中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？相信你应该喜欢小编整理的糖醋里脊肉，欢迎分享给你的朋友！
里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
材料：
主料：里脊300克，，
辅料：细香葱3棵，面粉少许，植物油20克，料酒3茶匙，酱油1茶匙，香醋2茶匙，白糖半茶匙，，
糖醋里脊肉的做法步骤：
1. 备好所用食材。
2. 将肉改成薄条状，再加入面粉，料酒，酱油来调味。
3. 拌至肉条挂住粉酱。
4. 再热锅加油，不粘的炒锅要烧的热一点。
5. 将调好的肉下锅，微煎一下后再用筷子划散。煎拌至肉丝分散熟透，再出锅控油。
6. 另起锅，加少许的清水，再将白糖，酱油，料酒下锅煮开，汤底微稠再加入香醋。
7. 再将煸好的肉丝控油下锅。
8. 划散至肉挂味再将香葱下锅提鲜点缀即可。
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糖醋里脊肉 的做法
说到糖醋的食物，总会不由自主地流口水，酸酸甜甜，特别诱人。
材料：
里脊肉220克，淀粉适量，盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡蛋一个，色拉油适量，番茄酱2汤匙，糖2汤匙，
糖醋里脊肉 的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉清洗后切长条。
步骤2，里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。
步骤3，里脊肉均匀地裹上淀粉。
步骤4，油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。
步骤5，复炸一次，直到变黄色。
步骤6，番茄酱，盐，糖，少许水加入碗内，拌均匀。
步骤7，另起油锅，加入拌均匀的调料。
步骤8，加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
步骤9，加入淀粉水勾芡即可。
步骤10，开吃啦
糖醋土豆里脊肉卷
里脊卷土豆，一秒变“排骨”
浇上酸甜糖醋汁，下饭神器即刻出锅
这份不走寻常路的“糖醋排骨”
保证你连“骨头”都不剩！
材料：
主料：里脊适量，土豆适量，
辅料：姜适量，蒜适量，淀粉适量，料酒适量，食油适量，酱油适量，
糖醋土豆里脊肉卷的做法步骤：
1. 猪里脊肉洗净，切成薄片。
2. 加入料酒、姜片抓匀,放入冰箱冷藏腌制20分钟。
3. 土豆洗净去皮，均匀切条,泡洗干净，捞出沥干。
4. 取出腌好的猪里脊肉,卷起土豆做成排骨状,表面裹上薄淀粉。
5. 碗中加料酒10ml、酱油20ml、白糖30g、白醋40ml、清水65ml,拌匀调成糖醋汁。
6. 锅中放油开火，放入假排骨,炸至酥脆，捞出沥油。
7. 炒锅放油开火，加入姜片、蒜末爆香。
8. 倒入糖醋汁翻炒片刻,倒入炸好的假排骨炒匀。
9. 取出即可享用~
糖醋里脊肉的做法
很喜欢这菜，喜欢酸酸甜甜的味道。学会了这道菜，来和大家分享吧！
材料：
里脊肉350g，鸡蛋1个，番茄酱3勺，白糖3勺，白醋2勺，淀粉100g，面粉100g，白芝麻少量，
糖醋里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切条，加入海鲜酱油，少量盐，搅拌均匀。
步骤2，将鸡蛋打入，搅拌均匀。
步骤3，再把淀粉与面粉同放入肉中搅拌。
步骤4，下锅油炸成金黄色。盛出待用。
步骤5，将番茄酱，白糖，白醋放入小碗，搅拌均匀。
步骤6，蒜末入锅爆香。
步骤7，调料放入锅内，熬至金黄浓稠，
步骤8，里脊肉放入调料油内，起锅前撒上白芝麻。
步骤9，起锅装盘就完成了。
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋里脊肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了甜酸里脊肉专题，希望您能喜欢！
