家庭大拌菜
昨天吃火锅剩下些生菜之类的,于是就想着拌些凉菜吧。以前去饭店里吃过一些时蔬拌菜,各种各样的菜拌在一起既美味又美观,于是自己也搭配了一番,不错哦
食材配方
主料:
银耳
黄瓜
蒜苔
尖椒
生菜
花生罐头
油
盐
豉油老干妈
葱花油
蒜
醋
做法 共7个步骤
1.蒜苔切小粒、焯水备用
2.银耳泡发、焯水、去根、撕小朵
3.黄瓜拍扁切小段,尖椒切圈,蒜切末
4.生菜撕片,所有蔬菜放在一个盆里
5.准备花生一罐
6.连花生带汁一起倒入菜盆里,放香菜末、豉油老干妈、自制葱花油、盐、醋、蒜末、尖椒
7.所有食材拌匀装盘即可
大拌菜的做法
主料:黄瓜1根、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、木耳10克、花生米150克
辅料:植物油3汤匙、香油1汤匙、食盐4克、大蒜2瓣、米醋1汤匙、陈醋2汤匙、白糖2汤匙、干辣椒8个、生抽酱油、
大拌菜的做法步骤:
1.木耳提前用冷水泡发好,将干辣椒切段,放在碗内,大蒜切成末
2.将青椒和洋葱用手掰成小块,黄瓜用刀背拍开,在切成段、西红柿切成小块
3.锅加水烧开,下入木耳焯烫1-2分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥水撕成块待用
4.锅加油,冷油下入花生米,将花生米用中小火炒熟,将花生米盛出
5.将炒花生米的热油,浇在干辣椒上,将干辣椒炸香
6.将黄瓜,西红柿,青椒,洋葱,木耳,花生米放在盆内,加入炸好的辣椒油,在加入香油,盐,蒜末,米醋,陈醋,白糖,生抽,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可
夏天就着啤酒吃烤串怎么能没有凉拌菜呢?来和我一起做个丰盛大拌菜吧,清爽可口又解腻,还不长肉肉,还去火呦!
材料:
黑木耳,彩椒,圆白菜,紫甘蓝,苦瓜,小西红柿,黄瓜,生抽,白醋,米醋,盐,白糖,香油,芥末油,
夏日什锦大拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,先洗菜,把所有需要的菜菜都洗干净,然后切成条。黑木耳提前泡发好哦,焯水后晾凉,苦瓜可以焯水也可以直接生吃。
步骤2,调汁。小碗里放白醋1米醋1生抽1白糖2盐1/2,香油和芥末油各两滴。如果喜欢蒜味可以拍些蒜沫放进去。
步骤3,最后一步就是把所有蔬菜木耳,苦瓜,圆白菜,紫甘蓝,彩椒,小西红柿(中间切开),黄瓜都放到大盆里,然后把汁倒进去拌匀。放置十分钟后菜都入味了即可。
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