咸菜炖白蟮收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来咸菜炖白蟮、2024咸菜炖白蟮以及咸菜炖白蟮做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的咸菜炖白蟮。
食材明细:
白鳝300克,生菜150克,味精1克,精盐,4克料酒15克,糖色3克。
干烙白蟮的做法步骤:
将白鳝切段,用热油咯煎;勺内炒糖色,烹料酒,加适量水,味精,精盐,鱼放于勺内烙熟捞出,置盘内.生菜为其四周即可.
白鳝300克,生菜150克,味精1克,精盐4克,料酒15克,糖色3克
1、白鳝切段,用热油略煎。
2、勺内炒糖色,烹料酒,加适量水、味精、精盐,鱼放于勺内烙熟捞出,置盘内,生菜为其四周即可。
猪肚400克,腌雪里蕻50克,辣椒(红、尖、干)15克,料酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克,香菜10克
咸菜炖猪肚的做法步骤:
1. 猪肚煮熟后沥水待用;
2. 将熟猪肚、咸菜(腌雪里蕻)冲洗干净后切成片,分别投入沸水锅中焯一下,捞出备用;
3. 香菜、干红辣椒洗净,切成段;
4. 将锅置于旺火上,放入熟猪肚片、咸菜片、料酒、干红辣椒段和高汤500克烧沸,撇净浮沫,盖上锅盖;
5. 改用小火炖10分钟左右,撒上精盐、味精、胡椒粉和香菜段即可。
小贴士:
若有潮州咸菜,可食用,效果更佳。
主料::土豆5个,咸菜200克,
辅料::油1汤匙,葱适量,生抽1汤匙,
咸菜炖土豆的做法步骤:
1.把土豆洗净去皮切块
2.把咸菜浸泡后切段
3.热油,炒香葱花
4.放入土豆块翻炒
5.加人生抽
6.加水炖制土豆8分熟,放入咸菜再炖制2分钟即成。
7.出锅,盛入碗中。
因为咸菜有盐分,所以不用放盐。
米鸭1/2只,咸菜心1/2个,老姜50公克,水1000㏄,盐1小匙,米酒1大匙
咸菜炖鸭的做法步骤:
1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2.咸菜心洗净,切斜刀片备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
主材:豆腐、咸菜 配料:葱、姜、蒜、干辣椒 做法: 1、咸菜泡洗干净,拧干水分切小粒,炒锅不加油,放入咸菜,加少许糖,中火炒至咸菜干爽。 2、嫩豆腐一盒、咸菜半小碗、葱姜蒜切粒,干辣椒剪段。(手边临时...
黑豆花生炖白蟮 原料:白蟮约250克,黑豆、花生仁各25克,无花果10克,生姜2片,绍酒2茶匙。 黑豆花生炖白蟮的做法 1.白蟮洗净后切成中段。 2.黑豆、花生仁,无花果分别用温水浸后淘洗干净。 3....
食材明细:白鳝300克,生菜150克,味精1克,精盐4克,料酒15克,糖色3克干烙白蟮的做法步骤:1、白鳝切段,用热油略煎。2、勺内炒糖色,烹料酒,加适量水、味精、精盐,鱼放于勺内烙熟捞出,置盘内,生菜为其四周即可。
食材明细:猪肚400克,腌雪里蕻50克,辣椒(红、尖、干)15克,料酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克,香菜10克咸菜炖猪肚的做法步骤:1.猪肚煮熟后沥水待用;2.将熟猪肚、咸菜(腌雪里蕻)冲洗干净后切成片,分别投入沸水锅中焯一下,捞出备用;3.香菜、干红辣椒洗净,切成段;4.将锅置于旺火上,
食材明细:主料::土豆5个,咸菜200克,辅料::油1汤匙,葱适量,生抽1汤匙,咸菜炖土豆的做法步骤:1.把土豆洗净去皮切块2.把咸菜浸泡后切段3.热油,炒香葱花4.放入土豆块翻炒5.加人生抽6.加水炖制土豆8分熟,放入咸菜再炖制2分钟即成。7.出锅,盛入碗中。小贴士:因为咸菜有盐分,所以不用放盐。
食材明细:米鸭1/2只,咸菜心1/2个,老姜50公克,水1000㏄,盐1小匙,米酒1大匙咸菜炖鸭的做法步骤:1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。2.咸菜心洗净,切斜刀片备用。3.老姜去皮切片备用。4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
食材明细:主料::蟮胶40克,辅料::蜜枣1颗,红枣5颗,黑枣3颗,配料::冰糖1块,蟮胶炖三样枣的做法步骤:1.主要材料。2.1,将蟮胶5厘米一段左右切开3.2,两头尖的部位不要,主要是难清洗4.3,用冷水将蟮胶泡20分钟,一定用冷水5.4,清理蟮胶内壁的粘膜和血丝6.6,这是蟮胶内壁的血丝粘膜7
食材明细:主料::咸白菜1棵,辅料::水豆腐适量,虾皮适量,五花肉适量,配料::枸杞适量,盐适量,香油适量,花生油适量,葱适量,鲜酱油适量,咸菜炖水豆腐的做法步骤:1.把咸白菜切成丝,用水洗至无盐味,捞出备用。把水豆腐切成小方块,备用。把五花肉切成丝备用。2.把适量花生油倒入炒锅中,烧热,放入肉丝,
食材明细:主料::蟮鱼500g,黄瓜1个,辅料::姜1个,蒜2个,辣辣6个,豆瓣1勺,料酒1勺,水煮蟮鱼的做法步骤:1.备好食材2.锅里到油炒蟮鱼加料酒爆香捞出3.加入姜蒜等炒4.加豆瓣酱炒5.加水烧开放黄瓜片6.煮熟捞入碗里7.在加蟮鱼锅里煮入味8.到入黄瓜碗里9.加辣椒蒜芹菜沫10.在另外烧油1
食材明细:童子鸡400克,牛奶75克,植物油40克,淀粉(玉米)25克,料酒10克,味精5克,大葱4克,姜3克,大蒜(白皮)3克,盐3克白炖雏鸡的做法步骤:1.将鸡去头、颈、爪及内脏,洗净;2.由背部开刀,腹部连着,下清水锅内煮熟;3.捞出放盘内,放精盐、葱、姜各一块,上屉蒸烂;4.取出,去掉葱、姜
食材明细:主料:咸肉150g,蒜150g,调料:食盐适量,姜适量,料酒适量,调和油适量,蟮筒汤的做法步骤:1.把笋干在水里浸泡一下2.然后切成小段3.把蟮鱼洗干净后切成小段4.把大蒜剥好5.把生姜切成小片6.把生姜和大蒜放进锅里,加入适量的清水7.再加入笋干8.加入适量的黄酒9.再加入咸肉片和蟮鱼1
食材明细:黄蟮段,葱,姜丝,洋葱。黄蟮煲仔饭的做法步骤:1、处理鳝鱼2、准备材料3、烹调4、起锅后加入葱花
食材明细:香菇适量,西兰花适量,红辣椒适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量素蟮丝的做法步骤:第1步香菇先泡水至软,沿香菇边缘,用剪刀剪成一条长长的香菇条,再裁成5厘米长的香菇段备用。红辣椒切丝、西兰花放在水中抄熟,抄的水中加点盐和油能使西兰花不易发黄。第2步香菇段用少许淀粉、盐、鸡精抓匀。锅中座油,将抓
食材明细:主料::车白500g,辅料::咸菜1棵,配料::姜1小块,芹菜1小把,食用油1汤匙,盐适量,车白咸菜汤:夏天的开胃汤的做法步骤:1.车白一定要选活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的。2.回家用清水加点食用油,将车白浸泡以彻底吐尽泥沙。3.准备好咸菜。4.将其切成丝,用清水洗净。5.
食材明细:熟鳝丝300克,熟笋丝100克,净韭芽50克,葱段2克,葱白段5克,姜汁水10克,酱油,姜丝3克,胡椒粉、味精各1克,湿淀粉、香油、料酒各25克,白汤、熟菜油各75克宁式蟮丝的做法步骤:1、鳝丝切成五厘米的段,韭芽切成4厘米的段。2、在锅中倒入熟菜油烧至八成热,加入葱白焖香。3、然后加入酱
食材明细:黄鳝四条,葱适量,姜适量,花椒适量,青椒一个,红椒半个,蒜头一个蒜瓣烧蟮段的做法步骤:第1步黄鳝用热水烫过后洗净粘液背上划刀切小段蒜头剥去外衣青红椒切片炒锅入油将葱、姜、花椒投入出香味后将花椒捞出第2步倒入蟮段略炒一会儿喷入一点白酒加老抽和蒜瓣入开水大火煮开转小火二十分钟再加入青红椒片、少
食材明细:黄鳝,虾仁,料酒,盐,生粉,蛋清,红酱油,盐,味精,葱姜水。虾爆蟮筒的做法步骤:1、黄鳝宰杀,洗净切段,用盐、料酒淹渍数分钟,待用。虾仁浆好备用。2、起中油温油锅,腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘,待油温回落后,人虾仁滑熟捞出装盘。3、另起锅下葱姜水,加红酱油、味精勾薄芡,淋在原料上即
.鳝鱼请卖家处理好,回家再清洗一遍,用料酒胡椒粉腌制;蒜苔理好切段,备用.锅热油后,倒入鳝段,同时倒入酱油,倒入大蒜、姜段炒匀.加入少许水,至水沸腾后,倒入蒜苔炒匀 材料:主料:鳝鱼300克,蒜苔20...
食材明细:主料::白贝适量,豆腐适量,芥兰适量,辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,配料::花生油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,白贝炖豆腐的做法步骤:1.原料图2.准备食材3.坐锅热油,葱姜末爆香4.倒入菜梗和白贝翻炒5.倒入适量清水6.把豆腐用手掰成一块块7.倒入豆腐8.倒入菜叶9.倒入香菜,
食材明细:河蚌250克,猪肉(瘦)250克,冬笋100克,料酒20克,大葱16克,姜7克,盐4克,酱油15克,香油10克白炖蚌肉的做法步骤:1.将蚌肉去掉泥肠,洗净后放在案板上;2.用刀背将蚌边缘上的一块硬肉拍松(烧时易于成熟),投在开水锅中焯烫半个小时左右,捞出控水;3.猪肉刷洗干净,切成2厘米见
食材明细:主料::牛蹄800克,白豆200克,辅料::料酒4茶匙,盐1茶匙,鸡精0.5茶匙,胡椒10粒,大葱2根,老姜少许,香料少许,白豆炖牛蹄的做法步骤:1.烧皮、清洗好的牛蹄一只。2.切大块,冷水下锅,放料酒、姜片;3.大火氽水,捞出冲洗干净。4.电压锅內加冷水,倒入温水泡发的白豆,放姜片、胡椒
食材明细:鹧鸪500克,人参30克,盐3克,味精2克白参炖鹧鸪的做法步骤:1.把鹧鸪洗切净,去内脏,抹干水,切块。2.人参切片,与鹧鸪一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖约3小时,加入盐、味精调味热服。小贴士:此菜具有补气健脾,生津止渴的作用。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,
食材明细:白豆腐1块,冰糖3~4小块。白豆腐炖冰糖的做法步骤:1、将豆腐洗净后切半挖孔?。2、放入冰糖,再将豆腐放入水中,盖上盖子炖熟服用。提醒:这道护喉秘方非常简单,重点是相当好吃!豆腐在炖过之后会特别柔软,加上冰糖甜而不腻的调味,很像珍贵的港式甜品。
食材明细:主料::鸡蛋2个,辅料::白参1小把,配料::盐巴适量,鸡精微量,白参炖蛋的做法步骤:1.白参是干货,一般是袋装这样卖。2.像木耳,食用前需要用冷水泡发起来。经过冷水泡份量会膨大一倍。3.泡好的白参需要料理,捡去老的根部和脏的东西,然后冲洗干净。4.鸡蛋两个出在碗里,放上猪油和盐巴,还有鸡
食材明细:干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺。咸菜的做法步骤:(1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。(2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。(3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水
食材明细:熟鳝丝300克,熟笋丝100克,净韭芽50克,葱段2克,葱白段5克,姜汁水10克酱油0克姜丝3克胡椒粉,味精各1克,湿淀粉,香油,料酒各25克,白汤,熟菜油各75克。宁式蟮丝的做法步骤:鳝丝切成五厘米的段,韭芽切成4厘米的段。在锅中倒入熟菜油烧至八成热,加入葱白焖香,然后加入酱油翻锅,放入
食材明细:鳝鱼,泡椒,泡姜。泡姜爆蟮丝的做法步骤:蟮丝400克去肠洗净切段,空心菜梗剖开,泡椒3支切粒,泡姜2支切丝热油锅爆香泡姜泡椒在炒呢~~~尝一尝,香辣咸鲜,略带泡菜特有的酸味,又开胃又下饭啦来张局部吧
食材明细:蛏子500克,豆腐(北)200克,白菜200克,韭菜50克,鸡蛋150克,大葱15克,姜15克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克海蛏炖双白的做法步骤:1.海蛏用开水氽出,掰出肉放原汤中洗净、浸泡;豆腐切1.5厘米的丁,在沸水中焯出;白菜用手撕成块;鸡蛋打入碗内。2.锅内
食材明细:澳洲小鲍1听,散翅50克,乌鸡1只。,高汤适量,盐适量,味精适量,鸡精各适量。适量鲍翅炖白凤的做法步骤:1.散翅泡发待用。2.乌鸡宰杀,焯净血水。3.原料放入沙锅,加高汤,上炉炖约1小时,调味即可。
食材明细:主料::干银耳5个,百合10g,莲子20g,莱阳梨一个,辅料::清水适量,原色冰糖一块,莱阳梨炖三白的做法步骤:1.银耳、莲子、百合用清水泡上2.2个小时之后,将浸泡好的银耳摘掉根部,撕成小朵;百合洗净;莲子去掉芯,洗净3.砂锅里放清水,放入洗净的银耳、莲子、百合4.盖上锅盖用大火煮开,转
食材明细:用料主料:水发鱼翅400g。配料:熟火�300g,津白12件,上汤1000g。调料:姜汁25g,味精1g,鸡粉1g,精盐1g。火腿津白炖翅的做法步骤:(1)火�洗净修整,津白改刀,分别焯水,火�放炖器中间。津白沿边转摆,鱼翅400g加姜汁25g焯水后放炖器内;(2)上汤1000g烧开,灌入
食材明细:主料::猪肉400g,胡萝卜100g,洋葱(A)100g+(B)100g,葱100g,蒜2粒,芹菜50g,蘑菇100g,柠檬半个,月桂叶1-2片,黄油70g,普通面粉50g,丁香1-2粒,百里香少许,辅料::盐少许,胡椒少许,法式白汁炖猪肉的做法步骤:1.把除了蘑菇,洋葱B,柠檬,黄油和面
食材明细:桔梗6钱,地骨皮半块,花旗参4钱,紫菀4钱,杏仁适量,猪肺1个,姜2片。桔梗地骨皮炖白肺的做法步骤:1、洗猪肺颇费时,要不断灌水入肉,然后挤压出污水,令猪肺洗到变白为止。2、把所有材料洗净后放入炖盅内加水先炖,另外用姜煲滚水,等猪肺出水后,便可以放入煲同炖约3-4小时即成。贴士:拣猪肺要看
其实这道菜是我无意当中发明的,但是木有想到出奇的好吃,连一向挑剔的老爸都说好吃额关键炒作简单,开胃,很适合木有食欲的时候开吃了 材料:白蘑菇500g,咸菜250g,瘦肉少许,料酒四分之一勺,生抽四分之...
食材明细:主料::三文鱼排骨250克,香芋100克,豆腐100克,米线100克,辅料::咸菜10克,蒜末10克,洋葱10克,料酒1匙,糖1匙,油3克,开水500ml,三文鱼排芋头咸菜炖豆腐的做法步骤:1.大家准备好了吗,我们要开始咯2.三文鱼排洗净,加一勺料酒糖放在一旁腌制3.豆腐像这样沿着边敲一下
食材明细:材料:草虾15尾,咸菜心100克,葱2根,辣椒1根,甜豆150克,蒜头10颗,太白粉3大匙调味料:酒1大匙,香油2大匙,糖1大匙,盐少许咸菜虾仁的做法步骤:1.先将咸菜心切薄片;草虾剥壳,挑去肠泥后洗净备用;葱切段,辣椒切斜片备用2.将甜豆放入滚水中汆烫约15秒至熟后,起锅盛入盘中;再将咸
食材明细:主料:小肉鱼500克辅料:腌芥菜一个,肉皮50克,葱白一根,姜一块,蒜四五瓣,干辣椒一个,花椒适量,八角一个,茴香适量,香叶两片,桂皮两小块,草果一个,啤酒一瓶小鱼咸菜的做法步骤:1,备好食材,把买来的小肉鱼洗净控干水分,需要清洗四五遍。2,葱白切段,干辣椒切段,姜切小块,再用刀拍破,蒜对
食材明细:主料:绿萝卜1个辅料:蒜片适量,小米辣适量,生抽适量,香菜适量,花椒适量,八角适量萝卜咸菜的做法步骤:1,萝卜切小条放盐腌制一个小时,到出多余水分。2,锅中放入一大碗生抽。3,加花椒和八角。4,大火煮开放凉。5,萝卜条里加蒜片。6,加小米辣。7,加香菜。8,倒入熬好的料汁。9,放冰箱冷藏一
黄鱼咸菜是我们这里出境率比较高的菜肴,以前待客的时候一定会上这道菜肴,尤其是我婆婆家。按照婆婆的话说:一来家里人喜欢吃,二来这也是老式菜肴,我们上年纪的人只会做老式的菜。其实老式的菜是经过几十年甚至是...
食材明细:主料:辣椒适量,黄瓜适量辅料:盐适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,生抽2勺,白糖1勺,白醋3勺辣椒咸菜的做法步骤:1,准备黄瓜辣椒清洗干净。2,都切成细条。3,加盐腌制二十分钟。4,腌制出的水到掉。5,加姜蒜片。6,锅中烧油加花椒,八角,干辣椒炒香。7,加生抽。8,加白
食材明细:鸭子半只,咸菜300克。姜2片调料/。鸡精,胡椒粉,盐各1小匙。咸菜鸭的做法步骤:(1)鸭子去除内脏,洗净备用;咸菜洗净,姜去皮洗净,均切片。(2)煮开半锅水,放入鸭子煮30分钟,熄火,盖上锅盖焖30分钟,捞出,切块,汤汁留下备用。(3)锅中留下约4杯汤汁加热,放入姜片,咸菜,调味料及鸭肉
食材明细:咸菜,1杯,姜片,5片,五花肉(或三层肉带皮),1斤,高汤,10杯,盐,2小匙,糖,1/3大匙,香油,1/3大匙。咸菜肉汤的做法步骤:(1)先将咸菜洗净浸泡30分钟,再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡,接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段,然后再分切成约8公分
食材明细:鲫鱼800克,大白菜(青口)100克,腌芥菜头50克,姜10克,大葱15克,花椒2克,八角5克,味精2克,盐2克,醋10克咸菜鲫鱼的做法步骤:1.将洗净的大白菜叶四、五片铺入高压锅底;2.将去鳞去脏洗净的鲫鱼2~3条放在白菜上面;3.将疙瘩咸菜切成片摆在鱼的上面;4.主料放好后加靠开水与主
食材明细:主料::猪肉200克,咸菜200克,豆腐干200克,姜适量,面粉400克,辅料::生抽适量,料酒适量,菜籽油适量,盐适量,白糖适量,五香粉少许,发酵粉少许,咸菜煎饼的做法步骤:1.肥瘦相间的猪肉洗干净加水、料酒、姜片、盐煮熟待用。2.豆腐干洗净切细丁待用。3.煮好的猪肉切丁待用。4.咸菜用
食材明细:主料::桔梗适量,辅料::香菜适量,芝麻适量,配料::盐适量,鸡精适量,鱼露适量,辣椒粉适量,狗宝咸菜的做法步骤:1.买回来的桔梗多数都是干的,要用清水洗净后,浸泡个三到四天,中途要换上三四次水,换水的时候要用手用力的搓一搓,这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。2.泡好的桔梗不要把水沥得太干了,
食材明细:主料::面粉半碗,肉末100g,辅料::鹌鹑蛋1个,葱花适量,五香粉适量,姜末适量,咸菜适量,黑芝麻适量,番茄酱适量,咸菜肉饼的做法步骤:1.准备。2.肉末中加入少许盐、油、五香粉、葱花、姜粒拌匀腌制一会儿、10分钟左右。3.面粉加水调成稀糊。4.咸菜加入调散、(蒸扣肉用的)。5.加入肉末
食材明细:主料::豆瓣酱适量,东坡肉适量,辅料::油适量,味精适量,咸菜煮肉的做法步骤:1.备豆瓣酱少许。2.东坡肉切片,。3.先蒸二十分钟。4.烧油放进豆瓣酱炒香。5.再放进蒸好的东坡肉。6.放点清水煮入味。7.收汁调点味精即成。8.即可出锅。
食材明细:榨菜适量,芹菜叶适量,火腿适量,辣椒酱适量,白醋适量,盐少许,香油少许小咸菜的做法步骤:第1步腰果或者是花生放温油中炒熟,捞出晾凉以后切碎备用。焯熟的芹菜叶切碎,榨菜和火腿切小丁。第2步碗内放芹菜叶,火腿丁,榨菜丁,然后加一点点盐,味精,辣椒酱适量,少许白醋和香油拌匀。最后撒腰果碎或者是花
食材明细:芋根适量,葱适量,油适量,味精适量咸菜丝的做法步骤:第1步把买来的芋根洗净,切成丝,用冷水泡几个小时,去除一下苦味。锅里油烧热,加入沥干水份后的芋根丝和葱丝翻炒。第2步.炒熟后,加少量味精,即可。小贴士:炒时可加入少量的花椒面,也可以不加,炒熟后,尝尝咸淡,考虑是否还要加盐,因为它本身就有
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