任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"里脊肉包饭"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
要说猪身上最嫩的部位，非里脊肉莫属。
嫩的东西都有一个共性，就是含水量高，且质地纯。里脊肉和脊梁下方的大排相连，肉中无筋，水分多脂肪低，肌肉纤维小，所以十分柔软且带有嚼劲。
一般人家做里脊肉，都离不了小炒、糖醋这些做法，好吃是好吃，但太寻常。
今天菜菜就示范一个新花样——里脊肉包饭。
这道菜的特别之处在于，拿米饭当馅料，裹进里脊肉中。最后刷上照烧汁，往油锅里微微一煎，香得让人惊叹！
聚会的时候作为主食，保证让人眼前一亮，不爱吃饭的也能吃上两个。
装在便当盒里带去公司，在微波炉里热着，办公室里就全是香味。咬一口，肉嫩而入味，米饭软软糯糯，工作再忙再累，都会被治愈。
材料：
主料：里脊适量，米饭适量，
辅料：照烧酱适量，食盐适量，
里脊肉包饭的做法步骤：
1. 准备原料
2. 猪里脊切成薄片，撒上一点盐，搅拌均匀。记住，猪里脊尽量切薄、薄、薄！否则做成饭团之后不易定形。
3. 在米饭中加入鸡蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、盐，下锅翻炒，再捏成饭团。
4. 用里脊肉片包住米饭，然后在玉米淀粉上滚一圈。
5. 平底锅刷油，把饭团放进去煎香，记得每一面都要煎噢。
6. 在饭团表面刷上照烧汁，再煎半分钟，更入味。
7. 摆盘，撒点白芝麻就好啦~
8. 来一张特写
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里脊肉包饭 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄：12个月以上别看它个头小小，但作为一餐，有主食、有肉、有蔬菜，算是营养满满了！这里的肉片，我提前用淀粉腌制了一下，搭配后的效果，滑滑嫩嫩的非常容易咀嚼。用了香菇，可以提升宝宝免疫力，而且还加入了维生素、膳食纤维以及矿物质超级丰富的芦笋。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
材料：
米饭100克，里脊肉80克，番茄酱25克，芦笋15克，淀粉10克，香菇1朵，鲜菇粉1g，无添加酱油适量，
里脊肉包饭 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：米饭100克、里脊肉80克、番茄酱25克、芦笋15克、淀粉10克、香菇1朵、鲜菇粉1g辅料：无添加酱油操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2，新鲜的猪里脊肉冼净后，切成3mm厚的肉片。新鲜的猪里脊肉切薄片之前可以先放进冰箱冷冻变硬，再拿出来切的时候就容易多了。
步骤3，加入无添加的酱油、玉米淀粉、鲜菇粉。没有鲜菇粉，这里周岁以上的宝宝可以加盐进行调味儿。肉片加上玉米淀粉腌制才会更嫩滑，所以一定不要省略哦。
步骤4，直接上手抓匀，腌制15分钟充分的入味儿。
步骤5，芦笋焯水。芦笋替换成青椒、红椒、胡萝卜、玉米粒都可以的。
步骤6，香菇焯水。
步骤7，香菇、芦笋沥干水分捞出，切丁备用。
步骤8，加入米饭中，加入自制的番茄酱。
步骤9，用筷子将所有的材料，充分的搅拌均匀。
步骤10，取适量揉成团。
步骤11，包上腌制好的里脊肉片。
步骤12，开小火，不粘锅刷上一层植物油，肉饭团放入锅中。注意一定是开小火哈，火一定不能太大。
步骤13，不停地用筷子翻面。
步骤14，煎至全部金黄，整个过程大概需要8-10分钟左右。
步骤15，我用番茄酱+水淀粉调了一个酱汁，淋在肉饭团的表面。味道和颜值都会提升不少呢。切开一个“内容”超丰富，元气小肉饭团，一看就能量满满。赶紧端去给宝宝试试吧。
里脊肉饼
里脊肉饼虽然也是馍夹肉，但跟别的地方肉夹馍不同，人家是纯肉加面饼的香，这种是面饼多了层香脆的外皮，里面还夹着生菜跟辣酱，属香辣到酷的美味。饼是烙好后油炸的，只是外皮一层脆香，而里面是一点油没有的。
材料：
主料：高筋面粉500克，里脊1块，
辅料：开水250克，酵母5克，生菜2片，炸粉适量，白糖15克，生抽1勺，拌饭酱1勺，，
里脊肉饼的做法步骤：
1. 将饼料全部放入面包机，用发面程序，和面加发酵，1个多小时自动完成。
2. 发酵好的面团取出，分成同等大小的剂子后，用擀面杖分别擀成长形并卷起。
3. 擀薄卷起两遍后，将面卷用保鲜膜盖上醒10分钟。
4. 将面卷竖着按压后擀成圆形薄饼状。面饼全部擀好后在烙，并记得先后顺序，这样饼就有个再次发酵的过程。
5. 然后再预热电饼铛，放入最先擀好的饼。
6. 加盖1-2分钟后翻面再1-2分钟即可。
7. 夹馅料：鸡脯肉1块（也可用猪里脊肉），炸鸡料10克，头道生抽1勺，生菜2片，拌饭酱1勺。
8. 将鸡脯肉片切成薄片状，然后放零添加头道生抽1勺拌匀，稍腌5分钟。
9. 再加炸鸡料拌匀，不要放太多，保持肉能片片分离即可。
10. 油8成热，最小火，放入肉片，炸至颜色稍黄即可捞出控油。
11. 肉全部炸好后，将饼放入，也是炸至两面稍稍上色即可捞出。饼只是外皮被炸了下，里面是一点都沾不到油的。
12. 将饼从中间剖开，抹上一层拌饭酱，再依次摆上生菜、肉片，然后合上饼即成。
鸭肉包饭
食材明细：
主料：：卤鸭肉适量，米饭适量，土豆泥适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，苦瓜适量，生菜适量，葱适量，香菜适量，花生适量，
辅料：：香辣酱适量，老干妈适量，
鸭肉包饭的做法步骤：
1.先把米饭煮熟，煮米饭的时候一起把土豆蒸熟捣成土豆泥。
2.生菜，黄瓜，胡萝卜，苦瓜，葱，香菜，卤鸭肉，花生（我用核桃代替了，家里没有花生，事先烤香的核桃）
3.所有食材切丁加入米饭土豆泥香辣酱和老干妈翻拌均匀。
4.翻拌均匀的样子，喜欢辣的可以加小米辣，油辣子等适合自己口味的。
5.用生菜包上拌饭和卤鸭肉开吃吧。
6.成品。
7.成品。
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