“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。怎么样才能做到健康食疗的呢?为此,小编从网络上精心整理了《糯米小南瓜》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
南瓜150克,糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙,白糖适量,面包糠,油
糯米小南瓜的做法步骤:
1.南瓜150克用微波炉高火5分钟,后捣成泥。放糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙和适量白糖,喜欢甜的可以多放点。混合揉成面团。
2.把面团搓长条,切成若干小段,揉成圆的,用刀划上印成南瓜的形状,滚上面包糠。
3.火上放油锅,油五成热时放小南瓜炸成金黄即可。
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南瓜糯米羹
食材明细:
主料::糯米粉70克,粘米粉50克,南瓜一块,
辅料::清水适量,糖桂花适量,
南瓜糯米羹的做法步骤:
1.糯米粉、粘米粉准备好
2.70克糯米粉、50克粘米粉入盆中
3.加入适量的清水,混合成湿润的米粉面团
4.将面团揉成一个个小丸子,大小随意
5.南瓜一块,去皮去籽
6.切成小块
7.与凉水同入煮锅中,大火煮开
8.南瓜煮熟烂后,关火
9.用手持料理棒直接在锅中将南瓜块打成南瓜糊
10.打好的南瓜糊很浓稠,继续开火煮
11.将事先揉好的糯米丸子倒入锅中,如果南瓜糊太浓稠,可适量加入一点开水,直到丸子煮熟
12.煮好的南瓜糯米羹盛入碗中,根据口味浇上糖桂花
小贴士:
1. 粘米粉就是大米粉,加入粘米粉,可以使丸子不那么粘牙,口感更弹一些;
2. 手持料理棒可以直接在锅中操作,但要先把火关掉再进行;没有料理棒,就用勺子将南瓜块压碎;
3. 小丸子不宜大,小巧一点好看、好熟;
4. 没有糖桂花,用白糖也可以。
南瓜糯米饼
食材明细:
南瓜半只,白糖,糯米粉
南瓜糯米饼的做法步骤:
1.将南瓜去皮去籽后切小块,直接放在蒸笼屉上,上锅蒸熟.大概需要20分钟,用筷子扎一扎,很软了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中,加入白糖,用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度,要比平常口感稍微甜一些,因为还要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉,一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西,但是,很让人吃惊地,可以吸收相当多的糯米粉.
4.然后,把南瓜面团分成小剂子,搓圆了后压扁,锅里一点点素油,中火两面煎透就可以了.
小贴士:
我做的不那么甜,南瓜有一股清香,挺好的点心.
小南瓜包子
食材明细:
主料::面粉300克,蒸熟的南瓜泥180克,豆沙馅100克,酵母5克,
小南瓜包子的做法步骤:
1.面粉和干酵母混合,加入蒸熟的南瓜泥【放至温热】揉成面团。
2.醒发45分钟,再次揉匀分成小剂子。
3.压扁包入馅心。
4.用小刀之类的工具压出一条条的纹路。
5.瓜蒂部分压一个小窝。
6.取一块面团加少许豆沙揉匀成褐色面团,做出瓜蒂。
7.做好后的小南瓜醒发半小时,入蒸笼蒸熟。
南瓜蜜枣糯米粥
食材明细:
主料::糯米100g,南瓜230g,
辅料::花生米50g,阿胶枣80g,
南瓜蜜枣糯米粥的做法步骤:
1.糯米淘洗干净浸泡数小时
2.花生米、蜜枣、南瓜备好
3.煮锅加适量水先把糯米和花生米到锅里
4.水开后中火煮10分钟
5.然后放入南瓜块
6.小火继续煮10分钟
7.最后放入蜜枣再煮5分钟煮至浓稠即可(蜜枣放进去接着就沉底看不见了)
8.好的糯米粥滑嫩爽口
小贴士:
熬粥的时候,应将材料事先用清水浸泡,开水下锅,这样可以避免米粒黏在锅底,并且熬出的粥米粒饱满粘稠。在粥快熬好时,应该用勺子搅动,使米和水充分融合。
南瓜糯米饭(2)
食材明细:
主料::巴马墨米50克,糯米30克,南瓜1个,
辅料::冰糖适量,大枣适量,
南瓜糯米饭的做法步骤:
1.准备食材,两种糯米提前用清水浸泡,至少2小时
2.用刀子在南瓜上划一道印
3.沿着压好的那道印划出花刀
4.挖去南瓜瓤
5.把泡好的米、大枣、冰糖放入南瓜内,放入足量的水
6.把切下来的南瓜盖在上面,上蒸锅蒸制50分钟
7.糯米饭好看又好吃,南瓜软糯、米粒香甜
小贴士:
小贴士:
1、糯米要提前浸泡,至少2小时以上
2、里面要添加足量的水,否则米粒容易夹生
3、蒸制的时间要根据南瓜的大小适当调整
冰溏南瓜糯米粥
食材明细:
糯米,南瓜,水,冰糖
冰溏南瓜糯米粥的做法步骤:
1.厨子在捡米......
2.糯米淘净,泡一个小时......
3.厨师抱的那个南瓜是1块九毛钱的,你切下来九毛的就够用了,把南瓜瓤和籽挖出来,扔......
4.坐锅.......倒少量d的水......上笼屉......
5.把切好的南瓜码好...... 蒸15分钟,把南瓜蒸的哄烂......
6.再换锅,汤锅加五分之四水,把泡好的糯米煮至八成熟......
7.煮糯米的时候别闲着,把蒸好的南瓜用调羹瓦出来......
8.再用勺子压成南瓜泥......
9.南瓜泥倒进煮糯米的锅里,放几块冰糖......中火。
10.调小火,搅拌均匀煮50分钟.......
11.每隔5分钟搅拌一次。
12.没办法,剩下的工作摄像的亲自来吧......
糯米双枣南瓜盅(1)
食材明细:
主料::南瓜三个,糯米200克,红枣20克,蜜枣30克,
辅料::玉米50克,枸杞10克,油适量,糖适量,
糯米双枣南瓜盅的做法步骤:
1.准备糯米事先浸泡至少6小时,南瓜、蜜枣、红枣、枸杞,玉米洗净、沥干。
2.先将糯米上蒸笼,大火蒸20分钟
3.南瓜洗净,从1/4处切开,挖去南瓜瓤
4.红枣、蜜枣洗净,去除核,各切成细条,其余切小丁;枸杞洗净,沥干。
5.不沾锅热油,关火冷却,倒入蒸好糯米,放入玉米、蜜枣、红枣和糖。
6.拌好的糯米红枣放入南瓜中
7.将切好的红枣蜜枣装饰在南瓜盅上。
8.上蒸锅,大火蒸30分钟,即可
小贴士:
1.糯米要浸至少6小时(冬天时间更长),蒸出来比较容易软糯。
2.蒸好后趁热拌入糖(甜度自己掌握,喜欢吃甜的可以多放点)。
3.糯米中可以放些自己喜欢的,也可以放各种豆类。
女人养颜小零食-----糯米枣
食材明细:
主料::大红枣适量,
辅料::冰糖15克,糯米粉30克,熟芝麻适量,
女人养颜小零食-----糯米枣的做法步骤:
1.红枣洗净用温水泡半小时。根据栆的干硬情况确定泡的时间,不要太长,稍软即可。有的栆不用泡也可。
2.用刀竖着对切开栆,不要切断,取出枣核。
3.糯米粉温水搅拌至无干粉。
4.揉成光滑面团。
5.取一小块糯米面团搓成橄榄状,比枣核大一倍恰好。
6.糯米团塞进无核的栆。
7.依次做好
8.锅内放水加冰糖。
9.放入栆煮开,挖出的枣核也可一起放入。
10.小火约10分钟,栆有些发胀饱满即可。煮栆的水也很好喝。
11.栆捞出后撒点芝麻即可食用。
小贴士:
1 糯米枣也可蒸着吃,建议是干栆的话,充分泡开再蒸,否则口感不好。
2 糖不必放的太多,栆本身很甜。
3 糯米团不要塞很多,煮的时候容易淌出。
4 加点糖桂花也不错。
全麦糯米粉小餐包
食材明细:
液种::高粉50克,水50克,酵母0.5克,
主面团::高粉70克,全麦粉30克,糯米粉30克,酵母2克,牛奶40至50克,细砂糖20克,盐2克,橄榄油15克,
内馅::自制南瓜馅适量,
全麦糯米粉小餐包的做法步骤:
1.液种的高粉50克、水50克、酵母0.5克混合,室温发至涨起后回落,或者室温发起一些后放冷藏17小时左右。(液种在冷藏室可保存三天)
2.把液种和主面团的材料混合,牛奶的量要先预留一点视情况添加。
3.我习惯把材料先搅拌成团再放面包机开揉。
4.我的面包机揉20分钟左右至扩展阶段。
5.上面盖湿布发酵至2倍大左右。
6.取出分成若干等份滚圆。(如果是做PP包的话就分成12份,如果做圆包的话就分成6份)(如果不包馅就直接整形,如果包馅就松驰15分钟再包)
7.模具事先涂黄油撒高粉,再抖去多余的粉。
8.取一份面团撖扁,包入南瓜馅。(南瓜馅也可以省略,不包馅也好吃)
9.收口。如果是PP包,就分别把两个略搓椭圆再并一起。
10.放入模具中。
11.二发至两倍大左右,上面撒一层高粉。
12.180度中层15-18分钟。
13.出炉。
14.撕开一个,自己做的南瓜馅没加糖,清甜很好吃。
15.成品
16.成品
小贴士:
南瓜馅我是南瓜蒸熟后炒去多余水分,加点黄油或色拉油,加点糯米粉炒一下即可。其实不包馅也很好吃哒
【补中益气、清热生津】——南瓜绿豆糯米糍
食材明细:
主料::南瓜适量,绿豆泥适量,水适量,白砂糖适量,糯米粉适量,熟糯米粉适量,植物油适量,
【补中益气、清热生津】——南瓜绿豆糯米糍的做法步骤:
1.准备好材料
2.南瓜洗净,切片,上锅蒸熟后碾成泥
3.糯米粉,南瓜泥和成面团
4.水开后,掰一块面团,擀开,煮至浮起
5.生熟糯米面团和在一起
6.和好面团后,取一块包入绿豆泥
7.盘子刷一层薄油,放上已包入绿豆泥的糯米糍生胚,上锅蒸20分钟左右(期间可以揭开看看,熟透即可)
8.蒸熟的糯米面团在熟糯米粉滚一下,即可
小贴士:
【温馨提示】
上锅蒸,盘子要刷油(防粘)
码放糯米糍一定要有空隙,不然糯米糍熟后会倾泄,就会粘一起了
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