食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的【香酥滋味】——黄金鱿鱼圈 的做法，希望能帮助到你，请收藏。
黄金鱿鱼圈做法不难，唯一不好的是用油炸，我不太喜欢油炸的菜，一个是觉得不够健康，另外用了的油弃之可惜，留下炒菜还是担心不健康，咔咔。所以一般油炸的菜，我都会选择小奶锅，那样可以用很少的油把菜炸好。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
面包糠适量，鸡蛋1个，鱿鱼1个，生粉或面粉适量，
【香酥滋味】——黄金鱿鱼圈 的做法的做法步骤：
步骤1，将鱿鱼洗干净，撕掉紫色的膜，并横切成1厘米左右的圆，拌入生抽、胡椒粉，腌10分钟左右
步骤2，之后把生粉或面粉、打散的鸡蛋、面包糠分别用碗盘装好待用这次购买粗面包糠，炸出来的鱿鱼圈会显的松脆且漂亮
步骤3，鱿鱼圈先均匀沾上一层生粉或者面粉
步骤4，再均匀沾上鸡蛋液，最后拍上一层面包糠
步骤5，油锅加半锅油，用中火加热到5成左右就改小火，放入鱿鱼圈慢慢的炸到金黄，即可。油千万不能太热，不然很容易糊掉，看我图里锅底的黑色就是糊掉的
97Msw.com相关知识
黄金鱿鱼圈
食材明细：
鱿鱼适量，鸡蛋适量，面包糠适量，家乐香炸粉适量
黄金鱿鱼圈的做法步骤：
第1步鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，切成1厘米宽的圈;把家乐香炸粉拌入鱿鱼圈, 把鱿鱼圈裹满香炸粉后腌制半小时;
第2步鸡蛋打散成液,把腌制后的鱿鱼圈浸一下蛋液;从蛋液里捞起鱿鱼圈, 再裹上面包糠, 入6成热的油锅小火炸成微黄即可.
小贴士：
1 用家乐香炸粉作黄金鱿鱼圈的调料很适合厨房菜鸟,即方便又保险,不容易出错;(我这不是做广告啊! 只是给新手提个建议)2 炸鱿鱼圈时火一定不能大,以防炸焦;3 鱿鱼圈炸到颜色微黄即可, 过一会颜色还会自然加深.
不可错过的黄金圈：黄金鱿鱼圈的做法
材料：
鱿鱼圈，面包粉，鸡蛋，生粉或面粉，盐少许，胡椒粉适量，料酒适量，，
不可错过的黄金圈：黄金鱿鱼圈的做法的做法步骤：
步骤1，我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
步骤2，再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~酸酸的很开胃~或者加几滴柠檬汁也是一样的~
步骤3，都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉
步骤4，依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~这样才会外酥里嫩非常的好吃~
香酥麦片鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼圈150克，鸡蛋1个，玉米淀粉40克，速食麦片80克，冠利甜味芥末酱35克，盐1克，白胡椒粉1克，
辅料：：姜粉1克，
香酥麦片鱿鱼圈的做法步骤：
1.准备好材料和份量。
2.鱿鱼圈解冻后撕掉紫色的外皮。
3.鱿鱼圈加盐，胡椒粉，姜粉腌制15分钟。
4.鱿鱼圈先裹上一层玉米淀粉。
5.再裹上一层鸡蛋液。
6.最后裹上一层速食麦片。
7.所有的鱿鱼圈裹上麦片后准备油炸。
8.大火烧热油锅，筷子上有小气泡的时候就可以开始炸鱿鱼圈了。
9.鱿鱼圈放入油锅后转中火。
10.鱿鱼圈炸到浮到油面的时候转大火再炸一分钟。
11.鱿鱼圈炸到金黄色捞出沥干油份。
12.放上一碟冠利甜味芥末酱，好吃又不会觉得辣。
小贴士：
1、速食麦片可以用面包糠代替。
2、炸鱿鱼圈的油加热到7分热，筷子周围冒泡就可以下锅了。
3、搭配鱿鱼圈的酱料可以换成喜欢的任意口味。
黄澄澄的【香酥鱿鱼圈】
食材明细：
主料：：鱿鱼2条，鸡蛋1粒，面包糠适量，面粉适量，
辅料：：胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，
黄澄澄的【香酥鱿鱼圈】的做法步骤：
1.鱿鱼去皮，去头切成半公分厚度的圈圈。
2.加入全部的调味料拌匀腌制下。
3.先沾上一层面粉。
4.再裹上鸡蛋液。
5.再沾满面包糠。
6.放入6,7成的油温中炸至金黄色即可。
7.吃时沾些千岛酱或沙拉酱。
8.【香酥鱿鱼圈】
香酥鱿鱼圈(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼1只，
辅料：：青红椒适量，芹菜适量，椒盐适量，鸡蛋1只，面粉适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味满香适量，糖适量，
香酥鱿鱼圈的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把青红椒、芹菜切成丝。
3.切好葱、姜、蒜备用。
4.鱿鱼横切切约半厘米宽。
5.鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓，全里面的盐份抓出来。
6.然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。
7.加入适量的盐、糖、味满香，抓一抓。加入鸡蛋抓匀。
8.加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。
9.热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。
10.热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。小火炸到金黄色捞出备用。
11.锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。
12.放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐。出锅装盘。
小贴士：
不要用大火炸鱿鱼
香酥鱿鱼圈~椒盐~蕃茄的做法
材料：
鱿鱼100g，面包糠适量，面粉适量，鸡蛋适量，
香酥鱿鱼圈~椒盐~蕃茄的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼洗净，切成圈
步骤2，加少许料酒，白胡椒，盐，腌制入味，去腥
步骤315，分钟倒掉多余水分，用厨房纸擦干鱿鱼圈，准备蛋液，面粉，面包糠
步骤4，首先将鱿鱼圈放入面粉，裹均匀，抖掉多余面粉
步骤5，其次入蛋液
步骤6，最后放入面包糠，裹均匀里外
步骤7，裹均匀后，稍稍按压，压紧面包糠
步骤85，成油温，转小火，5成就是油面微有热气
步骤9，放入裹好的鱿鱼圈，炸至两面金黄，撒少许椒盐，或者粘番茄沙司，根据个人口味调整
鱿鱼圈的做法
材料：
鱿鱼圈，鸡蛋，酒适量，干淀粉适量，孜然粉适量，酱适量，小苏打适量，鸡精适量，盐适量，姜适量，葱适量，，
鱿鱼圈的做法的做法步骤：
步骤1，先把鱿鱼洗净切好
步骤2，加酒葱姜盐鸡精小苏打酱二十分钟
步骤3，一个鸡蛋打散
步骤4，干淀粉备用
步骤5，起油锅烧至七成热
步骤6，把鱿鱼圈放鸡蛋里浸一下
步骤7，再放干淀粉里滚一滚
步骤8，放到油里炸至焦黄捞起
步骤9，吃时再洒孜然粉
香酥鱿鱼圈精品菜谱挑战赛的做法
说到鱿鱼，你们第一个想到是不是深夜鱿鱼？铁板还是辣炒，尤其是烧烤摊上的鱿鱼，甚受“夜猫子们”的喜爱，走上前，一串串烤香的鱿鱼，让人如痴如醉。不过路边摊的食材新鲜程度，卫生状况着实令人担忧。呐，今天，囡姐就在家做这道香酥鱿鱼圈，让你们享受鱿鱼独特口感的同时，不再为它的食材新鲜程度和卫生状况担忧了。
材料：
鱿鱼1条，鸡蛋1个，裹炸粉适量，面包糠（椒盐味）适量，食用油1000毫升，番茄酱适量，千岛酱适量，沙拉酱适量，
香酥鱿鱼圈精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，食材：一条新鲜的大鱿鱼。
步骤2，将鱿鱼去皮去眼去内脏洗净。
步骤3，锅中宽水煮开，下鱿鱼接着关火。
步骤4，鱿鱼在水中一打卷儿就沥水捞出。
步骤5，切成鱿鱼圈。
步骤6，准备好裹炸粉和面包糠，鸡蛋打散成蛋液。
步骤7，鱿鱼圈先放裹炸粉里，均匀的沾上裹炸粉。
步骤8，再放蛋液里，均匀的沾上蛋液。
步骤9，再放面包糠里，均匀的沾上面包糠。（我用的这种面包糠是已经用椒盐调和好的有咸香味，就省去了腌制鱿鱼圈的过程，如果你用的是原味面包糠，最好将鱿鱼圈提前腌半小时，能更好的入味）
步骤10，依次裹完所有的鱿鱼圈。
步骤11，锅中宽油，烧至6成热，转小火，放入鱿鱼圈。
步骤12，鱿鱼圈炸至微金黄色，沥油捞出。
步骤13，香酥鱿鱼圈装盘上桌啦！
步骤14，外酥里嫩，简单美味，搭配自己喜欢的酱料开吃吧！
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