任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？或许"酸豆角云耳鱼柳的做法"是你正在寻找的内容，请收藏好，以便下次再读！
材料：
酸豆角适量，云耳适量，龙利鱼柳1块，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量，食用油适量，生粉适量，水适量，蒜瓣1个，
酸豆角云耳鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，云耳泡发后洗净，龙利鱼柳切条放适量盐、糖、生粉、料酒、生抽、麻油、水、食用油腌制10-15分钟，蒜瓣拍碎，待用；
步骤2，锅放油烧热，倒入鱼柳炒至半熟盛起后放蒜碎煸香，倒入酸豆角、云耳大火翻炒，喷入适量料酒；
步骤3，再次倒入半熟鱼柳翻炒至熟，勾薄芡即可。
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啤酒酸豆角烧鱼的做法
鱼的吃法太多了，我们家的人更喜欢吃海鱼，肉质更紧致些，烹饪也很简单，淡水鱼里面又更喜欢鲈鱼，因为只要清蒸，草鱼，鲫鱼都多少有点土腥味，还刺多，所以比较少做，但是今天要推荐这款泡菜鱼是真的不错参与活动:
材料：
草鱼1条，泡椒几只，酸豆角几根，泡姜一大块，辣椒几只，大蒜几瓣，啤酒一瓶，葱两根，生抽适量，盐适量，
啤酒酸豆角烧鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼清洗干净切成这样大块
步骤2，划几刀擦干水份抹盐腌十分钟，这都是鱼背的这边，鱼肚子那一边留给小孩吃（刺相对少一些）
步骤3，泡椒，酸豆角，姜，大蒜啥的都切好了备用
步骤4，热锅下油先煎好了鱼块（这一步忘拍照了），然后装出来备用，再留少许油炒辣椒泡椒酸豆角等
步骤5，炒几分钟后放煎好的鱼块（之前说煎鱼只要把鱼皮煎到微黄就好）再放生抽，啤酒煮去
步骤6，倒了啤酒（我一整瓶都倒进去了）
步骤7，煮到汤剩一小半时把鱼块装盘，留汤和那些配料（尝下盐味，不够咸就再加点盐，）放一点老抽，糖，水淀粉勾芡。再全部淋到鱼上
步骤8，成品
步骤9，成品，开胃到多吃了一碗饭，反正炒菜就是这么简单，抱歉步骤都不够详细，就有点懒打字拍照技术也差。不好意思了
酸豆角肉末（简易制作酸豆角方法）的做法
这是妈妈教我的做酸豆角的简易方法不用担心在外面买的酸豆角掺了东西也不用惆怅没有坛子只要一个矿泉水瓶就能做出好吃的酸豆角啦～（这是以前一个人住深圳，妈妈教的一个快速简易的办法做酸豆角，并不是经常吃，只是偶尔做一次。当时一个人住外面没有齐全的厨房设备所以是用的矿泉水瓶。另外，我家里制作酸豆角都是放在坛子里浸泡酸水的。这只是在没条件的情况下偶尔做一两次吃吃。当然在健康角度来说肯定是会有点问题的。谢谢各位的建议～
材料：
长豆角，猪肉，蒜子，小米椒，生抽，蚝油，
酸豆角肉末（简易制作酸豆角方法）的做法的做法步骤：
步骤1，长豆角洗干净略甩干表面多余水分有一点点水没关系的
步骤2，切成较短的丁
步骤3，找一个可以密封的容器可以是玻璃罐子也可以是矿泉水瓶子提前洗干净滤干水分把切好的豆角放进去
步骤4，放进去的时候是绿色的..因为我一个人吃所以只用了六七根豆角
步骤5，用的是1.5L的胖矿泉水瓶装好之后盖上盖子放在一边...温度高的话2、3天就好了温度不太高的话时间就会要长一点
步骤6，我是星期二下午装进瓶子里的今天星期五的样子大部分都变黄了.这两天受台风影响温度不太高还可以再多放一天的
步骤7，今天中午忍不住就还是倒出来吃了酸味刚好喜欢比较酸的还是再多放置一天等基本上全部变黄
步骤8，蒜子去皮拍扁切碎辣椒切圈
步骤9，猪肉剁成肉末加少许生抽抓匀一下
步骤10，锅里油热后倒入蒜子辣椒炒香
步骤11，把蒜子辣椒推到一边倒入肉末炒散一下
步骤12，加入酸豆角翻炒
步骤13，加入生抽、酱油、蚝油调色调味。豆角还是炒熟比较好可以多炒一下
步骤14，炒好后盛出一盘酸豆角肉末可以吃下两碗饭>.<
酸豆角汤
食材明细：
主料：：酸豆角3根，
辅料：：高汤1碗，
配料：：精盐适量，猪油适量，调味鲜适量，鸡精适量，葱末适量，
酸豆角汤的做法步骤：
1.酸豆角3根，
2.酸豆角切碎，
3.将高汤放在电磁炉上烧开，
4.下入酸豆角和适量的精盐。
5.煮2分钟，将豆角里的酸味煮出，容入汤里。
6.调入调味鲜，鸡精，葱末再次烧开即成。
7.酸豆角汤即成。
酸豆角粉丝的做法
材料：
酸豆角，粉丝一扎，牛肉末，，
酸豆角粉丝的做法的做法步骤：
步骤11，粉丝凉水泡软，酸豆角洗好切丁，姜蒜切末2底锅油放姜蒜末（多些好吃）干辣椒段煸炒出香味放牛肉末酱油花椒面翻炒变色后加酸豆角炒几下放粉丝添水，几近覆盖的为止，加盐煨至汤少许出锅
酸豆角制作的做法
酸脆可口的下饭菜。
材料：
新鲜的嫩长豆角1000g，姜，蒜，花椒各少量，盐少许，，
酸豆角制作的做法的做法步骤：
步骤1，购买些许嫩个长豆角，洗好，晒干。
步骤2，将豆角切小颗粒状，方便做的时候直接钞，也可以不切直接放整把，或者切长条形，根据个人喜好。
步骤3，将密封罐放凉白开，放入花椒粒，两颗拍烂的蒜头，两片生姜，加入适量盐。盐不能多，可以尝尝水味道。
步骤4，切好的豆角装入瓶子中，密封放入阴凉的地方。
步骤5，大功告成！放置阴凉处，着急吃的朋友最快一周以后可以开吃了！不着急的，可以放到冬天吃。炒的时候放点干红辣椒爆炒非常下饭，酸酸脆脆的！可香了！
步骤6，腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，大量吃腌菜，轻易引起人体维生素C缺乏和结石。但适当吃点腌菜可以调节胃口，增长食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。祝福大家身体健康！
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