食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的鲜香迷你小肉饼,但愿对你的学习工作带来帮助。
这款小肉饼是昨天直播的菜谱,有的童鞋要求出一个文字性的菜谱,因为直播的网络不稳定,很多地方都给卡掉了,昨天下午就急急忙忙的重做了一遍,天色已经很晚了,图片有些不太尽如人意,不过菜谱写的详细点来弥补吧。
这款小肉饼迷你可爱,不论是做早餐还是晚餐都非常合适,小盆友也十分的喜欢。
鲜香迷你小肉饼
原料:普通面粉250克,猪肉糜200克,水适量,酵母3克
鲜香迷你小肉饼的做法
1,备料,猪肉剁成肉糜
2,温水加入干酵母,倒入面粉。
3,用筷子拌成雪花状。
4,揉成软硬合适的面团,发酵1-2小时。
5,准备葱姜末,倒入肉糜里
6,加入鸡粉,生抽,花生油拌匀。
7,发酵好的面团,用手揪起来已经能看到发酵的蜂窝状了。
8,放在案板上揉匀排气,松弛个2、3分钟。
9,面团擀成类似长方形的面饼
10,肉馅撒入盐巴调匀,放在面饼上用勺子推匀,长方形的一端放满肉馅,其他三面留出一厘米的空间。
11,从放满肉馅的一端开始卷起,一边卷一边把两头给封住。
12,切成4-5厘米高的剂子。
13,把切好的剂子竖起来,用手轻轻按扁。
14,平底锅倒入油,烧热,转小火,放入四个饼胚。
15,一面稍微发黄,翻面,烙另外一面,如此反复两次,饼基本就熟了!整个时间大约要5分钟左右吧。
16,烙制好的小肉饼,有点迷你的感觉。有的童鞋说像小月饼!
小贴士
这个饼如果用电饼铛来做更容易
和面的时候先用少量的水化开干酵母,倒入面粉,如果太干在逐渐少量的加入水
个人不吃五香粉,所以没有加
小麦面粉营养
小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...[更多]
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烤箱肉饼之迷你小肉饼和青椒肉饼(1)
食材明细:
主料::磨肉600g,
辅料::青椒2个,
配料::芝麻若干,奥尔鸡翅料良20g,老抽适量,黑椒适量,
烤箱肉饼之迷你小肉饼和青椒肉饼的做法步骤:
1.肉饼配料
2.拌匀备用
3.做成肉饼入烤盘
4.撒上芝麻
5.烤箱250度烤15分钟
6.迷你小肉饼完成
7.请教切块
8.填入肉馅
9.撒上芝麻装入烤盘
10.烤箱250度烤15分钟
11.取出
12.装盘
小贴士:
奥尔良烤翅料可以用任何香料替代,如孜然,黑椒,辣椒,咖喱等等。
迷你小肉饼还可搭配面条,三明治等再做加工,因为烤制水分散失比较多,较适合保存。
迷你汉堡肉饼
食材明细:
主料::牛肉适量,肥瘦肉适量,虾适量,
辅料::红萝卜适量,洋葱适量,鸡蛋适量,面包屑适量,芝士片1片,红皮肠1条,荷兰豆适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,蚝油适量,鸡精适量,
迷你汉堡肉饼的做法步骤:
1.2、将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀,再加入胡萝卜碎。将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀,再加入胡萝卜碎。
2.5、中小火煎至熟透,两面微微焦黄。
3.6、蚝油加少许水勾薄芡淋在上面即成。
4.小汽车造型: 1、在肉饼表面分别涂抹上黑胡椒汁作为车身。 2、把芝士片用模具切成圆形后再十字切开作为小汽车的车窗。切掉红皮肠末端的结,4等分切成小圆片,放在肉饼下方作为小汽车的轮胎。 3、让米饭占据便当盒一半的空间,用勺子轻轻压平,摆上2个汉堡汽车,将炒好的荷兰豆剪成锯齿状,作为草原上的小草。 4、用各种配菜填满便当盒剩余的空间。
小贴士:
1、这样的迷你肉饼涂上黑胡椒汁和番茄酱非常好吃哦!
2、煎制的时候要小火慢煎,里面才熟。
3、虾肉的做法是一样的,个人觉得虾肉的好吃一点。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜香迷你小肉饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸香蒸肉饼专题,希望您能喜欢!