中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？下面是小编帮大家整理的蒸鱼干的做法,仅供参考，欢迎大家阅读。
蒸鱼干是一道非常下饭的热菜，这种小鱼干是直接晒干，没有咸味的，所以出锅后要加少许蒸鱼豉油来调味，鱼干甘香可口，越嚼越香。
材料：
鱼干100克，姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量，熟油适量，，
蒸鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需材料。
步骤2，鱼干用清水洗净。
步骤3，将鱼干摆入盘内。
步骤4，上姜丝，然后上锅。
步骤5，盖上锅盖蒸8分钟。
步骤6，然后撒上葱花。
步骤7，再淋上熟油。
步骤8，浇少许蒸鱼豉油。
步骤9，然后就可以上桌。
97msw.cOm延伸阅读
清蒸鱼干
清蒸鱼干通过水蒸气的作用，还原储藏在鱼干内里的鲜美，在催熟的过程中，让鲜味元素成倍增长，曾是味精的起源。鱼干的出现，让人们可以一年四季都享受到这不可复制的应季美味，在没有新鲜食材的日子里，享用鲜味更甚的干货。
用料：小鱼干200克.
调料：油，糖，料酒，姜，葱.
做法：
1.鱼干用清水浸泡30分钟，漂净.
2.大些的鱼干撕小块.
3.放入蒸盘，加姜片，葱段.
4.加黄酒.
5.撒些糖.
6.淋些植物油.
7.隔水蒸10分钟左右即可.
中国小贴士：
1.浸泡鱼干的时间不用太长，鱼皮回软，容易清洗就可以了。
2.蒸鱼的时候不用上保鲜膜，直接蒸，这样鱼干容易松软好吃。
3.如果鱼干是淡的，就要加些鲜抽或者盐，比较入味.
相关文章推荐：饭桌上最常吃的6种鱼哪种最营养饭桌上最常吃的6种鱼哪种最营养
营养学家表示，鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
草鱼温中补虚
草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。
带鱼益补五脏
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。
我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少羸瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
鲢鱼温中益气
黑鱼补肝益肾
黑鱼有补脾利水、去淤生新、清热祛风、补肝益肾等功效。黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热;具有补脾利水，去淤生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
需要注意的是部分人对黑鱼过敏，症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适，往往在食后5~6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
墨鱼清胃去热
墨鱼又名乌贼，有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为血分药，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人忌食。、
鲤鱼健脾开胃
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼，这些疾病是：
之:豆豉蒸鱼干菁选酱油试用的做法
小鱼干是妈妈送的湖南特产，豆豉是家婆自制的，二味合炒，味道咸香可口，真是好吃。参与活动:#菁选酱油试用活动#
材料：
鱼干200克，蒜，姜，白糖，米酒，菁选酱油，豆豉，盐，油，，
之:豆豉蒸鱼干菁选酱油试用的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼干用水泡软
步骤2，姜、蒜、豆鼓切碎。
步骤3，锅内放油烧热，下姜蒜炒，再放豆豉炒出香味。
步骤4，鱼干沥水，平铺在盘上。
步骤5，将炒香的姜蒜豆豉铺在鱼干上。
步骤6，淋些酱油
步骤7，加点白糖。
步骤8，淋些芝麻油。
步骤9，淋些米酒，撒点盐。
步骤10，放高压锅随饭一起蒸。
舌尖上永远的经典---清蒸鱼干的做法
舌尖Ⅱ里播放过一道美食——清蒸小鱼干对于鱼干有种难忘的记忆，仿佛就发生在昨天一样靠山吃山，靠海吃海,这话说的不错，渔民能把海鱼弄成各种各样的美味..其中鱼干算是最经典，流传千年的美食..各种各样的做法，蒸，炸，焖，煮汤。。都是美味
材料：
龙利鱼干5条，姜适量，青椒丝适量，油适量，料酒适量，，
舌尖上永远的经典---清蒸鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，将龙利鱼干洗净用清水浸泡半小时一条鱼干，一开为三
步骤2，将洗净的砍好的鱼干码入盘中淋上少许料酒，撒上一些姜丝将放鱼干的盘子放入水开的锅中
步骤3，大火蒸十分钟后，淋上少许花生油，放上一些椒丝点缀,有葱白撒上葱白，盖上盖子闷上1分钟就可以开吃了
蒸鱼的做法
宝宝吃鱼好，就喜欢做给女儿吃，吃鱼聪明。
材料：
鲈鱼1条，蒸鱼鼓油3勺，盐1小勺，姜蒜适量，料酒1小勺，，
蒸鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗干净，放一点料酒，一点盐，一点姜片，腌制十分钟。
步骤2，材料准备好
步骤3，这个是关键
步骤4，先把鱼放锅里蒸，差不多以后，炒姜蒜，放一点点油就可以，然后把蒸鱼鼓油加里面。把炒的汁浇到鱼身上
步骤5，铺上番茄，葱，在蒸一分钟，出锅。
鱼干的做法
材料：
主料鱼干适量，香菜少许，姜少许，蒜少许，调料盐少许，味精少许，生抽少许，料酒少许，
鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，鱼干用水冲洗一下
步骤2，姜和蒜
步骤3，香菜切沫
步骤4，姜和蒜煸香
步骤5，鱼干放入炸香，烹入料酒
步骤6，出锅前放入少许盐和味精，生抽调味即可
蒸鱼籽的做法
做鲫鱼豆腐汤的时候，买来的鱼肚子里有好多鱼籽，我不喜欢喝汤的时候有鱼籽，于是就蒸了一下，味道不错的
材料：
鱼籽适量，料酒1勺，糖一小勺，香油一小勺，蒸鱼豉油一勺，生抽一勺，
蒸鱼籽的做法的做法步骤：
步骤1，鱼籽和鱼泡用料酒和生抽腌制10分钟
步骤2，蒸锅上水把水烧开，把鱼籽放进蒸锅蒸10分钟左右，这个时候我们调汁，一勺蒸鱼豉油，一小勺糖和一小勺香油搅拌均匀即可
步骤3，蒸好的鱼籽倒掉多余的水份，倒入调好的汁，特别美味哦
古法蒸鱼的做法
材料：
桂鱼800克，猪五花80克，香菇3朵，小唐菜5-6棵（切开一半），生抽适量，姜丝少许，生粉少许，糖适量，水1汤匙，胡椒粉少许，
古法蒸鱼的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉+香菇腌10分钟加入姜丝。
步骤2，锅底放入小唐菜铺底，放入鱼，铺上香菇和猪肉丝。
步骤3，中火煮到有烟，盖上锅盖13分钟，关火焖5分钟
步骤4，注：小唐菜和香菇都有水分，不需要额外加水。
喜欢《蒸鱼干的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸菜蒸鱼鲜专题，希望您能喜欢！
