只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《三文鱼大拌菜》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：三文鱼300克，莴笋80克，海蜇丝150克，胡萝卜80克，白萝卜80克，柠檬1个，黄彩椒80克，香菜15克，熟芝麻适量，熟花生仁适量，心里美萝卜80克，
辅料：：亚麻籽油1汤匙，蒜15克，蒸鱼豉油1汤匙，青芥辣适量，醋2汤匙，盐3克，糖5克，
三文鱼大拌菜的做法步骤：
1.准备材料。
2.将各种菜擦成丝加盐腌制。
3.将莴笋切丝。
4.取一碗凉开水，将半个柠檬挤入凉开水中。
5.将加了柠檬的水分别倒入用盐腌好的各种丝中，泡10分钟。
6.三文鱼切片备用。
7.海蜇丝加蒜、醋、糖、盐、柠檬汁、亚麻籽油搅拌均匀，摆在下面，三文鱼平铺海蜇丝上，各种蔬菜丝攥干水分团成团摆在旁边。最后给三文鱼再挤一些柠檬汁。
8.碗中加入蒸鱼豉油、亚麻籽油、青芥辣、糖、柠檬汁做成碗汁。
9.碗汁和摆好的盘一起上桌，吃之前撒芝麻、花生碎、倒入碗汁搅拌均匀即可。
小贴士：
1、这道菜建议醋不用太多，柠檬汁用多一些，这样有果香味。
2、没有亚麻籽油的可以改用橄榄油。
3、青芥辣可以适当添加。
97mSw.com相关阅读
三文鱼蒸蛋（宝宝菜)
食材明细：
主料：：三文鱼50g，鸡蛋2个，
辅料：：水100ml，盐少许，
三文鱼蒸蛋（宝宝菜)的做法步骤：
1.三文鱼切丁备用
2.鸡蛋打散加入等量的水，少许盐
3.冷水入锅后水开后转小火4分钟，放入三文鱼丁再蒸3分钟
小贴士：
三文鱼一定要变色立即盛出，否则会影响口感，也会特别的腥，可以在出锅时滴上一两滴香油。对于小宝贝来说，生的三文鱼不易消化吸收，所以一定要吃熟的三文鱼哦
香煎三文鱼拌芦笋
食材明细：
主料：：三文鱼适量，芦笋适量，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：橄榄油适量，香油适量，海盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，
香煎三文鱼拌芦笋的做法步骤：
1.三文鱼切成适量大小的块；抹上海盐和胡椒粉备用；
2.芦笋去老根，切成适量大小的段；
3.双管齐下，平底锅里下橄榄油，下三文鱼块；
4.煎香一面就翻面煎香另一面；
5.另一锅中煮适量清水，水里放点油和盐，下芦笋焯熟，沥干；
6.把焯好的芦笋沥干后倒入煎三文鱼的锅里；
7.再调入少许盐和生抽调味，上锅前淋入香油，撒入炒香的白芝麻即可！
小贴士：
最后盐和生抽要试味后才可以决定下盐和生抽与否，以免太咸了，吃的就是原味！
三文鱼塔
食材明细：
主料：：三文鱼适量，芒果适量，豌豆适量，果仁碎适量，鱼子酱适量，柠檬适量，
辅料：：干葱头适量，大蒜适量，蛋黄酱适量，黄芥辣适量，胡椒粉适量，白糖适量，芒果汁适量，红酒汁适量，
三文鱼塔的做法步骤：
1.三文鱼切小丁，放入柠檬汁、干葱碎、胡椒粉、盐、黄芥辣，淋入干白葡萄酒进行腌制。
2.制作豌豆酱： 倒油加入蒜蓉、干葱碎和豌豆进行炒制，倒入干白葡萄酒小火收干汤汁，出锅后打成豌豆泥。
3.芒果切小丁加入果仁碎，白砂糖、芒果汁、蛋黄酱搅拌均匀。
4.用浓缩葡萄酒画出螺旋纹，把豌豆酱、三文鱼、芒果沙沙，依次装入模具中，最后撒上鱼籽酱、果仁碎装饰。
小贴士：
烹制豌豆的过程中，一定要让酒精和酸味都蒸发掉，只留下葡萄的香气。
相信《三文鱼大拌菜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题，希望您能喜欢！
