食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“香烤土豆小肉饼”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土豆500g,猪肉末200g,
辅料::烤肉料30g,孜然适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,
香烤土豆小肉饼的做法步骤:
1.准备好材料,土豆去皮切片
2.土豆中加入15g烤肉料,肉末中加入10g烤肉料拌匀,腌制半小时
3.将土豆夹里加满肉末
4.放入烤箱大火烤制20分钟
5.按个人口味可以适量撒些孜然、胡椒粉或者辣椒粉
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#ACA烘焙明星大赛#烤土豆小肉饼
食材明细:
主料::猪肉末适量,土豆四个,
辅料::芝麻适量,色拉油适量,烤肉料适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤土豆小肉饼的做法步骤:
1.猪肉末200克加10克烤肉料抓匀,腌制十五分钟。
2.四个土豆切成土豆夹,加烤肉料25克抓匀,加色拉油拌匀,腌制十五分钟。
3.把肉夹入土豆夹中。
4.烤盘铺锡纸。
5.烤箱预热,200度烤40分钟(每隔10分钟刷下腌剩的汁液,最后一次撒上芝麻)即可。
香煎土豆肉饼
食材明细:
主料::肉馅适量,土豆适量,鸡蛋适量,
辅料::淀粉适量,盐适量,十三香适量,葱适量,
香煎土豆肉饼的做法步骤:
1.材料非常简单:土豆,肉馅(我觉得选择有肥有瘦的好吃),葱,鸡蛋,淀粉
2.葱切末,土豆切碎(这个碎的程度随便大家自己)
3.把葱末加到肉馅中,加入盐,十三香(也可以是胡椒粉)蚝油
4.搅拌均匀后加入鸡蛋
5.再次搅拌均匀,加入土豆
6.加入适量淀粉(自己掌握好淀粉的量,太少不利于成型)
7.把淀粉也搅拌均匀备用
8.热锅倒油
9.做成小饼放入锅中煎吧
10.煎至两面金黄
11.多煎一会注意别煎糊了就可以啦
12.很快吧很方便吧
鲜香迷你小肉饼
这款小肉饼是昨天直播的菜谱,有的童鞋要求出一个文字性的菜谱,因为直播的网络不稳定,很多地方都给卡掉了,昨天下午就急急忙忙的重做了一遍,天色已经很晚了,图片有些不太尽如人意,不过菜谱写的详细点来弥补吧。
这款小肉饼迷你可爱,不论是做早餐还是晚餐都非常合适,小盆友也十分的喜欢。
鲜香迷你小肉饼
原料:普通面粉250克,猪肉糜200克,水适量,酵母3克
鲜香迷你小肉饼的做法
1,备料,猪肉剁成肉糜
2,温水加入干酵母,倒入面粉。
3,用筷子拌成雪花状。
4,揉成软硬合适的面团,发酵1-2小时。
5,准备葱姜末,倒入肉糜里
6,加入鸡粉,生抽,花生油拌匀。
7,发酵好的面团,用手揪起来已经能看到发酵的蜂窝状了。
8,放在案板上揉匀排气,松弛个2、3分钟。
9,面团擀成类似长方形的面饼
10,肉馅撒入盐巴调匀,放在面饼上用勺子推匀,长方形的一端放满肉馅,其他三面留出一厘米的空间。
11,从放满肉馅的一端开始卷起,一边卷一边把两头给封住。
12,切成4-5厘米高的剂子。
13,把切好的剂子竖起来,用手轻轻按扁。
14,平底锅倒入油,烧热,转小火,放入四个饼胚。
15,一面稍微发黄,翻面,烙另外一面,如此反复两次,饼基本就熟了!整个时间大约要5分钟左右吧。
16,烙制好的小肉饼,有点迷你的感觉。有的童鞋说像小月饼!
小贴士
这个饼如果用电饼铛来做更容易
和面的时候先用少量的水化开干酵母,倒入面粉,如果太干在逐渐少量的加入水
个人不吃五香粉,所以没有加
小麦面粉营养
小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...[更多]
土豆肉饼
食材明细:
主料::土豆适量,瘦肉适量,
辅料::五香粉适量,盐适量,
土豆肉饼的做法步骤:
1.土豆洗净切块,上锅蒸熟。
2.蒸熟的土豆压泥。肉剁碎.(个人比较喜欢放点老抽剁,这样肉比较有滋味)。
3.土豆泥跟肉泥混合,倒入适量的五香粉和盐搅拌。
4.平底不粘锅倒入适量的油。
5.分成小饼,放入锅中,小火煎制(中间可盖锅盖)期间翻面几次。
6.熟了就可以了。
蘑香小肉饼的做法
材料:
肉馅适量,蘑菇适量,胡萝卜少量,面粉少量,葱末少量,,
蘑香小肉饼的做法的做法步骤:
步骤11,将肉馅,蘑菇碎,葱末,少量面粉,一颗鸡蛋,盐,酱油,放入容器,绞打均匀。2起锅热油,小火,第一面定型,煎约两分钟,然后两面各煎三四分钟。出锅。
香煎土豆肉饼的做法
材料:
猪绞肉250g,土豆3块,蛋清1颗,姜末15g,葱末30g,淀粉2勺,料酒1勺,生抽2勺,黑胡椒粉适量,白糖半勺,盐适量,五香粉适量,
香煎土豆肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜切好
步骤2,土豆切成小粒
步骤3,猪绞肉放上料酒,蛋清,白糖,生抽,盐,胡椒粉,五香粉,葱姜末,朝一个方向搅上劲儿。
步骤4,加入土豆粒和淀粉搅匀
步骤5,平底锅或电饼铛都可以,锅底抹油烧热、把和匀的肉馅用手团圆压扁在锅里。
步骤6,小火煎制,一面煎到金黄色翻面煎另一面。一定小火,不然皮糊芯会不熟的。
步骤7,煎好,搭配粥或者夹大饼吃都很美味。是不是很简单。
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