“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？你可以读一下小编整理的不用油炸酥脆花生米，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
带皮花生米适量，油少许，盐少许
不用油炸酥脆花生米的做法步骤：
1、花生米洗净，晾干水分，加入少许油搅拌均匀，再撒上盐，搅均匀。
2、直接放入烤箱180度烤10分钟，烤箱不用预热。
3、关火后，不要马上取出，待烤箱凉了以后再取出。
4、取出放凉，即可。
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油炸花生米怎么做好吃 油炸花生米
油炸花生米
周末，老爸来我家喝酒，准备了几个冷菜当下酒菜，想起老爸最爱吃花生米了，就想自己下厨炸个花生米给他吃，长这么大，还是第一次炸花生米呢。老爸不爱吃甜味和咸味的花生米
食材配方
主料：
花生米
油
做法 共8个步骤
1.热锅，加适量芥花油
2.晒干的花生米一碗，拣去坏的和小的花生米
3.油到达燃点后，倒入花生米
4.用锅铲轻轻地翻炒
5.听到花生米有“噼哩趴啦”的响声时，加快翻动的频率
6.噼哩趴啦声越来越密集，直到偶尔才有一声时就表示熟了
7.滤油出锅
8.装到碗或者碟中，待冷却后食用
非油炸的“油炸”花生米
食材明细：
花生米1碗，食用油(小半勺），白酒(1瓶盖)，盐（少许）
非油炸的“油炸”花生米的做法步骤：
第1步首先将购买回来的花生米择选一遍，品相不好的剔出；再将选好的花生米用清水淘洗干净，放在滤网上自然晾干备用；将花生米放在碗中，浇上小半勺食用油，搅拌均匀，确保每粒花生米都能沾上油；
第2步准备一个大小合适的平底盘(或直接用微波炉配置的玻璃盘)，将拌过油的花生米平铺在盘中(不要重叠)，放入微波炉，中高火开“叮”。.约1分半钟后取出盘，将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后，再放入微波炉中“叮”。整个微波过程3分钟、5分钟不等，其间每隔30秒左右将盘取出，将盘中花生米颠翻搅拌，越往后间隔的时间越短，搅拌越频繁。可以听到噼啪的爆裂声之后，观察到花生米从粉红开始变深，有香味飘出之时，取一粒花生米尝尝，味一断生即刻取出。
第3步将花生米盛入盘中，趁热浇点白酒拌匀；如果是现炸现吃，等花生米稍凉一点，根据个人口味撒上少许盐或糖即可。
小贴士：
1.微波花生米的时间或长或短，取决于微波炉瓦数和花生米的份量，实践几次后相信会找到最适合的微波时间。 2.微波花生米和油炸花生米一样，起锅之后的余热很高，所以切记要预留火候取出，刚刚断生时取出最好。如果在炉中已经“炸”到十足火候，等到放凉的时候可能就焦糊了。 3.微波过程中拿取平底盘的时候要注意防烫，建议使用微波炉专用手套。 4.刚“炸”好的花生米不脆嚼起来是软的，等它凉下来之后就会变脆了。 5.微波花生米保持持久酥脆的小窍门：趁热浇上一点白酒，搅拌均匀。这样处理过的花生米放个几天都香脆无比。此方法也适用于油炸花生米。
酥脆花生米的做法
酥脆花生米的做法
主料;花生米300克
配料：白糖适量、淀粉适量、面粉适量、玉米油适量、鸡蛋一个
酥脆花生米的做法步骤：
1.花生米洗净，加入鸡蛋一个。
2.放入适量的白糖，可根据个人口味。
3.加入淀粉和面粉搅拌均匀。
4.让每个花生米裹上鸡蛋面糊。
5.不粘锅烧热放入玉米油，6分热放入花生米开始炸。
6.听见花生米有劈劈啪啪的响声捞出控油。
7.放入盆中晾凉，又酥又脆，下酒，零食都吃的停不下来。
酥脆花生米的做法烹饪小贴士：
1、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
2、促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。
3、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
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