不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?也许以下内容“凉拌花生米菠菜”合你胃口!希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料: 菠菜 300克, 花生(炒) 150克,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量, 生抽 适量, 米醋 适量, 香油 适量, 白糖 少许,
凉拌花生米菠菜的做法步骤:
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿
2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分
3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可
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菠菜凉拌花生米的做法
来一道非常好吃的下酒菜,也就是凉菜
材料:
菠菜200克,花生米80克,生抽5克,香醋4克,麻油3克,盐适量,
菠菜凉拌花生米的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜清洗干净
步骤2,然后切开
步骤3,锅里加入水加入油烧开
步骤4,然后加入菠菜烫一分钟
步骤5,冷油下锅炒花生米
步骤6,炒好的加入烫好的菠菜里面在加和生抽
步骤7,香油
步骤8,在加入香醋
步骤9,锅里加入油加入麻椒炸香
步骤10,炸好的麻油泼在菜上面
步骤11,在加入蒜泥及盐
步骤12,搅拌均匀
步骤13,然后装盘
芹菜凉拌花生米
这道小菜既减肥又美容,还清淡爽口,是夏天不错的开胃小菜。
芹菜凉拌花生米
原料:芹菜、花生米、胡萝卜
八角,花椒,五香粉,酱油,盐,糖,蔬之鲜,香油
芹菜凉拌花生米的做法
1,把花生米用水冲洗一下,放入水,八角,花椒和少许五香粉,盐浸泡入味,如有时间可以放入冰箱冷藏浸泡过夜,比平常的菜要多放一点盐
2,卤花生米。将浸泡好的花生米放高压锅卤熟。
3,把芹菜切成条。然后放入开水中加适量盐焯一下,捞出过凉水。
4,胡萝卜切成细条,然后放入开水中焯一下,,将芹菜条和胡萝卜条沥干水分,和煮熟的花生米混合;添加适量糖,香油、味极鲜酱油,蔬之鲜拌匀即可,如果喜欢吃辣可以炝点辣椒油拌入。
芹菜凉拌花生米食材搭配小提示
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。
菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。
花生米拌菠菜
食材明细:
主料::花生米100克,菠菜100克,
辅料::老干妈一勺,白糖适量,大蒜适量,米醋2勺,酱油一勺,盐少许,
花生米拌菠菜的做法步骤:
1.微波炉烤花生米,3分钟。中间搅拌一下。
2.焯水以后的菠菜,凉透。
3.菠菜.大蒜切好。
4.把蒜末.酱油.盐.米醋.白糖.在来一点凉开水,调好的料汁。
5.菠菜拌匀以后装盘,最后淋上老干妈,撒上花生米就可以了。
菠菜粉丝花生米
营养清爽小拌菜菠菜粉丝花生米
菠菜,是含铁丰富的一种绿叶菜,有润燥滑肠、清热除烦功效,能防治缺铁性贫血,促进呼吸系统。需要注意的是,菠菜的草酸含量非常高,所以,不管怎样吃,最好先把菠菜焯水,这样相对会安全一些。
菠菜粉丝花生米的做法
1、菠菜适量,洗净。
2、花生米适量,炒熟。
3、粉丝适量,开水烫软。
4、菠菜放锅里用开水焯一下,时间不要过久,变软即可。
5、焯好水的菠菜挤干水分,切段。
6、粉丝切断,不要太短。
7、放适量盐调味。
8、加蒜末,香油,芝麻酱适量调味。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
凉拌花生米芹菜
食材明细:
主料::芹菜一小把,花生米一小碗,
辅料::八角一朵,花椒数个,酱油适量,盐适量,香油适量,蚝油适量,
凉拌花生米芹菜的做法步骤:
1.花生米提前泡两个小时
2.锅中放多些水放花生米,放八角和花椒和少许盐大火烧开然后转中火煮半个小时(可更长,根据花生米大小和想要的熟烂的程度决定煮的时间)
3.盛出用凉水冲洗一下,备用
4.芹菜摘去叶子,洗净切小段。锅中放水烧开后放芹菜再烧开
5.捞出用凉水冲洗一下
6.芹菜和花生米放一容器中,倒适量耗油,酱油,香油和盐搅拌均匀即可(依据个人口味也可以加点辣椒油,醋等)
7.成品
凉拌黄瓜花生米
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::蒜适量,花生米适量,盐适量,南德调味料适量,生抽适量,米醋适量,芝麻酱适量,辣椒油适量,蚝油适量,香油适量,
凉拌黄瓜花生米的做法步骤:
1.准备两根新鲜的黄瓜
2.黄瓜去皮
3.切滚刀块
4.切好的黄瓜放入盆中加少许盐腌制十分钟
5.蒜加少许盐捣成蒜泥
6.加少许水调成蒜汁
7.腌制好的黄瓜倒出多余的水分,加盐一勺,蚝油一勺,南德料一勺,鸡精半勺,米醋一勺,生抽两勺,香油一勺搅拌均匀
8.加入一把炒好的熟花生米,一勺辣椒油,一勺芝麻酱搅拌均匀
9.加入调好的蒜汁搅拌均匀即可
10.装盘
老醋菠菜花生米
食材明细:
主料::菠菜400克,花生米50克,胡萝卜适量,
辅料::蒜末适量,
配料::香醋1.5汤匙,糖0.5汤匙,盐0.5茶匙,生抽0.5汤匙,
老醋菠菜花生米的做法步骤:
1.凉锅凉油,花生米下锅,小火翻炒。要不断翻动,防止受热不均
2.花生米炒熟出锅,趁热加入一点点盐,让其均匀沾上。
3.菠菜去根洗净,菠菜要多些,因为焯熟以后菠菜体积会明显变小
4.烧开水,菠菜和胡萝卜入锅焯一下就可以了,菠菜很容易熟
5.焯熟的菠菜入冷水至凉透,将水挤干
6.将花生米、菠菜、胡萝卜丝装盘,加糖、盐、香醋、生抽和蒜末拌匀就可以了
小贴士:
我们每次吃的花生米都是晾凉了的颜色,会比热的时候颜色深些,所以炸的时候颜色要浅些的时候就出锅,避免火大。
凉拌腐竹花生米
食材明细:
主料::腐竹一小把,花生米一小碗,黄瓜一根,生抽一勺,凉拌汁半勺,香醋一勺,辣椒油两勺,盐适量,小米辣六个,
辅料::生姜5g,大蒜末适量,
凉拌腐竹花生米的做法步骤:
1.腐竹要提前浸泡哦,我是晚上吃所以早上出门之前泡上回来就刚刚好 冷水泡的 泡软的腐竹用剪刀剪成小段,然后锅里水烧开 放入腐竹,煮大概三四分钟即可,捞出来沥干水待用。
2.花生米也一样,生的花生米早上浸泡起来,锅里水烧开 泡好的花生米倒进去煮一会儿 至于时间你们可以尝一下,每个人喜欢的软硬度都不一样 个人觉得硬一点口感更好哦。
3.黄瓜外皮用刀背弄掉一些,清洗干净 然后对半切开,刀背用力拍打几下。
4.看到没有,里面的瓤不要。
5.切斜刀断。
6.黄瓜撒盐,腌制一会儿,把里面的水分逼出来才会有脆感。
7.腐竹放入一个大一点的容器好方便搅拌。
8.在接着倒入花生米。
9.黄瓜也倒进去。
10.适量芝麻油。
11.一勺生抽,半勺凉拌汁儿。
12.一勺香醋。
13.两勺自制的辣椒油【辣椒油做法前面发过的,自己找一下】。
14.适量盐,鸡粉,白糖。
15.喜欢吃辣的亲可以丢一些小米辣进去。
16.蒜米生姜沫少许。
17.拌匀,冰箱里放一会儿,口感更好。
18.哈哈,你们真的可以试试,我朋友不能吃太辣的,但是说太好吃结果停不下来 结果这一盆都是她吃掉的。
19.番茄土豆炖牛腩。
20.紫菜鸡蛋汤。
21.生活有两大误区: 一是生活给人看, 二是看别人生活。 只要自己觉得幸福就行, 用不着向别人证明什么。 千万不要光顾着看别人, 而走错了自己脚下的路。
小贴士:
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老醋花生米拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜500克,花生米1把,
辅料::老抽3勺,醋4勺,糖半勺,盐适量,香油1勺,植物油适量,
老醋花生米拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜把根须用刀削净,清洗干净
2.锅中放入适量清水,烧开,放入菠菜,烧开烫一分钟即可
3.捞出放入冷水中
4.捞出用手攥干水份,切成两厘米小段
5.摆入盘中
6.锅中水倒出,烧干,放适量植物油,放入花生米,小火,用铲子不停的翻炒,炸至红衣爆开,盛出待用
7.放入两勺生抽
8.三勺醋
9.一点盐,半勺糖
10.放入一勺香油。搅拌均匀,放置十分钟入味
11.待花生米入味后浇到菠菜上即可。(泡花生米时可以加点葱蒜沫,孩子嫌有口气,所以没放)
12.成品
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