食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“酥脆麻花棒”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：高筋面粉70克，白砂糖3克，酵母粉1克，橄榄油5克，
辅料：：低筋面粉30克，盐2克，水60克，芝麻适量，
酥脆麻花棒的做法步骤：
1.所需配料称好备用。
2.面粉类混合过筛入盆中。
3.倒入橄榄油，酵母粉，糖，水，搅拌几下，最后倒入盐，和成面团。
4.放到盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大，用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。
5.面团排气，搓长条状。
6.平均分成17克一个的小面团。
7.取一小面团搓细长条，对折。
8.用手掌像搓绳子似的上劲，面条自然就拧到了一起，接口捏紧。
9.全部搓好的麻花开始粘芝麻。
10.把麻花放在芝麻上滚一圈沾满后，放入铺好油纸的烤盘中。
11.做好后松弛20分钟，进烤箱前用喷水壶在表面喷少许水，烤箱提前预热190度。
12.放入烤箱中层，上下190度，烤十分种后，再喷水一次，烤半小时。
13.成品图，满口的芝麻香~~~
14.成品图。
15.成品图。焦香酥脆~~~
小贴士：
如果麻花棒粘的芝麻少就很容易上色，温度就适当的调底一点，烤的最后几分钟勤观察颜色，上色就可以了。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
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酥脆小麻花
食材明细：
主料：：普通面粉350克，鸡蛋2个，牛奶40克，玉米油40克，白砂糖35克，白芝麻适量，
辅料：：盐2克，
酥脆小麻花的做法步骤：
1.鸡蛋，油，糖，盐牛奶倒入盆中
2.用手动打蛋器打匀
3.加入白芝麻和面粉。搅拌成絮状后用手揉成团
4.面团要揉光滑，软硬适中。盖湿布醒半小时。
5.分成约10克左右的小面团，搓长条继续醒10分钟。
6.取一个面团双手搓成细长条。
7.两头对折
8.捏住一头，另一头顺一个方向搓上劲。
9.再将两头对折，劲度释放便自然的拧成麻花
10.收口那头捏紧即可。
11.依次做完其余面团，盖好保鲜膜。
12.油锅烧热至6成熟
13.小心的依次放进麻花胚，小火慢炸。
14.炸至金黄色捞出用厨房纸吸走多余油份。
15.麻花刚炸好时不脆。冷透了才会脆哦！冷掉的麻花密封保存防止变软。
芝麻酥脆小麻花
食材明细：
主料：：面粉100克，糖适量，
辅料：：鸡蛋一个，芝麻适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，小苏打适量，
芝麻酥脆小麻花的做法步骤：
1.面粉中加鸡蛋、糖、盐、少许油、小苏打、少量温水和成光滑的面团，醒20分钟.
2.醒好的面团揪成小剂子（我揪的如饺子剂大小，袖珍。。呵呵）.
3.滚上芝麻(我用的是黑芝麻，白芝麻外观可能更好）。
4.剂子搓成长条，双手反方向搓起劲，提起两头转成麻花。
5.放油锅中炸至酥脆、表面金黄。
6.看看俺的第一次炸麻花的成果，样子虽然丑丑的，吃一口，酥酥脆脆，满口芝麻香，还算满意！
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