对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"三文鱼的营养价值有哪些",请您翻阅!
相信大家对三文鱼一定不陌生,作为深海鱼类,没经过污染,钙和DHA含量丰富。从超市里也可以买到新鲜的三文鱼且价格实惠。三文鱼的营养价值十分高,下面我们就来详细介绍一下它的各种营养值。
营养价值:
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,三文鱼
三文鱼
能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
每100克三文鱼所含营养素
能量139千卡蛋白质17.2克
脂肪7.8克叶酸4.8微克
胆固醇68毫克维生素A45微克
硫胺素0.07毫克核黄素0.18毫克
烟酸4.4毫克维生素E0.78毫克
钙13毫克磷154毫克
钾361毫克钠63.3毫克
镁36毫克铁0.3毫克
锌1.11毫克硒29.47微克
铜0.03毫克锰0.02毫克
以上为大家介绍了三文鱼的各种营养价值及所含营养素,我们知道了三文鱼不仅能有效的降低血脂和胆固醇,还能有效地预防糖尿病等慢性疾病的发生和发展,营养价值极高,是兼实惠美味与多功能的菜肴。快来试试吧。
97mSw.com相关阅读
三文鱼的营养价值都有什么
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,时间的推移,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗有哪些妙招呢?为此小编特意整理了“三文鱼的营养价值都有什么”,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
三文鱼是很多人都熟悉的,这类鱼含有蛋白质、氨基酸比较多,常吃三文鱼对人体各方面改善有很好帮助,尤其是体弱的女性多选择这样食物,对提高身体体质效果非常,那三文鱼的营养价值都有什么呢,三文鱼的营养价值也是比较高,不过对这样食物吃的时候,也需要适量的进行,过多选择也会造成人体负担。
三文鱼的营养价值:
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。
三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一,鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收,特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人,应很少机会接触阳光的照射,也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适,正所谓老少皆宜,特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质,也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。
三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”,即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.73,可见它的营养价值之高,营养分配至均衡。瑞典某科学家证实,女性每周吃一次三文鱼,其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼,患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,起到防皱纹的功效。
三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量,通过提升高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,有效降低血脂和血胆固醇,对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
对三文鱼的营养价值认识后,在吃三文鱼的时候可以放心进行,不过三文鱼的制作上,也需要选择简单的制作方法,这样对它的营养元素才会有很好的保留,而且这样的做法,也会使得三文鱼吃的时候,能够品尝到鲜美的肉质。
三文鱼头的营养价值
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国人历来讲究食疗,从古至今,食疗越来越被科学所证明。那些健康达人是如何对待食疗的呢?以下是小编精心收集整理的三文鱼头的营养价值,带给大家。仅供参考,我们来看看吧!
三文鱼是一种很常见的鱼了,很多人都喜欢吃这样的鱼,它是一种深海鱼,营养价值是很高的,而且有不同的做法,特别是红烧三文鱼是很多人喜欢吃的,要说三文鱼最有营养的地方那还就数三文鱼头了,含有很多的维生素,以及蛋白质,下面我们看看三文鱼头的营养价值。
三文鱼现在也已经慢慢的走进我们平时的生活了,越来越多的人喜欢吃这样的鱼,它的肉质是很鲜嫩的,营养价值特别高,能够提高我们身体的免疫力,那么大家了解三文鱼头的营养价值吗。
营养价值:
1富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
2.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
3.其他功效:有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,
适宜人群:
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。
中医食疗:
1.聪耳:维生素A能给内耳的感觉细胞和中耳上皮细胞提供营养,增强耳细胞活力。 富含镁(锌),维持耳动脉功能,软化内耳血管,改善耳蜗功能,避免听力损害。补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。
2.提高免疫力:
蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份.
维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。
维生素B:维生素B群的功能是维持细胞正常的新陈代谢与生长分裂,缺乏维生素B群中的任何一种,都会使细胞的活力下降,包括免疫系统。
维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。
矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。可治疗全身水肿,小便不利等。
4.降糖:对糖尿病有辅助治疗作用。对糖尿病有预防作用。
5.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
三文鱼头的营养价值是不是很多,那么大家在平时就不妨多吃一些三文鱼头吧,了解一些三文鱼头的做法,现在很多人都是越来越喜欢吃鱼头了,特别是剁椒鱼头,大家是不是都爱吃呢,不仅是味道好,更重要的是营养价值高。
三文鱼有什么营养
三文鱼的营养价值是很丰富的,这三文鱼这种食物中碳水化合物以及脂肪和蛋白质含量都较为充分,而且三文鱼当中患有的脂肪多数是不饱和脂肪酸,这种营养物质是我们身体所必需的,通过摄入不饱和脂肪酸,对于降低胆固醇,对于降低血脂浓度都是很有好处的。不仅如此,吃三文鱼还有诸多好处,下面就来介绍一下。
有没有听说过,世界上最长寿的男人在冰岛,最长寿的女人在日本。这是因为冰岛和日本都是以三文鱼为主食,研究表明,多食三文鱼不仅可延长寿命,更能帮女人保住青春容颜。在市场买三文鱼怎样看好坏呢?当然是选颜色深的了,因为三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的,即颜色越深,营养价值越高,当然价值也就高。相比而言,颜色越深的三文鱼所含的虾青素就越高。在被人体所吸收后体现出的价值也就越高。
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一,鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收,特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人,应很少机会接触阳光的照射,也应及时补充维生素D。
需要注意这样一个现实,在以前,人们都喜欢生吃三文鱼片,这样吃起来味道更加可口,但是随着工业社会的不断发展,三文鱼生活的环境已经遭到了不同程度的污染,所以说,现在朋友们在市场上购买三文鱼之后最好不要生吃鱼片,否则有可能引发食物中毒。
三文鱼餐厅花样做法及营养价值
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"三文鱼餐厅花样做法及营养价值",请您翻阅!
海鲜真的是各种各样,每一样都会带给我们不同的感受,所以很多的人都很喜欢吃海鲜。像是三文鱼这种海鲜更是很多人的最爱,而且这种食物我们很多的人喜欢生吃,由此可见三文鱼的是非常的新鲜。其实三文鱼除了新鲜之外,还很有营养价值,我们要把三文鱼做好才能将其营养价值发挥到最大。
三文鱼也可以演绎出多姿多彩的熟食菜肴。效果如何,请看我在不同餐厅收集的做法。
最先上桌的,当然还是刺身。没办法,如果三文鱼食材品质高,那么刺身确实是检验口感口味最合理的做法。
刺身:主要取鱼腩与鱼背两部位的肉厚切,鱼腩肉质肥腴软嫩,鱼背嫩中带脆。各有特色,细细品味比较,其乐无穷。
豆豉烧鱼腩:黑豆豉是典型中式食材,味咸,回甘,带豆豉特有的鲜香。配合鱼腩略显肥腴的材质,有中和压腻的效果。但豆豉的气味比较具有侵略性,对鱼肉甘美清新气息有一定影响。所谓有一利必有一弊,确实很难面面俱到。不知烹制过程中稍微加一点点甜的元素会不会有助改善?
煎鱼排:三文鱼清晰的纹路对成菜色相大有增益,金红的色相让人垂涎欲滴。厨师加了白兰地去腥增香,效果不错。不知是否鱼肉切得够厚,鱼块太大,刚吃时虽很过瘾,但吃到后面会有喉头发腻的自然反应。
煎鱼骨、鱼皮:柠檬在这道菜里画龙点睛的作用非常明显,一定要用。随着柠檬汁散开,清香宜人的气息中,鱼排鱼皮荡漾着微酸回甘的欢快活泼。欲罢不能啊!如果油温再高一点或者鱼鳞处理更到位些,这菜就太完美了。
酱油水煮三文鱼头:这种鱼头部的鱼皮更厚,胶质极其丰富,口感也比猪扒细腻许多。轻轻一口咬下,唇齿都快黏在一起了。因为鱼非常新鲜,因此毫无不良气息。建议配碗米饭吃,保你大快朵颐。
烤三文鱼头:这种烤制的做法鱼皮鱼下巴等部位难免比较干,比较没有那么肥腴,但是鱼脑,鱼眼睛等本来水分较多的部位吃起来则会显得比较香滑。
炙烤三文鱼寿司:三文鱼用喷枪炙烤过表面,让肉呈现半生熟的状态,搭配鱼胆或其他食材做成寿司。算是日式做法吧。
TIPS:三文鱼的营养
1:三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病。
2.所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。
3.三文鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。
三文鱼的做法有很多钟,但是生吃也并不是三文鱼唯一的吃法,而且很多人担心生吃三文鱼会让自己地肚子里面长出寄生虫,这个时候我们大家可以将三文鱼做熟。对于做熟三文鱼的办法,我们在上文也提供了很多种,我们大家可以根据自己地口味,选择不同的做法,争取做出美味的三文鱼。
三文鱼皮的营养价值和做法
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着生活的不断好转,科学的研究也支持这些俗语的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编已经为大家整理好了“三文鱼皮的营养价值和做法”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
三文鱼是我们都非常喜欢的一种海鱼,三文鱼不但看相很好而且吃起来味道也是不错的,三文鱼不但可以拿来做成鱼生而且还可以用来煮汤和炒菜,我们通常都是吃三文鱼的肉,其实三文鱼的皮也是含有非常丰富的营养,经常吃三文鱼皮可以起到很好的保健功效,下文我们给大家介绍一下三文鱼皮的营养价值和做法。
你听说过三文鱼吗?平时我们吃鱼只喜欢吃鱼肉,鲜嫩爽口,其实鱼皮也是很有营养价值的。今天的小编就给你介绍三文鱼皮的营养价值和功效的一些信息,希望能给你带来更多关于三文鱼的知识。
对于三文鱼皮的神奇功效,我的朋友说,因为三文鱼含有-3不饱和脂肪酸,可以帮助皮肤锁住水分,有滋润保湿的功效,防止产生皱纹。三文鱼还含有虾青素,是维生素E的550~1000倍,能延缓皮肤衰老,还能够皮肤免受紫外线的。
蒜子鱼皮做法
配料:
水发鱼皮500克,大蒜头100克,葱25克,生姜25克,白汤l杯,清汤1杯,酱油约2汤匙,绍酒约2汤匙,糖、胡椒粉、生粉各适量。
操作:
①将蒜修齐两头,姜的l/4切茸,其余切片。葱的1/4切末,其余切段。
②将鱼皮切长方厚片,放滚水中煮3分钟,换水再下酒煮3分钟,滤净水。
③烧热锅,下油,投入葱段、姜片爆香味,加白汤,放进鱼皮,再加绍酒烧片刻,滤出汤不用,拣掉葱、姜。
④炒锅置小火上,下猪油,放入大蒜头慢慢熬软,滗出部分油盛入小碗。锅中投入葱、姜末,改用大火,下酒,加入酱油、糖、胡椒、上汤,放入鱼皮,滚后稍烧即转小火烧透(约10分钟),然后用大火收汁,放入味精,用生粉水勾芡,浇入滗出的蒜油炒匀即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是三文鱼,我们知道三文鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养,我们不仅可以吃三文鱼的肉而且也可以吃三文鱼的皮,上文详细介绍了三文鱼皮的营养价值和做法。
三文鱼鱼油的作用有哪些
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,在历史的发展过程中,这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何正确地看待健康食疗呢?下面是小编为大家整理的《三文鱼鱼油的作用有哪些》,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
鱼是我们日常生活中的一种常见的食材,可以帮助我们的大脑发育,尤其是儿童多吃一些鱼类对眼睛也有很大的帮助作用,三文鱼鱼油已经走进到我们的日常生活当中,但是很多人不知道三文鱼鱼油的做法,下面我们就讲解一下三文鱼鱼油的做法吧。
1、鱼是高热能物质之一,每克脂肪含热量94卡,是蛋白质和碳水化合物的两倍多,动物对其消化率很高。实践证明,在鳗鱼饵料中添加鱼油,总利用率高达90%以上。动物吸收后,主要是转化为能量供其活动消耗,提高了饲料中的可利用能,减少了作为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。
2、鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分,同时有助于脂的消化吸收、转运和形成,又是生物膜的重要结构物质。
3、鱼油除了提供动物必需的n-3长链多聚不饱和脂酸外,还作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素以脂溶性的物质吸收利用,动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病。特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量,而这些脂肪酸能够降低前列腺素,从而提高了畜体抗体产生水平,节约畜用抗生素的用量,达到防病治病的功效。
深海鱼油概念为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高,而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。
以上就是三文鱼鱼油的做法,做法并不难。但是仍然需要掌握一定的技巧,三文鱼是从日本引进来的一种料理,日常生活中多吃一些三文鱼也是很好的,尤其是对于宝宝来讲,但是应该寻求正确的做法。
喜欢《三文鱼的营养价值有哪些》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼专题,希望您能喜欢!