“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心为你整理的“自制酥脆麻花怎么做好吃 自制酥脆麻花的做法,配方”，请继续阅读本文相关内容！
自制酥脆麻花
麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金
食材配方
主料：
面粉
200g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
适量
做法 共10个步骤
1.首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。（可以再面粉里放一两只鸡蛋，和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦）弄好后二合一，要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。
2.揉面，把面柔成跟一长条。（不小心开了闪光灯，变成了黄色的了）呵呵
3.跟着切开分成小份量，我切的小麻花大约一个5克左右，要看个人喜好大麻花还是小麻花，喜欢吃大麻花可以切大一些
4.将一小块一小块的柔成细长条。喜欢吃芝麻麻花的也可以在这个步骤肉面的时候撒一些芝麻在案板上再揉面即可。
5.两头开始左右拧，然后重合在一起
6.在继续拧，继续让他们重合，最后的小尾巴要塞进去洞里面
7.塞进去后，麻花就初步成功啦！
8.来展示下，呵呵，是不是很漂亮咧。O(∩_∩)O~
9.跟着就是开火，放油，等油热到8成的时候就可以放麻花进去啦.放进去后要小火慢慢炸，火太大容易糊的喔
10.炸至金黄色就可以出锅啦，新鲜的麻花就做好了哦，来个特写，呵呵！
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酥脆麻花
食材明细：
主料：普通面粉适量，盐适量，白糖适量
辅料：安琪干酵母酵母粉和面粉比例1：100
酥脆麻花的做法步骤：
1，酵母粉用温水化开，加入面粉里，搅拌一下揉成面团，放入冰箱低温发酵一晚。早上面团直接拿出揉一揉，揪成均匀小面团，再醒发一会。
2，直接上手，面团搓成细长条，捏两头，搓成麻花。
3，麻花全部做好了，再醒发一会。
4，上锅油炸，用一根筷子，试油温，冒小泡泡，就可以了，炸的时候要多翻动（用的自家种的菜籽油）
5，炸的全部金黄，就可以出锅了。喜欢吃脆一点就再复炸一次。喜欢吃酥软的炸一遍就可以了。
自制蛋奶麻花怎么做好吃 自制蛋奶麻花的做法,配方
自制蛋奶麻花
早年间流行一种台湾鲜奶大麻花，甚是好吃。不知道啥时候开始见不到它的身影了。于是自己学着做了蛋奶麻花，没想到第一次做就如此好的卖相，口感也相当棒哦~ 特点：加入了
食材配方
主料：
面包粉
400g食用油
500g辅料：袋装牛奶
120g鸡蛋
2个绵白糖
20g盐
2g即发干酵母
4g玉米油入面团
20g做法 共9个步骤
1.面包机和面，依次入牛奶，蛋液，白糖，盐，油，面粉，最后入酵母一个和面程序15分钟，成为光滑的面团。将和好的面团置室温发酵10分钟后，入冰箱冷藏一夜，早上取出回温备用。 将面团分割成15份（我为省事擀成片切的）
2.取一份搓成均匀的条状并搓上劲，两头揑到一起让带劲的长条自然扭卷。
3.重复上一步，顺着扭转的劲儿，再将其搓长，并搓上劲两头揑住，让其自然扭转到一起
4.将搓好的生坯静置醒发20——30分钟，麻花生坯已经白白胖胖了，不用涨发到2倍大，发起即可。烤制过程还会继续涨发的
5.锅内倒入食用油500克入，烧至五成热，入麻花生坯炸制，油温控制在五六成热，小泡泡状态，油温过高容易外表炸糊了，里面却还生着
6.经常用筷子翻动保持受热均匀
7.炸至深金黄色即可出锅
8.控油
9.置于吸油纸上吸去多余油脂，掰开看看内部组织， 一款外皮酥香，组织绵软的蛋奶麻花就做好了。
香脆麻花怎么做好吃 香脆麻花的做法,配方
香脆麻花
麻花是小时候的最爱，长大了还是会时不时买来吃，香香脆脆的。自己试着做了一次，哈哈，一点不亚于超市买的。朋友看了都说也要学着做。
食材配方
主料：
面粉
400g鸡蛋
1个白糖
35g苏打粉
3g辅料：油
15ml盐
3g水
200ml
做法 共11个步骤
1.面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌匀。
2.揉成光滑的面团，醒30分钟。
3.把面团用撖面仗压成块，再用刀切成长面片。
4.取一份面片，在面板上搓成长条。
5.头尾对折一下。
6.双手拿住二头往反方向转。
7.转的差不多了，二手交叉，左手在里面往右边靠，右手在外面，往左边靠，像顺时针转一样。
8.然后头尾对折自然就圈成麻花状了。
9.做好的麻花。
10.锅里倒入适量油，中小火炸至金黄。
11.捞出沥油装盘。
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