食材明细:
主料::南瓜400克,紫薯/豆沙250克,提子干30棵,白沙糖适量,糯米粉适量,
迷你小南瓜的做法步骤:
1.材料:紫薯,南瓜,提子干,糯米粉,白沙糖。
2.南瓜,紫薯洗净,去瓤去皮,切块。
3.入煲隔水蒸10—15分钟。
4.紫薯用勺子碾成泥,加入适量砂糖,搅拌均匀。
5.南瓜用勺子碾成泥。
6.将糯米粉倒入干净的器皿里,逐步添加南瓜泥揉成较干的面团,南瓜本身含有水分,这个过程不必加水。
7.将揉好的面团均分为6个小面团。
8.揉成圆球型。
9.压扁包进豆沙。
10.揉成扁球型。
11.用牙签压出痕迹。
12.中间插入提子干做南瓜蒂。
13.全部包好的成品图。
14.小南瓜底抹上一层油,上蒸锅,隔水蒸15—20分钟。
15.蒸 好的小南瓜。
16.哇~好可爱的小南瓜。
南瓜色彩鲜艳,营养丰富,是一个难得的好食材,可这么好的东西并不是人人都爱吃的,我们家孩子便是一个,从小到大,就是不愿意多吃一口。可是,有一个例外,那就是做进各种面食里,最好再整出点小造型,她就会吃的不亦乐乎。
今天,就用南瓜面团做一个迷你小南瓜吧,馅料这次用的是前几天做面包剩下的绿豆沙葡萄干馅,所以没有写制作过程,其实,馅可以根据自己的喜好随意变换,豆沙、枣泥、南瓜泥等等都可以。
迷你小南瓜包子
原料:面粉200克、酵母2克、牛奶110克、葡萄干、绿豆沙适量
迷你小南瓜包子的做法
1.容器中倒入牛奶,加入酵母用筷子搅匀;
2.加入面粉搅拌成雪花状,再用手和成光滑的面团,醒发;
3.将醒好的面团分成小剂,压扁,擀成片,包入馅料;
4.用牙签或小刀背压出纹路,上面放一粒葡萄干;
5.做好的小南瓜放入铺好笼布的蒸锅内,盖上盖子;
6.再次醒10分,开中火,上气后蒸10分钟即可(因为是迷你的,所以时间短,如果是大馒头,时间也需要加长)。
个头非常小,比比看,比真正的小金瓜个头还要小呢
顺手到露台上掐一朵南瓜花,是不是更突出了南瓜包的迷你?更贴题呢?
配一碗自制的什锦酸奶,吃两个迷你小南瓜,我们那位不喜欢吃南瓜的孩子,就这样愉快地解决了早餐问题,呵呵
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::小金南瓜半个,糯米粉适量,蜜豆适量,
辅料::葵花籽仁数颗,牙签1根,
配料::白糖少量,
蜜豆迷你小南瓜的做法步骤:
1.小金南瓜洗净掏瓤切成薄片入锅中大火蒸约10分钟。
2.取出稍晾一下入料理机中搅打成南瓜泥。
3.加适量糯米粉和少量白糖揉成柔软的面团。
4.取出一小团来,用手按压成中心略厚边缘略薄的圆片。
5.加入适量蜜豆。
6.包制,收口。
7.轻轻搓圆,稍稍按扁。
8.用牙签按压出南瓜印迹。
9.中心位置扎入一颗葵花仁或放一粒葡萄干做南瓜梗。
10.如此做好所有的南瓜,水烧开后放入蒸锅中大火蒸约十分钟即可出锅。
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