许多人对于紫菜的印象,就是蛋花汤里的那一抹墨绿。但对于小朋友来说,紫菜是那张薄如纸,脆咸可口的小零食。同时,紫菜热量低,并且蕴含丰富的矿物质,也成为大人放心给孩子们吃的原因。对于潮汕人来说,紫菜更是一种海洋的味道。未经处理的紫菜带着海洋的腥味,经过简单的处理后却变得鲜美异常。市售海苔多少添加了糖和盐,其实自己在家就能轻松做出来。上次有朋友特地从老家给我寄了头水紫菜,也就是头次长成采割下来的紫菜,做出来的海苔真叫一个鲜美。
材料:
免洗紫菜2片,白芝麻10g,植物油适量,,
自制宝宝海苔的做法的做法步骤:
步骤1,紫菜用手撕成小片。紫菜要选择无沙免洗的,买的时候注意一下包装上的标注,经过泡洗的紫菜就不适合做海苔了。
步骤2,白芝麻倒入锅中,小火不断翻炒至芝麻微黄,熟透,盛起备用。
步骤3,平底锅刷上薄薄一层油,将撕成块的紫菜片均匀放入。
步骤4,小火炒至紫菜变墨绿色,加入白芝麻炒匀。
步骤5,酥脆可口的芝麻海苔就做好了。接下来我们继续拿一部分来做海苔碎。取一部分放入研磨杯。
步骤6,稍微搅打几下即可。做好的海苔碎可以拌饭、拌粥、拌面。
步骤7,做好的海苔容易吸湿回潮,导致变软变质,因此保存上要注意避免受潮。常温避光保存,尽量在一周内吃完。
很喜欢吃某品牌的海苔,可是十几元才一点点儿,真心贵啊..很多孩子也爱吃海苔,但企业生产海苔添加了各种调味料和干燥剂..试着用天然紫菜自制了海苔,香松酥脆,很好吃~~参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
紫菜一张20g,白芝麻适量,白糖适量,盐适量,
自制海苔——妈妈们亲手制作纯天然无添加绿色海苔的做法的做法步骤:
步骤1,无沙紫菜一张(图为南澳紫菜,不含沙可免洗)
步骤2,热锅,不放油,少许白芝麻干炒,略微变色即可
步骤3,热锅,不放油,紫菜小火烘烤3秒后翻面,3秒再翻面.(若紫菜较厚可撕开分块用锅铲翻动)
步骤4,不停转动与翻面,使其受热均匀,注意不要烤焦啦
步骤5,翻动时按个人喜好放少许白糖/盐,1-2分钟紫菜变青翠,香味飘出.(南澳紫菜天然纯净海域生长,自然含盐分与鲜味,不需盐与味精)
步骤6,红黑清甜的紫菜,变成青翠香酥的海苔
步骤7,整张的海苔撕开或剪开
步骤8,撒上白芝麻(没有白芝麻亦可)
步骤9,享受自制海苔~别样清香酥脆~
清理冰箱,正好看到之前做寿司没用完的海苔。想起同事说海苔夹心脆就是用这种大的寿司海苔做的。龙宝按照同事分享的做法,做了一些出来,孩子很喜欢,正好可以不用花钱买了。
材料:
紫菜海苔3张,麦芽糖25克,生抽2克,蚝油2克,白芝麻适量,细砂糖5克,
海苔夹心脆的做法的做法步骤:
步骤1,大的海苔对半剪开,3张海苔剪了6块出来
步骤2,把麦芽糖、细砂糖、生抽和蚝油放到一个小碗里,隔热水搅拌融化成糖浆。麦芽糖一定不能少,同事说之前用蜂蜜代替麦芽糖,做出来是软的,黏性不够
步骤3,取一张海苔,用小勺子舀适量的糖浆放到海苔上,用刷子把糖浆刷均匀,边边角角也要刷
步骤4,在海苔上撒上适量的白芝麻或者白色的坚果碎,比如花生碎,杏仁碎都可以
步骤5,取另一张海苔,同样的在上面刷上糖浆,盖到撒了白芝麻的海苔上,用擀面杖把叠在一起的2张海苔反复擀几次,让它们贴合在一起
步骤6,所有的海苔全部加芝麻擀好后,放到油纸上。这个时候去预热烤箱,上下火90度5分钟
步骤7,把海苔放进烤箱中层,上下火90度烤10-15分钟。温度不能太高,不然就糊掉了
步骤8,烤好的海苔夹心脆出炉放凉一下,切成合适的大小
步骤9,喜欢吃海苔的朋友也可以跟着做起来,自己做的海苔夹心脆跟买的一样好吃
步骤10,香喷喷咯吱脆,学会不用买零食
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