“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,相信你对这些菜谱并不陌生,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对哪些美食感兴趣呢?小编经过整理,为你编辑了香煎南瓜米饼,还请多多关注我们网站!
食材明细:
南瓜,白米饭,蒜,油
香煎南瓜米饼的做法步骤:
1.新鲜南瓜去皮和馕,切小块,入锅蒸15分钟,至软烂取出放凉待用.将南瓜块放进一个保鲜袋中,封上袋口,用手将其揉碎成泥,取出待用.
2.约1:1的南瓜泥和白米饭拌匀,里面掺一些蒜泥提味.
3.拌匀后放入一个保鲜袋用手将其揉实,取出.
4.在案板上铺一层保鲜膜,将揉好的南瓜米饭铺在上面,再在上面盖一层保鲜膜.用擀面杖将其轻轻擀平整且有一定厚度.
5.揭开上面的保鲜膜,用能找到的模具将米饼扣出形状(我就用的水杯).扣的时候杯口沾一些水,就会比较方便取出而不粘杯口.
6.锅内留少许油,将米饼放入小火煎至两面焦黄即可.以直接食用,也可以配以番茄酱等.
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【蒜香南瓜米饼】
食材明细:
主料:南瓜70g,熟米饭150g,面粉30g,鸡蛋40g
辅料:黄油10g,蒜10g,盐2g,黑胡椒粉1g
【蒜香南瓜米饼】的做法步骤:
1,南瓜蒸熟,蒜切末,待用,备好其他所需食材,精准称量;
2,南瓜按压成泥状,加入熟米饭,黄油,拌合均匀;
3,再加入蛋液和面粉,蒜末,盐和黑胡椒粉,戴上一次性手套抓和均匀;
4,搓成大小均匀的圆球状,放置在烤盘上;按压成薄饼状;
5,烤箱预热,温度200度,时间15分钟,放入烤盘即可。
小贴士:
1、这是一道剩米饭的另类做法,加入了蒜蓉和南瓜,让其变得独具风味;
2、做法上是零难度,甚至比炒米饭还简单;
3、拌合好的食材十分粘手,所以最好带上一次性手套操作;
4、同样的做法,除了烤还可以选择炸,但烤的方式更健康些。
香煎椰蓉南瓜饼
食材明细:
南瓜适量,糯米粉适量,糖适量,椰蓉丝适量
香煎椰蓉南瓜饼的做法步骤:
第1步南瓜蒸熟后,用小勺压成泥。加入糯米粉和适量糖。
第2步拌成面团,注意要稍干些,不然会太粘,粘手。饧一会后,做成饼,放锅里煎。
第3步煎至两面金黄即可。碟子里撒上椰蓉丝,吃的吃后将南瓜饼两面沾上椰蓉丝即成椰蓉南瓜饼。
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