食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读素馅饺子的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
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材料：
小麦面粉适量，香菇六个，胡萝卜半根，粉条适量，西葫芦小半颗，香油适量，大葱一小颗，大蒜三瓣，干红辣椒俩个，咸盐四小勺，花椒，大料，鸡精各一小勺，，
素馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，将面和好，放盆里用湿布盖上醒20分钟。
步骤2，把粉条用开水煮熟，用冷水过一下，切成小段，越短越好。将西葫芦，香菇，胡萝卜，葱，蒜都洗干净备好。
步骤3，把西葫芦，香菇，胡萝卜，葱，蒜，都切成小丁，分开盛放。
步骤4，将油倒入炒锅中，油温七成时，放入干红辣椒，放入香菇丁翻炒，放入咸盐一勺；待30秒后加入粉条翻炒，加入一勺盐；再加入胡萝卜翻炒，加入一勺盐；最后加入西葫芦翻炒，加入一小勺盐。关火，放小盆里，加入小葱，蒜，滴适当香油，滴点醋，加入花椒，大料，鸡精，最后将将所有陷顺时针调好。
步骤5，可以包饺子了。
步骤6，水煮沸再往锅里下饺子，等饺子都飘起来，再煮5分钟就可以捞出来了。
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荠菜素馅饺子的做法
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材料：
荠菜2斤，青蒜苗150克，香菜150克，鸡蛋4个，干粉条150克，面粉500克，清水230克，猪油2勺，芝麻油2勺，姜末少许，辣椒油2勺，盐2勺，
荠菜素馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
步骤2，水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！
步骤3，将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。
步骤4，将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
步骤5，粉条提前温水泡软剁碎，鸡蛋炒熟后剁碎。
步骤6，将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦！
步骤7500，克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
步骤8，用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状。
步骤9，在将从中间切开一刀。
步骤10，切成小面剂子
步骤11，在面剂子上撒少许干面粉防粘，用掌心将面剂子压扁
步骤12，擀成饺子皮。
步骤13，如图，包成扁扁的样子。
步骤14，蒸笼里铺上防粘蒸笼纸，如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸，也可以煮的哦！
步骤15，喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃！
韭菜素馅饺子
食材明细：
主料：：韭菜250g，鸡蛋3个，虾皮一把，木耳5朵，油条1根，麦芯粉300g，
辅料：：盐适量，油适量，黄酱少许，姜少许，
韭菜素馅饺子的做法步骤：
1.韭菜洗净控干水分，切末。
2.木耳泡发后洗净，用微波炉加热2分钟，捞出切末。剩油条切丁。
3.锅中放油，打进鸡蛋，刚一凝固就用铲子切成小丁，盛出备用。
4.锅中再放少许油，下姜末炒香。
5.放洗净的虾皮炒香。
6.把木耳末和鸡蛋、油条丁放进去，炒匀关火。
7.等凉后把韭菜末放进去搅匀。临包前撒盐，加少许黄酱，拌匀。
8.麦芯粉提前加水和成面团，饧好。可以不时取出揉一下，可以使面团更加滋润。切剂，擀成边缘薄的皮。
9.放馅包好即可。
小贴士：
1.临包前再放盐和酱，防止韭菜出汤。
2.因为素馅比较散，不好包，可以稍多放一点油，香油或者橄榄油。
3.面皮最好软一点，同样是为了素馅好包，而且馅不要太多，防止破皮。
茄子馅素饺子
食材明细：
主料：：茄子1个，面粉500g，圆葱半个，
辅料：：香菇适量，鸡精粉适量，
茄子馅素饺子的做法步骤：
1.饺子料馅食材
2.茄子切条加盐腌制10分钟
3.挤去腌制的水份
4.菜板上剁碎
5.香菇切末
6.圆葱切末
7.全部放到一个盆里
8.加盐、玉米油、鸡精粉拌匀
9.饧好的面团切剂
10.擀成饺子皮
11.放上料馅
12.包起来包严实
13.依次包好的饺子
14.水开煮饺子煮熟即可
花样素馅饺子
食材明细：
主料：：饺子皮适量，
辅料：：大白菜适量，蘑菇适量，鸡蛋适量，花生仁适量，玉米粒适量，色拉油适量，
配料：：芝麻油适量，蚝油适量，包子饺子调料适量，盐适量，白醋适量，蔬之鲜适量，
花样素馅饺子的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备调料。
3.鸡蛋打散加入料酒1勺 白醋几滴搅拌均匀。
4.锅中加少许油 倒入鸡蛋液。
5.成形后，用筷子搅开关火。
6.花生用擀面杖磨碎。
7.大白菜切末 蘑菇切小丁。
8.将花生碎 大白菜 和蘑菇末 玉米粒混合。
鸡蛋碎晾凉。
9.然后与其他馅料混合，加入蚝油 包子饺子调料 香油 盐 蔬之鲜搅拌均匀。
10.取张饺子皮 放上馅料。
11.两头捏紧 中间空一各捏紧。
12.再折两折 捏紧即可。
13.另一种折法，包上馅后，前面直接捏紧，后面从一头折一折。
14.折数折捏紧即可。
15.三角饺子折法 饺子皮折三折 折成三角状 放上馅料（如图）
16.三角形的三个点重叠在一起 三边捏紧成立体三角状。
17.皇冠饺子折法 饺子皮折三折 再反面 放上饮料。
18.三角形的三个点重叠在一起 三边捏紧成立体三角状，边边整形一下即可。
19.排好放在案板上。
20.锅中煮开水 放入饺子。
21.再次煮开后，倒入一碗冷水。
22.再煮5分钟浮起来即可。
我爱吃的饺子——素馅饺子
食材明细：
主料：：饺皮适量，白菜适量，鸡蛋两个，豆腐适量，水发香菇菇四朵，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，
我爱吃的饺子——素馅饺子的做法步骤：
1.白菜洗净剁碎放入少许盐腌制几分钟。
2.鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀，然后放入油锅里煎熟。
3.把豆腐放入煎蛋的锅里，用余油煎煎去除豆腥味。
4.把鸡蛋和豆腐放案板上切小剁碎。
5.香菇洗净切碎，葱、姜、蒜也切碎。
6.把腌好的白菜捏干水分，放入小盆里，再放入切碎的鸡蛋、豆腐、香菇、葱、姜、蒜拌匀。
7.调入生抽、盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。
8.把拌好的素馅放入饺皮上包紧实，上锅蒸熟或煎熟、煮熟即可食用。
素馅饺子 鸡蛋茴香的做法
材料：
鸡蛋3个，茴香250g，小麦面粉500g，虾皮10g，碎粉条适量，大葱1条，香油适量，食用油15g，盐10g，，
素馅饺子 鸡蛋茴香的做法的做法步骤：
步骤1，将茴香洗净切碎，虾皮洗净控干，碎粉条洗净
步骤2，将面团备好
步骤3，锅里放油，将虾皮过油至金黄。
步骤4，将鸡蛋放入，快速搅拌，入碎粉条，葱，盐，茴香，香油
步骤5，鸡蛋茴香搅拌好
步骤6，开包了
步骤7，煮饺子
步骤8，好了，开吃。给点蒜泥更爽
过敏宝宝的素馅饺子
食材明细：
主料：：白面适量，荞麦面适量，
辅料：：小白菜适量，土豆适量，粉条适量，葱适量，盐适量，
过敏宝宝的素馅饺子的做法步骤：
1.白面和荞麦面1：1的比例，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2.醒面的同时，将小白菜，小葱，土豆丝，泡发好的粉条，一起下锅煮熟。可以过凉水，降低温度后，切成碎末。再加入适量的盐，待用。
3.面醒好后，擀成小点的饺子皮，因为加了荞麦面，面不会很有筋性，擀皮时不要太用力。
4.加入馅料，包成小饺子。
5.开水下锅，待饺子变胖了，就表示煮好了。建议在锅里加入适量的盐，这样成盘的饺子就不会粘在一起了。另外，因为加了荞麦面的原因，小饺子不能过凉水，否则会变硬的，口感就不好了！
小贴士：
不能吃荞麦的宝宝，可以直接选用白面，吃白面过敏的宝宝，可用大米粉代替。
馅料可根据宝宝喜好而定！
能吃油类的宝宝，可往馅料里加入橄榄油之类的脂肪。
感谢您阅读“97美食网”的《素馅饺子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉饺子馅的做法大全专题，希望您能喜欢！
