酥脆迷你小麻花,酥脆迷你小麻花做法步骤,2024酥脆迷你小麻花大全

食材明细：

主料：：面粉100克，糖适量，

辅料：：鸡蛋一个，芝麻适量，

配料：：色拉油适量，盐适量，小苏打适量，

芝麻酥脆小麻花的做法步骤：

1.面粉中加鸡蛋、糖、盐、少许油、小苏打、少量温水和成光滑的面团，醒20分钟.

2.醒好的面团揪成小剂子（我揪的如饺子剂大小，袖珍。。呵呵）.

3.滚上芝麻(我用的是黑芝麻，白芝麻外观可能更好）。

4.剂子搓成长条，双手反方向搓起劲，提起两头转成麻花。

5.放油锅中炸至酥脆、表面金黄。

6.看看俺的第一次炸麻花的成果，样子虽然丑丑的，吃一口，酥酥脆脆，满口芝麻香，还算满意！

食材明细：

主料：：面粉一小碗，鸡蛋2个，

辅料：：花生油适量，五香粉少许，盐一小撮，芝麻1勺，猪油2勺，

满口酥脆小麻花的做法步骤：

1.所用食材

2.芝麻，鸡蛋，猪油，五香粉倒入盆中，搅拌均匀。

3.搅拌好的材料倒入面粉后和在一起，反复揉搓成团醒发10分钟。待用。

4.醒发后的面团用擀面杖擀成薄片。

5.擀好适合的厚度。

6.把面片切成长条待用。

7.切好的面团三根成一组，用手按住一头，另一手把三根面团按一个方向搓上劲。

8.搓成劲的面条两头捏在一起成麻花状。

9.搓好的麻花。

10.全部面团都搓成麻花醒一会。

11.锅中放如花生油六成热后放入麻花炸制。

12.炸制好的香酥小麻花。此款麻花香酥咸香，非常好吃。

小贴士：

麻花要在近期内吃完，免得吸收潮气了不酥脆了。

这款麻花不需要用到鸡蛋不过炸出来炒鸡酥脆我一吃就停不下来过年给家里人炸点传统的小吃一家人一起看电视聊天的时候吃再好不过了

材料：

中筋面粉200g，水80g，糖20g，小苏打2g，冷却的热油20g，，

酥脆小麻花的做法的做法步骤：

步骤1，将所有材料倒入盆中

步骤2，用筷子搅拌成雪花状

步骤3，揉成团盖保鲜膜醒发30分钟

步骤4，醒发好之后切成小剂子大概6到10g一个用保鲜膜盖好防止面团变干所有的剂子切好后再醒发5到10分钟

步骤5，取一个小剂子搓成细细的长条

步骤6，将两边对折

步骤7，双手捏着两头扭转至上劲

步骤8，面团上劲折一下成为麻花胚收口处捏紧避免炸时散开

步骤9，将所有麻花都准备好

步骤10，中火将油烧热开始炸麻花

步骤11，炸时要给麻花翻面使其上色均匀且都炸透

步骤12，香香脆脆的麻花反正我是一吃就停不下来

步骤13，简单好吃就是扭麻花略嫌麻烦一点哈哈

食材明细：

主料：普通面粉适量，盐适量，白糖适量

辅料：安琪干酵母酵母粉和面粉比例1：100

酥脆麻花的做法步骤：

1，酵母粉用温水化开，加入面粉里，搅拌一下揉成面团，放入冰箱低温发酵一晚。早上面团直接拿出揉一揉，揪成均匀小面团，再醒发一会。

2，直接上手，面团搓成细长条，捏两头，搓成麻花。

3，麻花全部做好了，再醒发一会。

4，上锅油炸，用一根筷子，试油温，冒小泡泡，就可以了，炸的时候要多翻动（用的自家种的菜籽油）

5，炸的全部金黄，就可以出锅了。喜欢吃脆一点就再复炸一次。喜欢吃酥软的炸一遍就可以了。

食材明细：

主料：：高筋面粉70克，白砂糖3克，酵母粉1克，橄榄油5克，

辅料：：低筋面粉30克，盐2克，水60克，芝麻适量，

酥脆麻花棒的做法步骤：

1.所需配料称好备用。

2.面粉类混合过筛入盆中。

3.倒入橄榄油，酵母粉，糖，水，搅拌几下，最后倒入盐，和成面团。

4.放到盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大，用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。

5.面团排气，搓长条状。

6.平均分成17克一个的小面团。

7.取一小面团搓细长条，对折。

8.用手掌像搓绳子似的上劲，面条自然就拧到了一起，接口捏紧。

9.全部搓好的麻花开始粘芝麻。

10.把麻花放在芝麻上滚一圈沾满后，放入铺好油纸的烤盘中。

11.做好后松弛20分钟，进烤箱前用喷水壶在表面喷少许水，烤箱提前预热190度。

12.放入烤箱中层，上下190度，烤十分种后，再喷水一次，烤半小时。

13.成品图，满口的芝麻香~~~

14.成品图。

15.成品图。焦香酥脆~~~

小贴士：

如果麻花棒粘的芝麻少就很容易上色，温度就适当的调底一点，烤的最后几分钟勤观察颜色，上色就可以了。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。