食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的黄韭馅饺子的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
我们一直都是吃的韭菜馅儿的饺子，这次做一个黄韭馅儿的饺子，黄韭也叫韭黄，市场上卖的多数是蒜黄，比较细短的是蒜黄，粗长的是黄韭，当然，味道做出来也是两样的，比较喜欢吃黄韭的，味道更鲜美！现在开始吧！
材料：
五花肉250克，黄韭400g，生姜一小块儿，香油，盐，味精，十三香，生抽各适量，，食用油50ml，饺子粉400g，
黄韭馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，和成面团儿先醒，发着！
步骤2，五花肉冷水下锅，煮15分钟，到筷子能顺利插入捞出控干。
步骤3，切成肉碎，稍微剁一下，别剁的太烂，影响口感。
步骤4，姜切末，剁碎混到肉馅儿里
步骤5，加生抽，盐，味精，13香，香油拌匀腌制15分钟
步骤6，黄韭，切成碎丁
步骤7，所有的馅料混合一起，开始包啦！
步骤8，擀的皮儿不够圆哈！
步骤9，出锅喽！鲜香的黄韭馅儿饺子好啦
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奶黄馅的做法
家里自制一些奶黄馅吧，可以做绿豆糕、包奶黄包，为生活增添一丝甜蜜
材料：
土鸡蛋3个，白糖70g，土鸡蛋蛋黄1个，奶粉10g，鲜牛奶100g，黄油40g，面粉40g，，
奶黄馅的做法的做法步骤：
步骤1，打三个鸡蛋，再另外添加一个蛋黄
步骤2，加入70克白糖，并搅拌至无白糖颗粒
步骤3，加入牛奶
步骤4，面粉和奶粉过筛后与蛋液混合
步骤5，混合成糊状后过筛，去除小的面粉、白糖颗粒
步骤6，黄油称好后放入锅里，无需等待融化倒入蛋液
步骤7，不断搅拌以防止结底
步骤8，待凝固成固体就完成了
豇豆馅饺子的做法
材料：
豇豆，猪肉馅，葱，姜，生抽，老抽，料酒，盐，糖，味精，胡椒粉，橄榄油，香油，，
豇豆馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆焯水过凉备用
步骤2，豇豆切碎
步骤3，挤干水份备用
步骤4，葱姜切末下如肉馅
步骤5，加入所有调料拌匀
步骤6，下入豇豆末拌制成馅
步骤7，包制成型
步骤8，下锅煮制成熟即可
茴香馅饺子的做法
饺子一般要在年三十晚上子时以前（现晚上23点）以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”和“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。”随着商业化和人口流动，南方也正在学习北方的传统文化！破五吃饺子，好好过日子！祝大家新春快乐，万事如意！参与活动:#盛年锦食·忆年味#
材料：
猪肉400克，茴香350克，面粉500克，水适量，葱姜适量，酱油适量，香油适量，盐适量，植物油适量，鸡精适量，
茴香馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，先将面粉放入kitchenAid厨师机的搅拌盆中
步骤2，将kitchenAid厨师机换上面团钩，加入适量的水
步骤3，将厨师机开4档进行揉面
步骤4，先将肉切成小块，葱姜切碎
步骤5，将kitchenAid厨师机换上绞肉器，把肉放进去绞成肉馅
步骤6，绞好的肉馅中加入适量的酱油，葱姜，盐，植物油放在厨师机上搅拌均匀
步骤7，茴香洗干净沥干水分，切碎
步骤8，倒入搅拌好的肉馅中继续搅拌均匀
步骤9，搅拌均匀的茴香馅儿很细腻
步骤10，取一块面团搓成长条状，用刀切成小的面剂子
步骤11，将小面剂子按扁擀成面皮
步骤12，在饺子皮上放入适量的茴香馅儿
步骤13，从头开始捏，将收口捏紧
步骤14，在锅中加入适量的水烧开，将饺子放入，每开锅一次用木铲推一几下，加入冷水烧开，重复两次煮熟即可
步骤15，热腾腾的饺子出锅了，盛入盘子！
步骤16，准备开饭吧！
香菇馅饺子的做法
材料：
面粉，猪肉，香菇，姜汁，盐，酱油，鸡精，，
香菇馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，凉水活面，面要软，俗称＂软面饺子硬面汤＂
步骤2，和馅，猪肉香茹调味料放一起拌，还要大半碗姜汁水
步骤3，切下一块面
步骤4，揉呀揉搓呀搓
步骤5，做剂子
步骤6，按扁拍圆
步骤7，擀剂子
步骤8，包吧
步骤9，包好了
步骤10，下锅了
步骤11，盛盘了
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