食材明细:
主料::花生米250g,
辅料::白糖3匙,奶粉3匙,白面100g,豆油适量,
酥脆甜口花生米的做法步骤:
1.干花生米水泡一分钟,洗净捞出控水。
2.加入奶粉抓匀,无奶粉可忽略此步骤。
3.循序渐进加入面粉抓,直到全部裹匀面粉。我给的是大致的量要根据花生多少只要能裹匀即可。
4.裹匀后的状态。
5.锅内倒油能没过花生即可的量,然后中火炸制,炸制过程中,不断离火晃动锅,受热均匀,避免烧焦。
6.外皮变淡红色就好了!捞出装盘凉后可以吃了。(我这个稍微深些,但还可以,不苦)
小贴士:
1、火候很重要,火大意糊皮苦,火小不易成熟外皮硬,所以选择中火。另外变色时尝一尝如果熟了就捞出,防止时间长了外皮苦。因为油温高稍慢点颜色就深了。
2、刚出锅时花生里面有潮气,晾一会就好。
酥脆花生米的做法
主料;花生米300克
配料:白糖适量、淀粉适量、面粉适量、玉米油适量、鸡蛋一个
酥脆花生米的做法步骤:
1.花生米洗净,加入鸡蛋一个。
2.放入适量的白糖,可根据个人口味。
3.加入淀粉和面粉搅拌均匀。
4.让每个花生米裹上鸡蛋面糊。
5.不粘锅烧热放入玉米油,6分热放入花生米开始炸。
6.听见花生米有劈劈啪啪的响声捞出控油。
7.放入盆中晾凉,又酥又脆,下酒,零食都吃的停不下来。
酥脆花生米的做法烹饪小贴士:
1、延缓人体衰老:花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,有效地延缓人体过早衰老,具有抗老化作用。
2、促进儿童骨骼发育:花生含钙量丰富,可以促进儿童骨骼发育。
3、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
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