几天都出不了门,家里的菜也差不多吃完了。穿好衣服下楼去,想买点菜顺便呼吸一下新鲜空气,到了楼下才发现又淅淅沥沥下起了小雨,只好折返回来。
翻了一遍冰箱,找出两个西红柿和一个土豆,还有三个鸡蛋,今天应该够吃了。
有时会剩下一点米饭,直接扔掉太可惜,那可以做什么呢?煮粥?如果不喜欢喝粥呢?其实还可以做成早餐的鸡蛋米饼,而且很不错哦。
这次做鸡蛋米饼还加了一小块嫩豆腐进去,口感也挺好的。
这个鸡蛋煎米饼还是中秋前后做的,那几天天气很好,拍出的照片也好看。
剩米饭变身营养健康早餐鸡蛋煎米饼
材料:剩米饭,嫩豆腐,鸡蛋,盐,小香葱两根。
鸡蛋煎米饼的做法
1.将剩米饭先捏散,再放入抓碎的豆腐,最后加鸡蛋和适量盐,用筷子搅打均匀;
2.加入香葱碎拌匀;
3.锅中加适量油,烧到三四成热时,用勺子取适量米饭鸡蛋糊倒入锅中,并用勺子略压平;一面煎至金黄再翻煎另一面,另一面也煎至金黄时,盛出即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
甘薯500克,枣(干)100克,糯米粉200克,色拉油50克,白砂糖50克,香精2克
煎薯米饼的做法步骤:
1. 把地瓜洗净蒸熟去皮,压成细泥;
2. 加入江米面和适量水揉匀,搓成条;
3. 揪成每个25克重的剂子,逐个包入用枣泥、白糖、香精和成的馅;
4. 再按成直径7厘米的饼;
5. 炒锅放火上,倒入色拉油,放入薯米饼;
6. 用小火煎至两面金黄色熟透时,即可出锅装盘。
小贴士:
枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛,即可得枣泥。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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