迷迭香土豆烤排骨
原料:新鲜的小土豆6个、猪肋排、迷迭香一小把、洋葱、烧烤酱(超市有卖的)酱油、胡椒粉、蜂蜜
迷迭香土豆烤排骨的做法
1、准备原料
2、迷迭香,一种兼观赏和食用的植物(花卉市场有卖,15元一盆,很好养护)
3、迷迭香一部分切碎,洋葱切丝备用
4、肋排事先煮到七分熟,煮的时候只加了料酒、花椒、葱姜,煮好后加了一点胡椒粉放入烧烤酱三大勺,拌均匀,放冰箱里一个晚上
5、腌好的排骨放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热150度,烤20分钟,中间将排骨翻一次面,因为排骨已经煮过了,很好熟
6、将土豆洗净去皮切滚刀块煮至七、八成熟,放入一个铺垫有锡纸的烤盘中
7和8、将排骨移至放有土豆的烤盘中,撒上洋葱丝,撒上迷迭香碎;再将烤盘放入烤箱,转上下火,200度烤15分钟,中间翻一次面。
9、排骨烤的差不多了,我感觉土豆不够焦香,就将排骨捡了出来,又烤了15分钟土豆。土豆在烤好后,加了胡椒粉和一点点的盐,入了一下味道。
10、当满屋弥漫着香气的时候,你就趁热吃吧。香啊。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
主料::鸡中翅300克,土豆180克,蜜汁烤肉料20克,
辅料::迷迭香少许,盐3克,
迷迭香烤土豆鸡翅的做法步骤:
1.鸡中翅解冻
2.放入碗中倒入蜜汁烤肉料
3.拌匀后盖上腌制4小时以上
4.土豆去皮切成均匀的滚刀块,备好迷迭香
5.土豆里加入盐拌匀
6.之后把土豆加入烤碗底部
7.再把鸡翅膀加入上面
8.烤箱200度预热后加入中层现烤15分钟
9.之后取出把鸡翅膀翻面后再刷上调料
10.把迷迭香加入再入烤箱上层烤10分钟即可出炉
11.好吃极了
小贴士:
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.土豆要加入盐调个底味,这样更入味鲜美
食材明细:
迷迭香叶 土豆 青椒 黄甜椒 红甜椒 香菇 浓缩牛奶 起司丝 奶油,盐 糖 黑胡椒粉。
迷迭香烤土豆的做法步骤:
浓缩牛奶的作法:
将两碗比例的鲜奶用小火熬煮成一碗,即成浓缩牛奶。
迷迭香烤土豆作法:
1〉先将土豆煮熟去皮后,切块备用。
2〉香菇、青椒和黄、红甜椒皆切成小丁备用。
3〉将迷迭香叶稍微切碎后,入锅用奶油爆香,接着放入香菇丁、甜椒丁和土豆块一起拌炒。
4〉洒上黑胡椒粉、少许的盐和糖调味,最后再倒入浓缩牛奶拌煮。
5〉当汤汁煮滚后,即可起锅乘入烤碗中,铺上起司丝放入事先以250度预热的烤炉里,以250度烤7分钟即可。
迷迭香原产于地中海地区,在天主教中有传说迷迭香曾帮助逃难中的圣母玛利亚和耶稣,因此她的英文叫Rosemary玛利亚玫瑰。而迷迭香也在很早就传入中国三国时期很多人热爱种植迷迭香,曹丕和曹植都写有《迷迭香赋》,也有很多其他诗人曾写过歌颂迷迭香的诗赋。
古代欧洲是没有花椒胡椒八角丁香甚至生姜等这些调味料的,于是他们在烹饪肉类的时候只有用香草来减轻肉腥味。迷迭香的味道闻起来有种松木类的香气,浓郁的草本香很令初次接触的人也可以比较容易的接受它的味道。迷迭香作为香料界的百搭款,几乎可以与任何肉类搭配,也常常用于烤制土豆或一些根茎类蔬菜,可谓清新重口两相宜。
香草的小清新美味----迷迭香烤小土豆
原料:小土豆5-6个,新鲜迷迭香3束,盐半小勺,橄榄油1小勺,黑胡椒粉少量
迷迭香烤小土豆的做法
1、小土豆洗净,用海绵擦将表面擦洗干净,剩下一层薄薄的土豆皮。然后切成小块放沸水中煮约5分钟至半熟。也可以放微波炉高火3分钟,更快些。
2、土豆块捞出沥干水分,放入烤碗内,均匀撒入盐。
3、迷迭香洗净,将叶片掰下或掰成小段。
4、将迷迭香均匀撒在土豆上,然后浇上一小勺橄榄油。
5、放入预热好的烤箱中层,190度烤20分钟,表面上色,表皮微微起皱。
6、取出撒上一点点黑胡椒粉就可以吃了。
美食小贴士
1、小土豆个头比较小,容易烤熟,个头小的话不切成块整个烤也是可以的。
2、先将土豆煮半熟,可以节省烤制的时间,如果早晨没有那么长时间准备早餐,可以像我一样做。如果有时间,也是可以直接将生土豆放入烤的,基本要烤40分钟左右。注意表面不要烤焦。
3、我个人比较喜欢保留一些土豆皮,烤到表皮微微起皱的程度是我最喜欢的,当然生熟程度可以根据个人喜好调整。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
主料::土豆约2磅,
辅料::迷迭香2满茶匙,黑胡椒粉2茶匙,黄油2汤匙,蒜盐1.5茶匙,
烤迷迭香黑椒土豆的做法步骤:
1.土豆削皮切成滚刀块,放在一大碗,再放迷迭香香料、黄油、蒜盐,用手搅拌均匀;
2.预热烤箱400F,烤盘周围涂上黄油,再倒入混合好的土豆,均匀地平铺在盘里,放入烤箱;
3.烤约30分钟,时间可能会有出入,主要是将土豆表面烤到较深的金黄色为止。
小贴士:
一、家里不备有蒜盐的,可拍碎几粒蒜头和加精盐;
二、烤盘上涂些黄油,土豆会不太粘在烤盘上,盘子比较好洗;
三、不备有黄油的也可用植物油,但本人感觉烤起来就没有放黄油的香了。
四、除加迷迭香外,也可加适量的欧芹(Parsley)、罗勒(Basil)和九里香(Thyme)鼠尾草(Sage)等草本香料。
热门栏目
美食分类