中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“鸡蛋米”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
今天这个菜谱，本来有点不敢发，怕被你们吐槽我最近穷但是耐不住一到周末就想犯懒，就简单做了个蛋米饼。原料是昨天晚上的剩饭（想不到吧），以及冰箱常备的鸡蛋，听起来好像没什么吃头。但是往里面加点盐、咖喱粉、葱花，一起下锅煎香，真的，能把一整栋楼都香醒！
然，你要是不爱咖喱，还可以换成其它的调味。辣椒、白胡椒、黑胡椒、甚至是沙茶酱都完全没问题，只是颜色会不太一样。如果你喜欢甜口，那你还可以放沙拉酱、蜂蜜或者白砂糖，不过我猜没人这么做吧，做了记得告诉我~
再烫个青菜，配个牛奶，就是超完美的早餐。唔，貌似做晚餐也不赖。
材料：
主料：鸡蛋2个，米饭1小碗，
辅料：食盐2茶匙，咖喱粉1茶匙，葱适量，，
鸡蛋米的做法步骤：
1. 米饭备好，葱切葱花备用，鸡蛋打匀。
2. 放入米饭，与蛋液均匀搅拌。
3. 加入适量葱花。
4. 撒入盐、咖喱粉。
5. 下油热锅，放入锅中倒入，小火慢煎，煎熟成型，煎好后切开，就可以开吃啦。
6. 刚出锅的蛋饼热腾腾香喷喷，咖喱和葱花的味道恰到好处。剩饭就这样神不知鬼不觉的处理掉了，忍不住给自己鼓个掌，太持家了！
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鸡蛋蚕豆米
食材明细：
主料：：蚕豆60g，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，蒜适量，花椒适量，鲜椒酱适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
鸡蛋蚕豆米的做法步骤：
1.准备食材
2.蚕豆焯一下
3.橄榄油炒出鸡蛋备用
4.葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
5.放入鲜椒酱翻炒
6.最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
小贴士：
焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。
黄瓜鸡蛋米饼
食材明细：
主料：：原味米粉25g，鸡蛋一个，
辅料：：黄瓜适量，
黄瓜鸡蛋米饼的做法步骤：
1.原味米粉25g、鸡蛋1只、黄瓜适量
2.黄瓜去皮切丝备用。
3.将米粉、加蛋、黄瓜丝混合在一起
4.拌匀后静止1分钟、让米粉吸收好蛋液。
5.小煎锅少许植物油将米粉蛋液摊熟即可！
6.成品
7.成品
8.成品
9.成品
小贴士：
对小麦粉过敏的宝贝可以用我们的米粉代替小麦粉来做蛋饼！
蔬菜鸡蛋米老头
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，米饭20克，菠菜15克，
辅料：：食用油3g，
蔬菜鸡蛋米老头的做法步骤：
1.鸡蛋一个打散。
2..菠菜洗净放热水里焯10秒，切碎。菠菜、米饭一起加入蛋液中。
3.一起搅匀。
4.锅内倒油，烧热，拌好的米饭糊倒进热油锅里，一个鸡蛋一个饼就好了。
5. 小火慢煎，两面煎黄，煎熟透。?小贴士：翻面的时候如果怕散开，借助一个盘子，先把饼慢慢移到盘子上，再把盘子贴着锅，把饼过倒扣在锅里。下面的图片是猪肝饼翻面，手法是一样的。
6. 切成条，宝宝好抓着吃。虽然什么调料都没放，特别香，我也很喜欢吃。
小贴士：
（可以加肉末，香葱，盐，胡椒粉，咖喱粉，椒盐粉...看个人喜好）
鸡蛋煎米饼
几天都出不了门，家里的菜也差不多吃完了。穿好衣服下楼去，想买点菜顺便呼吸一下新鲜空气，到了楼下才发现又淅淅沥沥下起了小雨，只好折返回来。
翻了一遍冰箱，找出两个西红柿和一个土豆，还有三个鸡蛋，今天应该够吃了。
有时会剩下一点米饭，直接扔掉太可惜，那可以做什么呢？煮粥？如果不喜欢喝粥呢？其实还可以做成早餐的鸡蛋米饼，而且很不错哦。
这次做鸡蛋米饼还加了一小块嫩豆腐进去，口感也挺好的。
这个鸡蛋煎米饼还是中秋前后做的，那几天天气很好，拍出的照片也好看。
剩米饭变身营养健康早餐鸡蛋煎米饼
材料：剩米饭，嫩豆腐，鸡蛋，盐，小香葱两根。
鸡蛋煎米饼的做法
1.将剩米饭先捏散，再放入抓碎的豆腐，最后加鸡蛋和适量盐，用筷子搅打均匀；
2.加入香葱碎拌匀；
3.锅中加适量油，烧到三四成热时，用勺子取适量米饭鸡蛋糊倒入锅中，并用勺子略压平；一面煎至金黄再翻煎另一面，另一面也煎至金黄时，盛出即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蚕豆米炒鸡蛋
高考倒计时，这两天妞不爱吃东西，水果也不吃，看着真心的累。晚餐，绿豆粥，蚕豆炒鸡蛋，金桔烧排骨，拍黄瓜
现在是鲜蚕豆上市的季节。新鲜的蚕豆，美味可口，嫩绿清香。蚕豆炒鸡蛋，做法简单，口感清淡，营养丰富，非常适合考试期间的学生，脑力工作者食用。蚕豆营养丰富，对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很大的好处。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
清香软糯的----蚕豆米炒鸡蛋
主料；鸡蛋，蚕豆。
辅料；盐，鸡精，料酒。
蚕豆米炒鸡蛋的做法
1、准备好蚕豆和鸡蛋。
2、蚕豆洗净，去掉豆荚和豆皮，成蚕豆米。
3、鸡蛋放在碗中加入料酒打散。
4、锅中注入油烧热，倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状。盛出。
5、另起锅，注入油，倒入蚕豆米翻炒均匀。
6、加入盐，倒入一点水。
7、烧开后，转中火。烧至蚕豆米软糯。
8、倒入炒好的鸡蛋。
9、翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
美食小贴士：蚕豆过敏者一定不要食用。蚕豆一定要烧熟。
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
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