中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读鲜香白菜肉饼的做法，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
猪前腿肉300g，中筋面粉500g，水250g，大白菜叶2片，葱适量，盐适量，生粉，胡椒粉，姜，蒜瓣2粒，生抽，蚝油，植物油，酵母，
鲜香白菜肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，酵母用温水化开。酵母的用量按照酵母袋上的说明使用。我用的高活性酵母，按用量表只需两克即可。
步骤2，将酵母水加入面粉中，然后加水和面。每种面需要的水有少许差别，因此水要慢慢加，我用了大约250克水（包括酵母水）。
步骤3，和成光面团就和好了
步骤4，加盖饧40分钟。室温低时可将面团置密闭容器放在温水中。
步骤5，将白菜切碎，加少许盐腌上
步骤6，肉剁碎，可加入姜和蒜一起剁。为节省时间，我用料理机绞的肉馅
步骤7，将肉中加入少许盐（盐不用太多），拌匀。将腌好的白菜挤出水分，葱切碎，一起加入。
步骤8，加入生粉、胡椒粉、两大匙植物油、生抽、蚝油调味拌馅。注意此处一定要调足味，生抽和蚝油可适当多放，如果肉很瘦的话还要加多点油，否则出来的成品馅会偏干，不够味。
步骤9，饧好的面团搓长条，等分成八份
步骤10，每个擀成圆饼皮，将馅也等分成8份。将馅料包入饼皮中。
步骤11，像包包子一样封口。然后用手适当向周围拉伸整理成饼状
步骤12，饼做好后静置20分钟后入饼铛用肉饼档煎熟。也可以用平底锅煎制。
步骤13，成品饼出炉，非常美味哦！
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鲜香迷你小肉饼
这款小肉饼是昨天直播的菜谱，有的童鞋要求出一个文字性的菜谱，因为直播的网络不稳定，很多地方都给卡掉了，昨天下午就急急忙忙的重做了一遍，天色已经很晚了，图片有些不太尽如人意，不过菜谱写的详细点来弥补吧。
这款小肉饼迷你可爱，不论是做早餐还是晚餐都非常合适，小盆友也十分的喜欢。
鲜香迷你小肉饼
原料：普通面粉250克，猪肉糜200克，水适量，酵母3克
鲜香迷你小肉饼的做法
1，备料，猪肉剁成肉糜
2，温水加入干酵母，倒入面粉。
3，用筷子拌成雪花状。
4，揉成软硬合适的面团，发酵1-2小时。
5，准备葱姜末，倒入肉糜里
6，加入鸡粉，生抽，花生油拌匀。
7，发酵好的面团，用手揪起来已经能看到发酵的蜂窝状了。
8，放在案板上揉匀排气，松弛个2、3分钟。
9，面团擀成类似长方形的面饼
10，肉馅撒入盐巴调匀，放在面饼上用勺子推匀，长方形的一端放满肉馅，其他三面留出一厘米的空间。
11，从放满肉馅的一端开始卷起，一边卷一边把两头给封住。
12，切成4-5厘米高的剂子。
13，把切好的剂子竖起来，用手轻轻按扁。
14，平底锅倒入油，烧热，转小火，放入四个饼胚。
15，一面稍微发黄，翻面，烙另外一面，如此反复两次，饼基本就熟了！整个时间大约要5分钟左右吧。
16，烙制好的小肉饼，有点迷你的感觉。有的童鞋说像小月饼！
小贴士
这个饼如果用电饼铛来做更容易
和面的时候先用少量的水化开干酵母，倒入面粉，如果太干在逐渐少量的加入水
个人不吃五香粉，所以没有加
小麦面粉营养
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...[更多]
蘑香小肉饼的做法
材料：
肉馅适量，蘑菇适量，胡萝卜少量，面粉少量，葱末少量，，
蘑香小肉饼的做法的做法步骤：
步骤11，将肉馅，蘑菇碎，葱末，少量面粉，一颗鸡蛋，盐，酱油，放入容器，绞打均匀。2起锅热油，小火，第一面定型，煎约两分钟，然后两面各煎三四分钟。出锅。
香煎土豆肉饼的做法
材料：
猪绞肉250g，土豆3块，蛋清1颗，姜末15g，葱末30g，淀粉2勺，料酒1勺，生抽2勺，黑胡椒粉适量，白糖半勺，盐适量，五香粉适量，
香煎土豆肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜切好
步骤2，土豆切成小粒
步骤3，猪绞肉放上料酒，蛋清，白糖，生抽，盐，胡椒粉，五香粉，葱姜末，朝一个方向搅上劲儿。
步骤4，加入土豆粒和淀粉搅匀
步骤5，平底锅或电饼铛都可以，锅底抹油烧热、把和匀的肉馅用手团圆压扁在锅里。
步骤6，小火煎制，一面煎到金黄色翻面煎另一面。一定小火，不然皮糊芯会不熟的。
步骤7，煎好，搭配粥或者夹大饼吃都很美味。是不是很简单。
肉饼白菜汤
食材明细：
主料：：肉饼适量，白菜适量，
辅料：：猪油适量，
配料：：盐适量，
肉饼白菜汤的做法步骤：
1.白菜摘洗干净。
2.切丝状。
3.姜切丝葱切段。
4.炒锅下猪油，融化后下姜丝葱段炒香。
5.下白菜翻炒变软。
6.肉饼切薄片。
7.下锅，加水，与白菜同煮。
8.煮至白菜软烂，加盐调味出锅。
小贴士：
白菜煮汤，水不要下太多，白菜煮软后自己会出水。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜香白菜肉饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干贝鲜白菜专题，希望您能喜欢！
