄金鱿鱼圈的做法,仅供参考,我们来看看吧!
最近很想很想做西餐,无由头的,可能是中餐这么多年有点腻歪了。大家别说我喜新厌旧啊!~~做西餐,我想还是从最简单的开始吧,比较适合我这样的西餐新手。就像做中餐先学会煮个粥,炒个青菜神马的。这道美国快餐黄金鱿鱼圈是跟杂志上学的。入手相当的简单,而且变化一下,能翻出很多花样,比如洋葱圈、土豆薄饼、黄金虾球等。做个帽子的形状就是KFC里的美帽虾了特色面包屑赋予了鱿鱼圈特有的金黄色,灿灿地摆在餐桌上,很是惹人注目。一口咬下去,外层酥香掉渣,中间筋道弹牙,随着牙齿不断咀嚼,两种迥异的口感在口中不停地交替着,令人赞叹连连。
材料:
鸡蛋2个,鱿鱼2条,面粉150克,面包糠300克,生抽15ml,盐5克,白胡椒粉3克,黄酒15ml,番茄沙司100克,油500ml,
黄金鱿鱼圈的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼保持一个完整的圈,在市场上买的时候告诉小贩一声就可以,他们可以代为加工好;用沸水冲烫表面,用手撕除表皮;这样做可以减少鱿鱼的腥味。
步骤2,洗净后可以用厨房纸擦干,也可以自然沥尽。在鱿鱼圈中调入盐。
步骤3,加入胡椒粉在鱿鱼圈中调入胡椒粉进行腌制,胡椒粉可以明显去腥提鲜。
步骤4,加入料酒在鱿鱼圈中调入料酒或黄酒,在腌制的过程中能让鱿鱼更鲜美。
步骤5,混合腌制把盐、胡椒粉、料酒混合均匀后腌制15分钟。
步骤6,准备工作鸡蛋液打均匀,面粉(最好是低筋的,其他的也没大问题),面面屑、腌制好的鱿鱼。
步骤7,裹面粉鱿鱼肯定要面粉里打滚一下。我采用的是拿把勺把鱿鱼埋在面粉里然后取出来,这样更均匀哩。
步骤8,洗蛋液澡一定要全都沾上蛋液,正面二反都要的哦。不然会很杯具。
步骤9,穿上面包屑衣服洗完蛋液澡要穿衣服啦。采用跟裹面粉相同的埋入法,嘿嘿,比例快捷又效果显著。
步骤10,起油锅油锅5成热,就是手放在表面明显地感觉到热量。我家的WOLL锅下炸之前会起很多气泡。我看到这样就知道差不多是状态了。
步骤11,开炸将加工好的鱿鱼圈依次放入锅中,用中火炸制成金黄色(约2分钟)。不要炸太久,颜色变成金黄色就关东多了,余温会让成品颜色更深点
步骤12,沥油炸好的圈圈放在厨房纸上吸掉油,这样口感会更清爽,减少油脂的摄入也会更健康哩~
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不可错过的黄金圈:黄金鱿鱼圈的做法
材料:
鱿鱼圈,面包粉,鸡蛋,生粉或面粉,盐少许,胡椒粉适量,料酒适量,,
不可错过的黄金圈:黄金鱿鱼圈的做法的做法步骤:
步骤1,我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好选择身材比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
步骤2,再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~酸酸的很开胃~或者加几滴柠檬汁也是一样的~
步骤3,都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,略微腌一下,然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉
步骤4,依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~这样才会外酥里嫩非常的好吃~
【香酥滋味】——黄金鱿鱼圈 的做法
黄金鱿鱼圈做法不难,唯一不好的是用油炸,我不太喜欢油炸的菜,一个是觉得不够健康,另外用了的油弃之可惜,留下炒菜还是担心不健康,咔咔。所以一般油炸的菜,我都会选择小奶锅,那样可以用很少的油把菜炸好。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
面包糠适量,鸡蛋1个,鱿鱼1个,生粉或面粉适量,
【香酥滋味】——黄金鱿鱼圈 的做法的做法步骤:
步骤1,将鱿鱼洗干净,撕掉紫色的膜,并横切成1厘米左右的圆,拌入生抽、胡椒粉,腌10分钟左右
步骤2,之后把生粉或面粉、打散的鸡蛋、面包糠分别用碗盘装好待用这次购买粗面包糠,炸出来的鱿鱼圈会显的松脆且漂亮
步骤3,鱿鱼圈先均匀沾上一层生粉或者面粉
步骤4,再均匀沾上鸡蛋液,最后拍上一层面包糠
步骤5,油锅加半锅油,用中火加热到5成左右就改小火,放入鱿鱼圈慢慢的炸到金黄,即可。油千万不能太热,不然很容易糊掉,看我图里锅底的黑色就是糊掉的
鱿鱼圈的做法
材料:
鱿鱼圈,鸡蛋,酒适量,干淀粉适量,孜然粉适量,酱适量,小苏打适量,鸡精适量,盐适量,姜适量,葱适量,,
鱿鱼圈的做法的做法步骤:
步骤1,先把鱿鱼洗净切好
步骤2,加酒葱姜盐鸡精小苏打酱二十分钟
步骤3,一个鸡蛋打散
步骤4,干淀粉备用
步骤5,起油锅烧至七成热
步骤6,把鱿鱼圈放鸡蛋里浸一下
步骤7,再放干淀粉里滚一滚
步骤8,放到油里炸至焦黄捞起
步骤9,吃时再洒孜然粉
鱿鱼圈
食材明细:
鱿鱼适量,鸡蛋适量,酒适量,葱姜适量,盐适量,鸡精适量,小苏打适量,干淀粉适量,孜然粉适量
鱿鱼圈的做法步骤:
第1步先把鱿鱼洗净切好,加酒葱姜盐鸡精小苏打酱二十分钟一个鸡蛋打散,干淀粉备用
第2步起油锅烧至七成热,把鱿鱼圈放鸡蛋里浸一下,再放干淀粉里滚一滚,放到油里炸至焦黄捞起吃时再洒孜然粉,特好吃,外脆里松
铁板鱿鱼圈的做法
铁板烧起源于日本,而在国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都非常一样的火暴,深受广大人民的喜爱。我想可能是因为铁板导热快温度高,能使得食材迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟的原汁原味。铁板鱿鱼就是铁板烧历经演变成的一道接地气的街边平民小吃,在烧热的铁板上,将新鲜的鱿鱼煎熟,然后撒上特制酱,香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。以前在上学、逛街。。。路上,经常会受到这种美食的诱惑,顾不上雅观,手上抓着大把的鱿鱼,伸长脖子大口大口地咬,非常美味的一道小吃。现在不太敢随意在吃路边小吃了,所以还是自己做更干净卫生。买好新鲜的食材,用海鲜酱调制自己专有的酱料,还可以搭配些蔬菜。用平底锅(倒入均匀的锅底就行)代贴铁板,一样能够吃到鲜美的铁板鱿鱼。酱汁鲜美浓郁,鱿鱼滑嫩,香而不腻,没有一点腥味,鲜味完全来自食材本身,真的是好吃的无话可说。看到这,是不是也想在家试试呢?参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
鱿鱼圈200克,青红椒各1个,洋葱半个,海鲜酱2勺,姜蒜3片,蚝油1大勺,生抽2勺,胡椒粉1小勺,油盐适量,,
铁板鱿鱼圈的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼圈去除表面的皮洗净,准备好其他原材料;
步骤2,将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来;
步骤3,鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜;
步骤4,将它拌均匀腌制15-20分钟;
步骤5,将铁板和锅同时烧热;
步骤6,铁板上平铺上一层洋葱丝;
步骤7,锅中放少许油,下入洋葱丝煸炒;
步骤8,煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒;
步骤9,翻炒几下后加入适量的盐;
步骤10,翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈,继续翻炒几下;
步骤11,最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上;
步骤12,热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌。
步骤13,开吃了。
番茄鱿鱼圈的做法
材料:
鱿鱼300克,洋葱200克,葱10克,姜5克,蒜5克,番茄酱适量,
番茄鱿鱼圈的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗净撕去表面黑皮后切成圈。
步骤2,洋葱切丝、葱、姜切末。
步骤3,锅做热,锅内做油。
步骤4,放入姜末、蒜末,煸炒出香味。
步骤5,放入洋葱丝煸炒出香味。
步骤6,放入鱿鱼丝煸出香味和多余水分。
步骤7,倒入番茄酱。
步骤8,翻炒均匀出香味和红油。
步骤9,加入盐、白糖、胡椒粉调味,加水淀粉勾芡出锅即可。
步骤10,撒入香葱末出锅即可
感谢您阅读“97美食网”的《黄金鱿鱼圈的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸鱿鱼圈的做法专题,希望您能喜欢!