干煎三文鱼伴蔬菜沙拉
那天在麦德龙看到新鲜三文鱼竟然做特价,39.9元一斤,当时挑了3块,花了一百多,现在后悔没多买呢,煎一块,蒸一块,再有一块做鱼生,很快就没了啊,可惜!后来再去,
食材配方
主料:
三文鱼
紫甘蓝
胡萝卜
苦菊
橄榄油
湖盐
红酒醋
柠檬
松仁
黑胡椒碎
做法 共8个步骤
1.三文鱼直接取出,不用过清水洗了,因为新鲜,是可以做鱼生的那种;
2.三文鱼均匀地抹上盐,黑胡椒碎,腌渍半小时左右;
3.腌三文鱼的时候处理沙拉,苦菊洗净,取中间部分,紫甘洗净切成细丝,胡萝卜去皮也切成丝;
4.加入少许盐,橄榄油,加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可,拌匀后撒入松仁; 备用;
5.平底锅入适量橄榄油,烧热;
6.下三文鱼块煎香一面;
7.翻面煎香另一面即可!
8.把三文鱼装碟,沙拉伴碟,食用时可滴几滴柠檬汗。
三文鱼头豆腐汤
半个新鲜三文鱼头,按以往的做法,都是煎着吃了,非常香!但这次想做这汤,也是想给儿子喝点,好补充一下DHA和钙,哈哈!
食材配方
主料:
三文鱼头
豆腐
橄榄油
盐
姜
胡椒粉
香菜
做法 共8个步骤
1.三文鱼头处理干净后切成块,沥干水份,加入一点盐,胡椒粉和姜腌15分钟以上;
2.锅中热油,下三文鱼头煎香一下两面(如果怕粘锅可以沾点生粉)
3.注入适量的开水,大火煮约2-3分钟;
4.这时处理豆腐,切成适量大小的块;
5.加入豆腐入汤中,再次大火煮开;然后转小火再煮约20分钟左右;
6.加入胡椒粉;
7.加入盐调味;
8.最后下香菜即可!
三文鱼头豆腐汤-熬夜看奥运
最近最热门的话题,莫过于伦敦奥运会啦。时差不作美,这熬夜看比赛,真是让人爱来让人恨。夏夜微凉,邀三五好友蜗居一蹲,电视或者电脑一开,冰啤就着麻小,如火如荼的比赛
食材配方
主料:
三文鱼头
豆腐
西红柿
油
盐
白胡椒粉
小葱
料酒
做法 共10个步骤
1.小葱一把取嫩叶,洗干净
2.三文鱼头剪去腮,洗干净
3.锅内放入油,油热后放入三文鱼头,煸炒到表面略变成金色
4.趁着煸三文鱼的工夫,把西红柿洗干净切小块
5.把开水兑入煸鱼的锅中,淋入少许料酒
6.把切好的西红柿放入锅中
7.把豆腐切成块,放入锅中,加入盐和白胡椒粉调味
8.把小葱切段
9.把葱段放入锅中
10.小火炖到汤汁变浓,约20分钟
一般来说三文鱼还是用来制作刺身,沙拉等,吃法比较多一点,我开始的时候还真是吃不习惯,后来慢慢接触的多了就爱的不得了,不过相信还有很多朋友对于生的鱼片吃不来而且有一定的抵触心理,前几天朋友来家里做客一起去超市买菜来着,一起研究吃点啥比较好,后来看到三文鱼特别新鲜,就买了回来,考虑到朋友不太会吃生的,所以就换了个做法哦,做法倒不难,对于一般的厨房新手偶尔想来个小浪漫啥的一点都不难哦,此种做法不仅颜色搭配抢眼,营养也更加均衡哦。。。。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
三文鱼一块,小番茄四五个,盐适量,黑胡椒碎2g,生抽两勺,蜂蜜一勺,料酒两勺,西蓝花少许,
小浪漫之---生煎三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买来的三文鱼切成需要的大小快块,然后开始处理三文鱼啦,去鳞,然后用厨房纸吸干表面水分
步骤2,将三文鱼稍微整形,在表面切几刀,切记哦不要切断哦,大概一厘米左右就可以啦
步骤3,在三文鱼的表面涂少许盐和黑胡椒碎,轻抹揉匀,然后坐等入味儿,大概三十分钟左右吧。。。
步骤4,现在我们只制作料汁儿:两勺生抽,一大勺蜂蜜,两勺料酒兌成照烧汁儿备用
步骤5,平底锅中上少许橄榄油,当然呢橄榄油没有呢其他的任何油都可以,再将腌制好的三文鱼放入锅中,鱼皮朝下,大火煎一分钟左右。。。
步骤6,转小火,用勺子轻柔的将鱼翻面,然后每个面煎至三十秒左右,至鱼肉变色
步骤7,鱼肉差不多快好的时候放入切好的小西红柿和西蓝花煎至熟,在淋入刚才调好的照烧汁儿和少许水,小火煮开后到酱汁浓稠,其间小心的将三文鱼翻面几次哦。。。。
步骤8,这样美味的香煎三文鱼就出锅装盘啦,煎鱼的时间不宜太久哦,一般八成熟即可,这样外表金黄,内里粉红,肉汁丰沛,口感就更加不用说了啦。。。因为照烧汁中生抽已含盐分,腌制的时候也有抹盐,所以不用额外加盐哦。。
步骤9,。。。。。。
步骤10,三文鱼刺身,最爱芥末的味道
步骤11,炝炒西蓝花
步骤12,每次看到这一桌就顿感满满的幸福啊。。。
步骤13,你喜欢哪一道呢
步骤14,“一个女人的可爱,不是卖萌装弱,而是她'可以爱'而且自爱,她不仅能将自己爱得活色生香,也能将她的整个小世界爱得风生水起,那些能量满满的人自然而然就会被能量满满的她吸引到身旁。”
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